బెంగాలీ స్టైల్ ఫిష్ బిర్యానీ రెసిపీ

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

జస్ట్ ఇన్

• 5 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
• 
• 6 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
• 8 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
• 11 గంటల క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

మిస్ చేయవద్దు

• వార్తలు అమెరికన్ శిక్షకులు భారతీయ విద్యావంతుల కోసం ఇంగ్లీష్ కోర్సులను నడిపిస్తారు
• క్రీడలు ఐపీఎల్ 2021: 2018 వేలంలో పట్టించుకోన తర్వాత నా బ్యాటింగ్‌పై పనిచేశానని హర్షల్ పటేల్ చెప్పారు
• ఫైనాన్స్ బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా ఆందోళన కలిగించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
• సాంకేతికం AGR బాధ్యతలు మరియు తాజా స్పెక్ట్రమ్ వేలం టెలికాం రంగాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది
• సినిమాలు గుడి పద్వా 2021: మాధురి దీక్షిత్ తన కుటుంబంతో శుభోత్సవాన్ని జరుపుకున్నట్లు గుర్తు చేసుకున్నారు
• ఆటోమొబైల్స్ మహీంద్రా థార్ బుకింగ్స్ కేవలం ఆరు నెలల్లో 50,000 మైలురాయిని దాటింది
• చదువు సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
• ప్రయాణం ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు

బెంగాలీ శైలిలో ఫిష్ బిర్యానీ - వావ్! ఒకరి నోటికి నీళ్ళు పోస్తే చాలు. ఈ బెంగాలీ రుచికరమైన వెనుక ఒక ఆసక్తికరమైన కథ ఉంది. చివరి అవధ్ నవాబు కోల్‌కతాకు బహిష్కరించబడినప్పుడు బెంగాల్‌లోని బిర్యానీ లక్నో శైలి నుండి ఉద్భవించింది. నవాబు తన రాజ చెఫ్‌ను వెంట తీసుకువచ్చాడు. ఆ కాలంలో మాంద్యం కారణంగా, మాంసం ఖరీదైన వస్తువు. కాబట్టి, చెఫ్‌లు బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించి బిర్యానీని తయారు చేశారు. తరువాత ఇది బెంగాల్‌లో బిర్యానీ యొక్క ప్రత్యేకతగా మారింది, అయితే దానితో పాటు మాంసం లేదా చేపలు వడ్డిస్తారు.

ఇతర రకాల బిర్యానీలతో పోలిస్తే, బెంగాలీ స్టైల్ ఫిష్ బిర్యానీలో సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ చాలా రుచికరమైన రుచి ఉంటుంది. ఈ మనోహరమైన నాన్ వెజిటేరియన్ రైస్ రెసిపీని సాధారణంగా అత్యంత ఇష్టపడే రోహు చేపలను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. అయితే మీ ప్రాధాన్యత మరియు రుచిని బట్టి చేపలు మారవచ్చు. బంగాళాదుంపల వాడకం ఈ సంతోషకరమైన వంటకానికి పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిని ఇస్తుంది.

ఇంట్లో ఈ బెంగాలీ స్టైల్ ఫిష్ బిర్యానీ రెసిపీని ప్రయత్నించండి మరియు మీ రుచి-మొగ్గలకు సంతోషకరమైన ట్రీట్ ఇవ్వండి.

పనిచేస్తుంది: 4-5

తయారీ సమయం: 30 నిమిషం

వంట సమయం: 45 నిమిషాలు

కావలసినవి

• బాస్మతి బియ్యం- 2 & ఫ్రాక్ 12 కప్పులు
• చేప- 4-5 ముక్కలు (ప్రాధాన్యంగా రోహు చేప)
• ఉల్లిపాయలు- 2 (పెద్దది, ముక్కలు)
• బంగాళాదుంపలు- 2 (పెద్దది, క్వార్టర్స్‌లో కట్)
• దాల్చిన చెక్క కర్ర- 1
• నల్ల ఏలకులు- 1
• ఆకుపచ్చ ఏలకులు- 2
• లవంగాలు- 3
• బే ఆకులు- 3
• జాజికాయ పొడి- & ఫ్రాక్ 12 స్పూన్
• మేస్ పౌడర్- & ఫ్రాక్ 12 స్పూన్
• పసుపు పొడి- & frac12 స్పూన్
• కారం పొడి- 1tsp
• జీలకర్ర పొడి- & ఫ్రాక్ 12 స్పూన్
• నిమ్మరసం- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• పాలు- 1 కప్పు
• కుంకుమ- ఒక చిటికెడు
• చక్కెర- 1tsp
• ఉప్పు- రుచి ప్రకారం
• కేవ్రా నీరు- 1tsp
• నెయ్యి- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• నూనె- 4 టేబుల్ స్పూన్లు
• కొత్తిమీర- 2 స్పూన్ (అలంకరించు కోసం తరిగిన)
• నీరు- 5 కప్పులు

విధానం

1. చేపల ముక్కలను సరిగ్గా కడిగి శుభ్రం చేయండి. ఈ ముక్కలను ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, పసుపు పొడి, ఎర్ర కారం, జీలకర్ర పొడి, ఉప్పుతో మెరినేడ్ చేసి సుమారు 10-15 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి.
2. బియ్యం శుభ్రం చేసి కడగాలి.
3. లోతైన బాటమ్ పాన్లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి వేడి చేయండి. బే ఆకులు, దాల్చినచెక్క, ఏలకులు, లవంగాలు, బియ్యం ఒక్కొక్కటిగా కలపండి.
4. దీనికి నీరు కలపండి. పాన్ కవర్ చేసి బియ్యం 90% ఉడికినంత వరకు తక్కువ మంట మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. పూర్తయ్యాక, మంట నుండి బియ్యాన్ని తీసివేసి, ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి చేయండి. దీన్ని పక్కన పెట్టండి.
6. పాలతో కుంకుమపువ్వు వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
7. బంగాళాదుంపలు టెండర్ అయ్యే వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
8. ఈ ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను మీడియం మంట మీద ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెలో 5 నిమిషాలు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
9. ఒక బాణలిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేసి, చేపల ముక్కలను తక్కువ మంట మీద రెండు వైపులా 5-6 నిమిషాలు వేయించాలి. పూర్తయిన తర్వాత, దానిని పక్కన ఉంచండి.
10. తరువాత ఉల్లిపాయ ముక్కలను ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెలో మీడియం మంట మీద 3-4 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. దీన్ని పక్కన పెట్టండి.
11. ఇప్పుడు ఒక టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యిని విస్తృత మరియు లోతైన బాటమ్ పాన్లో వేడి చేయండి.
12. బియ్యాన్ని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. ఈ బియ్యం సగం పాన్లో విస్తరించండి.
13. చక్కెర, జాజికాయ పొడి, జాపత్రి పొడి, ఉప్పు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కుంకుమ మిశ్రమ పాలు, వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలలో సగం చల్లి పొరలుగా వ్యాప్తి చేయండి.
14. తదుపరి పొరలో మిగిలిన బియ్యం, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, పాలు మరియు ఉప్పు కలపండి. సమానంగా విస్తరించండి.
15. ఇప్పుడు ఈ పొరకు చేపల ముక్కలు జోడించండి.
16. చివరగా పొరపై కేవ్రా నీటిని జోడించండి.
17. పాన్ కవర్ చేసి చాలా తక్కువ మంట మీద 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
18. మంటను ఆపివేసే ముందు ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం చల్లుకోండి.
19. పూర్తయ్యాక, బిర్యానీని వేడి నుండి తీసివేసి, తరిగిన కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.

రుచికరమైన మరియు వేలు నొక్కే బెంగాలీ స్టైల్ ఫిష్ బిర్యానీ వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. రైతా మరియు పాపడ్లతో ఆనందించండి.

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు