మురి ఘోంటో: బెంగాలీ ఫిష్ డెలికాసీ

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

జస్ట్ ఇన్

• 6 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
• 
• 8 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
• 10 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
• 13 గంటలు క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

మిస్ చేయవద్దు

• సాంకేతికం BSNL దీర్ఘకాలిక బ్రాడ్‌బ్యాండ్ కనెక్షన్‌ల నుండి ఇన్‌స్టాలేషన్ ఛార్జీలను తొలగిస్తుంది
• వార్తలు కుంభమేళా తిరిగి వచ్చినవారు COVID-19 మహమ్మారిని తీవ్రతరం చేయవచ్చు: సంజయ్ రౌత్
• క్రీడలు ఐపీఎల్ 2021: బ్యాలెబాజీ.కామ్ సీజన్‌ను కొత్త ప్రచారం 'క్రికెట్ మచావో'తో స్వాగతించింది
• సినిమాలు కోర్టు నుండి వీరా సతీదార్ అకా నారాయణ్ కాంబ్లే COVID-19 కారణంగా దూరంగా వెళుతుంది
• ఆటోమొబైల్స్ కబీరా మొబిలిటీ హీర్మేస్ 75 హై-స్పీడ్ కమర్షియల్ డెలివరీ ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది
• ఫైనాన్స్ బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా చింతించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
• చదువు సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
• ప్రయాణం ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు

మేము బెంగాలీ వంటకాలను డిస్కస్ చేసినప్పుడల్లా, అది డెజర్ట్ లేదా ప్రసిద్ధ మాచర్ ol ోల్. సాదా చేపల కూర కంటే బెంగాలీ వంటకాలకు చాలా ఎక్కువ ఉంది. ఉదాహరణకు మురి ఘోంటో ఒక ఆసక్తికరమైన భారతీయ చేపల వంటకం మరియు ఇది చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన బెంగాలీ వంటకం.

ఈ భారతీయ చేపల వంటకం యొక్క ప్రాథమిక పదార్థాలు చేప మరియు బియ్యం యొక్క తల. ఇది చాలా సాంప్రదాయక వంటకం అని చెప్పనవసరం లేదు. మీరు ఏ కుక్ పుస్తకంలోనూ ఖచ్చితమైన మురి ఘోంటో రెసిపీని కనుగొనలేరు. ఇది తల్లులు మరియు నానమ్మలు ఇచ్చిన వారసత్వం. చాలా బెంగాలీ వంటకాల మాదిరిగానే, మురి ఘోంటో కూడా లోతైన వేయించడానికి పుష్కలంగా ఉంటుంది. చేపల నూనెలలో సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల ఇది మంచి కంటి చూపు మరియు మెరిసే జుట్టుకు చాలా అవసరం.

పనిచేస్తుంది: 4

తయారీ సమయం: 4o నిమిషాలు

కావలసినవి:

• రుహు చేపల తల- 500 గ్రాములు
• బియ్యం- & frac12 కప్పు
• బే ఆకు- 1
• జీలకర్ర- 1tsp
• పచ్చిమిర్చి- 4 (చీలిక)
• ఉల్లిపాయ- 1 (తరిగిన)
• బంగాళాదుంప- 1 (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
• అల్లం- 1 అంగుళం (ముక్కలు)
• వెల్లుల్లి పాడ్స్- 4 (ముక్కలు)
• ఎర్ర కారం పొడి- 1tsp
• పసుపు- & frac12tsp
• జీలకర్ర పొడి- 1tsp
• మిరియాలు మొక్కజొన్న- 4
• ఏలకుల కాయలు- 2
• దాల్చిన చెక్క కర్రలు- 1 అంగుళం
• లవంగాలు- 4
• ఆవ నూనె- 4 టేబుల్ స్పూన్లు
• నెయ్యి లేదా స్పష్టీకరించిన వెన్న- 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఉప్పు- రుచి ప్రకారం

విధానం

1. బియ్యాన్ని నెయ్యిలో 3-4 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

2. మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలు మిరియాలు మొక్కజొన్న, ఏలకులు, దాల్చిన చెక్క కర్రలు, లవంగాలను నీటిలో నానబెట్టండి.

3. లోతైన బాటమ్ పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. చేపల తలని చిన్న భాగాలుగా చేసి, నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేసుకోవాలి.

4. చేపల తల స్ఫుటమైన మరియు ఎరుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు 5 నిమిషాలు బాగా వేయించాలి. వేయించిన చేపల తలను వడకట్టి పక్కన ఉంచండి.

5. బే ఆకు మరియు జీలకర్రతో నూనె మీద మిగిలి ఉన్న సీజన్. చీలిపోయిన పచ్చిమిర్చిని దానిలో వేయండి.

6. పాన్ లో ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తరువాత పాన్ కు బంగాళాదుంపలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు డీప్ ఫ్రై చేసుకోవాలి.

7. ఇప్పుడు బాణలికి అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

8. ఇప్పుడు ఎర్ర కారం, జీలకర్ర మరియు పసుపు పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలను అర కప్పు నీటిలో కలపండి. దీన్ని పాన్‌లో వేసి 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

9. ఇప్పుడు వేయించిన బియ్యంతో పాటు పాన్లో మురో లేదా ఫ్రైడ్ ఫిష్ హెడ్ జోడించండి. దీన్ని బాగా కలపండి మరియు తక్కువ మంట మీద మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

10. పాన్ లోకి 1 కప్పు నీరు పోయాలి. ఉప్పు కవర్ వేసి తక్కువ మంట మీద సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

11. ఇంతలో నానబెట్టిన మొత్తం మసాలాను చేతితో లేదా బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయండి.

12. నిర్ణీత సమయం ముగిసినప్పుడు, మంటను ఆపివేయండి. నెయ్యి మరియు పిండిచేసిన మసాలాతో డిష్ సీజన్ చేయండి.

మురి ఘోంటోను పప్పు మరియు వేడి ఆవిరి బియ్యంతో వడ్డించవచ్చు. ఈ వంటకాన్ని రోటీలతో ఆస్వాదించలేము.

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు