పోహెలా బోయిషాక్ 2014 కోసం బెంగాలీ చేపల వంటకాలు

త్వరిత హెచ్చరికల కోసం ఇప్పుడే సభ్యత్వాన్ని పొందండి

హైపర్ట్రోఫిక్ కార్డియోమయోపతి: లక్షణాలు, కారణాలు, చికిత్స మరియు నివారణ త్వరిత హెచ్చరికల కోసం నమూనాను చూడండి నోటిఫికేషన్లను అనుమతించండి డైలీ హెచ్చరికల కోసం

జస్ట్ ఇన్

5 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
7 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
9 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
12 గంటల క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

తప్పక చూడాలి

మిస్ చేయవద్దు

హోమ్ కుకరీ మాంసాహారం సముద్ర ఆహారం సీ ఫుడ్ ఓయి-అన్వేషా బై అన్వేషా బరారి | ప్రచురణ: సోమవారం, ఏప్రిల్ 14, 2014, 18:31 [IST]

పోహెలా బోయిషాక్ 2014 మంగళవారం (ఏప్రిల్ 15) మరియు వేడుకలు ఇప్పటికే ఉన్నాయి. తెలియని వారికి, పోహెలా బోయిషాక్ బెంగాలీ నూతన సంవత్సరం మరియు బెంగాలీలందరూ తమ అభిమాన చేపలను ఈ రోజు తింటారు. సాధారణంగా, ఇతర వర్గాల ప్రజలు శుభ సందర్భాలలో మాంసాహారం తినరు. కానీ బెంగాలీలకు, మాంసాహారం తినకపోవడం, ముఖ్యంగా వారి ప్రధాన చేపలు దేవతలు ఎప్పటికీ క్షమించరని h హించలేము. కాబట్టి, బెంగాలీ చేపల వంటకాలను ప్రయత్నించడానికి ఉత్తమ సమయం ఉంటే, అది ఇప్పుడు.

పోహెలా బోయిషాక్ 2014 లో, మీరు కనీసం ఈ ప్రత్యేక బెంగాలీ చేపల వంటలలో కొన్నింటిని ప్రయత్నించాలి. బెంగాలీలు చేపల మాస్టర్ కుక్స్. ఇంకా, ఈ బెంగాలీ చేపల వంటకాలు ప్రతి ఒక్కటి పూర్తిగా క్లిష్టంగా లేవని మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. బెంగాల్ నుండి చాలా క్లిష్టమైన చేపల రుచికరమైన పదార్థం కూడా ఎప్పుడూ ఎక్కువగా ఉడికించదు ఎందుకంటే ఎక్కువ వంట చేపల రుచిని పాడు చేస్తుంది.

పోహేలా బోయిషాక్ కోసం 20 రుచికరమైన బెంగాలీ వంటకాలు

అన్ని పోహెలా బోయిషాక్ వంటకాలు సాధారణంగా బెంగాలీ కానవసరం లేదు. బెంగాలీలకు గొప్పదనం ఏమిటంటే వారు ఆహారం గురించి కఠినంగా ఉండరు. వాస్తవానికి, బెంగాలీలు సాధారణంగా వారి వంటకాలతో ప్రయోగాత్మకంగా ఉంటారు. మరియు అది ఈదుతున్నంత కాలం, బెంగాలీలు దానిని ఆనందిస్తారు! అందుకే ఈ చేపల వంటకాల్లో కొన్ని సాధారణ బెంగాలీ వంటకాలు కావు. పటూరి, మలై కూర వంటి సాంప్రదాయ బెంగాలీ రుచికరమైన వంటకాలు కూడా మన దగ్గర ఉన్నాయి.

కాబట్టి ఈ వేలితో నొక్కే చేపల వంటకాలను ప్రయత్నించడం ద్వారా పోహెలా బోయిషాక్ 2014 ను ఆస్వాదించండి.

బటర్ ఫిష్ ఫ్రై

బటర్ ఫిష్ ఫ్రై చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన బెంగాలీ రెసిపీ. ఇది చాలా సరళమైన చేపల వంటకం, ఇక్కడ కొన్ని చేపల ఫిల్లెట్లను మెరినేట్ చేసి, తరువాత పిండిలో వేయించాలి. ఈ బటర్ ఫిష్ రెసిపీని సాధారణంగా ప్రధాన కోర్సు వంటకానికి పూరకంగా తింటారు. ఈ ఫిష్ ఫ్రై రెసిపీతో మీరు గ్రేవీ తయారీ కూడా చేయవచ్చు.

మాచర్ ol ోల్

ఫిష్ ఇన్ బెంగాలీ సాస్ (మాచర్ ol ోల్) ఒక ప్రసిద్ధ సీఫుడ్, దీనిని సైడ్ డిష్ గా అందిస్తారు. మాచెర్ h ోల్ చాలా రుచికరమైన మరియు కారంగా ఉండే చేపల పులుసు, ఇది బియ్యంతో వడ్డిస్తారు. ఆవ నూనెలో వండిన వెల్లుల్లి మరియు అల్లం యొక్క సుగంధం ఈ సీఫుడ్ రెసిపీని ప్రయత్నించడానికి మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. మాచర్ h ోల్ సిద్ధం చేయడానికి రెసిపీని చూడండి.

ఫిష్ దో పయాజా

సాధారణంగా ఈ రెసిపీని తయారు చేయడానికి రోహు చేపలను ఉపయోగిస్తారు. కానీ మీకు నచ్చిన ఏదైనా చేపతో ప్రయత్నించవచ్చు. ఇది చాలా మసాలా లేని సాధారణ వంటకం మరియు చాలా రచ్చ లేకుండా తయారు చేయవచ్చు. పేరు సూచించినట్లుగా, 'డు పయాజా' అంటే రెండు ఉల్లిపాయలు, అంటే రెసిపీకి ఏదైనా సాధారణ చేపల కూరతో పోల్చితే ఉల్లిపాయల రెట్టింపు పరిమాణం అవసరమని సూచిస్తుంది.

స్పైసీ కొత్తిమీర చేప

ఇది సాధారణ బెంగాలీ వంటకం కాదు. అయితే, ఇది చేప అయితే, బాంగ్స్ దీనిని ప్రయత్నిస్తారు. కారంగా ఉండే చేపల కూరను బియ్యం లేదా రోటిస్‌తో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు. మీరు ఇంట్లో నిమ్మకాయతో మసాలా కొత్తిమీరను తయారు చేయాలనుకుంటే, అప్పుడు రెసిపీని చూడండి.

బెంగాలీ స్టైల్ ఫిష్ బిర్యానీ

బెంగాలీ శైలిలో ఫిష్ బిర్యానీ - వావ్! ఒకరి నోటికి నీళ్ళు పోస్తే చాలు. ఈ బెంగాలీ రుచికరమైన వెనుక ఒక ఆసక్తికరమైన కథ ఉంది. చివరి అవధ్ నవాబు కోల్‌కతాకు బహిష్కరించబడినప్పుడు బెంగాల్‌లోని బిర్యానీ లక్నో శైలి నుండి ఉద్భవించింది. నవాబు తన రాజ చెఫ్‌ను వెంట తీసుకువచ్చాడు. ఆ కాలంలో మాంద్యం కారణంగా, మాంసం ఖరీదైన వస్తువు. కాబట్టి, చెఫ్‌లు బంగాళాదుంపలు మరియు స్థానికంగా లభించే చేపలను ఉపయోగించి బిర్యానీని తయారు చేశారు.

మురి ఘోంటో

ఈ భారతీయ చేపల వంటకం యొక్క ప్రాథమిక పదార్థాలు చేప మరియు బియ్యం యొక్క తల. ఇది చాలా సాంప్రదాయక వంటకం అని చెప్పనవసరం లేదు. మీరు ఏ కుక్‌బుక్‌లోనూ ఖచ్చితమైన మురి ఘోంటో రెసిపీని కనుగొనలేరు. ఇది తల్లులు మరియు నానమ్మలు ఇచ్చిన వారసత్వం. చాలా బెంగాలీ వంటకాల మాదిరిగానే, మురి ఘోంటో కూడా లోతైన వేయించడానికి పుష్కలంగా ఉంటుంది.

ఫిష్ రోల్

ఫిష్ రోల్ చాలా ఆనందకరమైనది మరియు రుచికరమైనది. ఈ రోల్ రెసిపీ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు చాలా సులభం. దీన్ని ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ రెసిపీకి అత్యంత అనువైన చేపలు సాల్మన్, ట్యూనా, మాకేరెల్ లేదా భెట్కి. ఏదైనా ఇతర కండకలిగిన చేపలు కూడా చేస్తాయి. ఈ రెసిపీలో, మేము రోల్స్ తయారీకి సాల్మన్ ఉపయోగిస్తాము

భార్వాన్ లేదా స్టఫ్డ్ ఫిష్

ఈ సీజన్లో ఈ రెసిపీ గొప్ప ట్రీట్. మీరు దానిని ఒక కప్పు వేడి టీ / కాఫీతో కలిగి ఉండవచ్చు లేదా బియ్యంతో సైడ్ డిష్ గా టీమ్ చేయవచ్చు. క్రంచ్ మరియు స్టఫ్డ్ చేపలు ఒకే సమయంలో నింపి రుచికరమైనవి. రెసిపీని చూడండి.

మాచ్ పడకలు

పాతురి మాచ్ ఒక ప్రత్యేకమైన బెంగాలీ వంటకం, దీనిని చేపలతో తయారు చేస్తారు. డిష్ ఆవిరి మరియు అరటి ఆకులో చుట్టబడి ఉంటుంది. పాథూరి మాచ్ యొక్క ఉత్తమ సుగంధం ఈ రెసిపీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ఆవాలు సాస్ నుండి వస్తుంది. మీరు అరటి ఆకు నుండి చేపలను విప్పినప్పుడు, మీకు ఆవపిండి యొక్క బలమైన వాసన వస్తుంది.

షోర్షే ఇల్లిష్

షోర్షే ఇలిష్ ప్రామాణికమైన బెంగాలీ రెసిపీ యొక్క అన్ని ట్రేడ్‌మార్క్‌లను కలిగి ఉంది. పోయిలా బోయిషాక్ (బెంగాలీ కొత్త సంవత్సరం) మూలలోనే ఉన్నందున, మీ పాక జ్ఞాపకశక్తిని రిఫ్రెష్ చేయడానికి ఇది మంచి సమయం. చాలా మంది బెంగాలీలు షోర్షే ఇలిష్ ను చాలా కష్టమైన రెసిపీగా భావిస్తారు, కాబట్టి వారు సాధారణంగా డిష్ ను ప్రత్యేక సందర్భాలలో రిజర్వు చేస్తారు

డాబ్ చింగ్రీ

దాబ్ చింగ్రీ ఒక వంటకం, ఇది కొబ్బరికాయలో వండుతారు. ఈ బెంగాలీ రెసిపీ కొబ్బరి మరియు రొయ్యల యొక్క ప్రసిద్ధ కలయికను తీసుకుంటుంది, కానీ దానికి సృజనాత్మకత యొక్క స్పర్శను జోడిస్తుంది. ఈ భారతీయ ఆహార వంటకం కొబ్బరి మరియు రొయ్యలను ఉపయోగించుకుంటుంది కాని గట్టిపడిన మరియు షెల్ చేసిన పరిపక్వ కొబ్బరికాయ కాదు. ఇది లేత కొబ్బరి, ఇది డాబ్ చింగ్రీకి తేలికపాటి రుచిని ఇస్తుంది.

ఉల్లిపాయలు లేని బెంగాలీ ఫిష్ కర్రీ

తన అభిమాన మాచర్ h ోల్ మరియు భాత్ (చేపల కూర మరియు బియ్యం) కంటే బెంగాలీకి మరేమీ లేదు. కాబట్టి, బెంగాలీలు తమ అభిమాన వస్తువు అయిన చేపలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి చాలా నొప్పిని తీసుకుంటారు. ఈ రెసిపీ బెంగాలీ తల్లి వంటగది నుండి కూడా వచ్చింది, ఇది రుచికరమైనది, సరళమైనది, శీఘ్రమైనది మరియు ఉల్లిపాయ లేకుండా తయారుచేయబడుతుంది.

పోస్టో చింగ్రీ

పోస్టో చింగ్రీ అనేది భారతీయ రొయ్యల వంటకం, ఇది పశ్చిమ బెంగాల్ యొక్క వరి పొలాల నుండి నేరుగా వస్తుంది. ఈ రొయ్యల రెసిపీని పోస్టో వంటి ప్రామాణికమైన బెంగాలీ సుగంధ ద్రవ్యాలతో వండుతారు, అంటే గసగసాలు మరియు ఆవాలు. పోస్టో చింగ్రీ ఒక బెంగాలీ వంటకం మరియు బెంగాల్ భూమికి దాదాపు పాతది.

కాల్చిన మసాలా ఫిష్ ఫిల్లెట్లు

సాధారణంగా కాల్చిన చిరుతిండి వంటకాలను ఖండాంతర శైలిలో వండుతారు. కాబట్టి, కాల్చిన మసాలా చేప సాయంత్రం లేదా మీరు ఆఫీసు నుండి తిరిగి వచ్చినప్పుడు చాలా రుచికరమైన చిరుతిండి. ఈ కాల్చిన స్నాక్స్ గురించి మంచి భాగం ఏమిటంటే ఇది కేవలం 30 నిమిషాల్లో ఉడికించాలి.

డోయి మాచ్

పోహేలా బోయిషాక్ లేదా బెంగాలీ న్యూ ఇయర్ బెంగాలీ క్యాలెండర్ యొక్క మొదటి రోజు. ఈ రోజున ప్రజలు తమ దేవతలను ఆరాధించి ఒకరినొకరు పలకరించుకుంటారు. ఫిష్ లేదా మాచ్ (బెంగాలీలో) బెంగాల్‌లో ప్రధానమైన ఆహారం. కాబట్టి, మెనులో చేపలను చేర్చకుండా పండుగను ఎలా జరుపుకోవచ్చు? మీరు పెరుగు చేపలను (డోయి మాచ్) ప్రయత్నించారా?