ఈ రోజుల్లో అన్ని రకాల వంటకాలు టీనేజీ-చిన్న మైక్రోగ్రీన్‌ల అందమైన చిక్కులతో వస్తాయి. ఆ లష్ ఫినిషింగ్ టచ్ కేవలం క్రంచీ అదనంగా కంటే చాలా ఎక్కువ చారు లేదా బోరింగ్‌పై ఆకుపచ్చ రంగు పాప్ శాండ్విచ్ . మరియు అది మారుతుంది పెరుగుతున్నాయి వాటిని మీరే ఆశ్చర్యకరంగా సులభం. మీ కిటికీలో ఒక బ్యాచ్‌తో, మీరు ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉండే ఆకట్టుకునే (మరియు ఆరోగ్యకరమైన) గార్నిష్‌ని కలిగి ఉంటారు. మైక్రోగ్రీన్‌లను ఎలా పండించాలో, అవి ఎందుకు తినడానికి చాలా మంచివి మరియు వాటితో ఏమి తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి చదవండి. మీరు ప్రారంభించిన తర్వాత, మీరు వాటిని ప్రతిదానిపైకి విసిరేయాలనుకుంటున్నారు.
సంబంధిత: ఏ మూలికలు కలిసి బాగా పెరుగుతాయి? మేము నిపుణుడిని అడిగాము
మైక్రోగ్రీన్స్ అంటే ఏమిటి?
మైక్రోగ్రీన్స్ పూర్తిగా పెరిగిన కూరగాయల మొలకలు, మూలికలు మరియు పువ్వులు మాకు తెలుసు మరియు ప్రేమిస్తున్నాము. ఇది మొలకలు మరియు బేబీ గ్రీన్స్ మధ్య పెరుగుదల దశ. మొలకెత్తిన ఒకటి నుండి మూడు వారాల తర్వాత, మొదటి నిజమైన ఆకు కనిపించినప్పుడు వాటిని ఎంపిక చేస్తారు. అవి చిన్నవిగా ఉండవచ్చు (వాస్తవానికి మూడు అంగుళాల పొడవు మాత్రమే), కానీ ఈ అకాల పికింగ్ వాటిని ఇస్తుంది నాలుగు నుండి 40 రెట్లు ఎక్కువ పోషకాలు అవి పూర్తి పరిమాణానికి పెరిగిన దానికంటే బరువు ద్వారా.
మైక్రోగ్రీన్స్ రుచి మరియు ప్రదర్శన రెండింటిలోనూ మారుతూ ఉంటాయి. అవి సాధారణంగా బలమైన, సుగంధ రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అది మసాలా, పులుపు, చేదు లేదా మధ్యలో ఎక్కడైనా ఉంటుంది. వాటిని రైతుల మార్కెట్‌లు లేదా ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలు (హోల్ ఫుడ్స్ వంటివి) నుండి తినడానికి సిద్ధంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా గార్డెనింగ్ స్టోర్ లేదా గ్రీన్‌హౌస్ నుండి పండించవచ్చు. మీరు విత్తనాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు ఇంట్లో మీరే పెంచుకోవచ్చు. మీరు రెండోదాన్ని ఎంచుకుంటే, మైక్రోగ్రీన్లు పురుగుమందుల నుండి సురక్షితంగా ఉన్నాయని మీకు తెలుస్తుంది మరియు మీరు సూపర్ మార్కెట్‌లో ఆదా చేస్తారు (అవి ఎనిమిది-ఔన్స్ కంటైనర్‌కు ఖర్చు అవుతుంది). అదనంగా, ఇది ఎంత సులభమో మీరు చూసిన తర్వాత, మీరు చేయలేరు కావాలి వేరొకరిని కొనడానికి. అని మీరు కూడా అనుకోవచ్చు *ఊపిరి పీల్చుకోవడం* సరదాగా.
వెస్టెండ్61/జెట్టి ఇమేజెస్నేను ఇంట్లో ఏ మైక్రోగ్రీన్‌లను పెంచుకోగలను?
మైక్రోగ్రీన్లు అవి ఎక్కడ పెరిగాయనే దాని గురించి తెలివిగా ఉండవు, కాబట్టి మీ వంటగది కిటికీ వంటి ప్రదేశం పెరడు లేదా పూల మంచం వలె గొప్ప ప్రదేశం. ఏమి పెరగాలో మీకు తెలియకపోతే, మీరు ఇష్టపడే దానితో ప్రారంభించండి:
- పుచ్చకాయ పోక్ బౌల్స్
- తరిగిన ఇటాలియన్ సలాడ్ పిజ్జా
- జలపెనో తేనెతో వేయించిన చికెన్ BLT
- హమ్మస్ వెజ్జీ ర్యాప్
- కర్రీడ్ పార్స్నిప్ మరియు ఆపిల్ సూప్
- క్రీమీ స్వీట్ కార్న్ పప్పర్డెల్లె
మొదటి ఆకులు కనిపించిన ఏడు నుండి 21 రోజుల తర్వాత మైక్రోగ్రీన్‌లను పెద్ద ఎత్తున పండిస్తారు. చిన్న DIY బ్యాచ్‌లు మూడు వారాల మార్క్ కంటే ముందే కోతకు సిద్ధంగా ఉంటాయి. బఠానీలు , కాలే మరియు వంటి కొన్ని మైక్రోగ్రీన్లు ఫావా బీన్స్ , రెమ్మలు మట్టిలో మిగిలి ఉన్నంత కాలం కోత తర్వాత మళ్లీ పెరగవచ్చు, కాబట్టి మీరు మీ కార్డులను సరిగ్గా ప్లే చేస్తే ఒకే ప్యాకెట్ విత్తనాల నుండి అనేక పంటలను పొందవచ్చు. అవి రెండోసారి మొలకెత్తడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చని తెలుసుకోండి.
మైక్రోగ్రీన్‌లను పెంచడానికి మీరు ఏమి కావాలి
మీరు వీటిని విడిగా కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా కొనుగోలు చేయవచ్చు కిట్ ప్రత్యేకంగా పెరుగుతున్న మైక్రోగ్రీన్స్ కోసం. కొన్ని కూడా ఉన్నాయి ఉపకరణాలు నేల అవసరం లేదు మరియు మొక్కల కాంతి, నీరు మరియు తేమను నియంత్రిస్తుంది. మీరు చేతిలో ఉండవలసినవి ఇక్కడ ఉన్నాయి:
మైక్రోగ్రీన్‌లను ఎలా పెంచాలి
1. పెరుగుతున్న ట్రేని మట్టితో నింపండి. మీ చేతితో దాన్ని అంతటా సమం చేయండి. దానికి ఒక స్ప్రిట్జ్ నీరు ఇవ్వండి.
2. విత్తనాలను నేలపై సమానంగా చల్లి, వాటిని సున్నితంగా నొక్కండి. దుంపలు, బుక్వీట్ మరియు పొద్దుతిరుగుడు పువ్వుల వంటి కొన్ని విత్తనాలు ముందుగా నానబెట్టినట్లయితే బాగా పెరుగుతాయి, కాబట్టి నాటడానికి ముందు మీ నిర్దిష్ట విత్తనాల కోసం ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించండి.
3. విత్తనాలను నేల యొక్క పలుచని పొరతో కప్పండి.
4. విత్తనాలను పొగమంచు మరియు మొత్తం ట్రేని అపారదర్శక మూత లేదా రెండవ పెరుగుతున్న ట్రేతో కప్పండి. అచ్చును నివారించడానికి మంచి గాలి ప్రసరణతో ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణలో చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
5. విత్తనాలు మొలకెత్తే వరకు ప్రతిరోజూ పొగమంచు వేయండి. విత్తనాన్ని బట్టి పట్టే సమయం మారుతుంది. మొలకల తేమగా ఉండటానికి వాటి క్రింద నీటి ట్రే ఉంచండి. మొలకలు రూట్ తీసుకున్న తర్వాత, కవర్‌ను తీసివేసి, ట్రేని లైట్‌లోకి తరలించండి.
6. మొలకలు మైక్రోగ్రీన్స్‌గా పెరిగే వరకు రోజుకు ఒకసారి నీరు పెట్టండి. మొదటి ఆకులు కనిపించిన తర్వాత కత్తెరతో నేల రేఖ వద్ద ఆకుకూరలను స్నిప్ చేయండి, దాదాపు ఏడు నుండి పది రోజులలో ఉండవచ్చు. మీరు తిరిగి పెరిగే విత్తనాన్ని ఉపయోగించినట్లయితే, మీ పునరుద్ధరణ అవకాశాలను పెంచడానికి దిగువ ఆకు పైన కత్తిరించండి.
ఎరిన్ మెక్డోవెల్మైక్రోగ్రీన్స్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
మైక్రోగ్రీన్లు కేవలం ఒక అలంకరించు కంటే ఎక్కువ; అవి లోడ్ చేయబడ్డాయి పోషకాలు (ఇనుము! జింక్! మెగ్నీషియం! పొటాషియం!) మరియు అనామ్లజనకాలు . గ్రీన్ స్మూతీ లేదా సీజర్ సలాడ్ వంటి మీరు ఇప్పటికే తింటున్న వాటిలో కొన్నింటిని మీరు తరచుగా చేర్చుకోవచ్చు కాబట్టి అవి మీ ఆహారంలో పని చేయడానికి ఒక సులువుగా ఉంటాయి.
మైక్రోగ్రీన్స్‌లో లభించే చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు మంచివిగా ఉంటాయి గుండె ఆరోగ్యం , తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ మరియు మధుమేహం నివారణ. వారు కూడా సంపన్నులు పాలీఫెనాల్స్ , ఒక రకమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ గుండె జబ్బులు, అల్జీమర్స్ మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి లింక్ చేయబడింది.
మైక్రోగ్రీన్‌లను ఎలా నిల్వ చేయాలి
కోసిన తర్వాత మైక్రోగ్రీన్‌లను వీలైనంత త్వరగా శీతలీకరించాలి. అవి పది రోజుల నుండి రెండు వారాల వరకు ఉంటాయి. మొదట, మీరు వాటిని ఎండబెట్టాలి. తడి ఆకుకూరలు కుళ్ళిపోతాయి వేగంగా , మరియు అదనపు తేమ వాటిని ఉత్తమంగా తడిగా మరియు చెత్తగా బూజు పట్టేలా చేస్తుంది. రెండు కాగితపు తువ్వాళ్ల మధ్య మైక్రోగ్రీన్‌లను తేలికగా ఆరబెట్టండి. అవి దూరంగా ఉంచడానికి సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, వాటిని ఫ్రిజ్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి. మీరు వాటిని తడిగా ఉన్న కాగితపు తువ్వాళ్ల మధ్య లేదా క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఫ్రిజ్‌లో వదులుగా నిల్వ చేయవచ్చు. కేవలం తీవ్రమైన ఉష్ణోగ్రతలు మరియు తేమను నివారించండి.
మిగిలిపోయిన విత్తనాల విషయానికొస్తే, ఎలుకలు మరియు దోషాలు వాటికి రాకుండా నిరోధించడానికి వాటిని నేల నుండి దూరంగా ఎక్కడో ప్లాస్టిక్ లేదా మెటల్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. వాటిని ఎక్కడ ఉంచినా తేమ లేదా వెలుతురు లేకుండా చూసుకోండి.
మిగిలిపోయిన మట్టితో ఏమి చేయాలి
పెరుగుతున్న కంటైనర్లు మరియు ట్రేలు సాధారణంగా శుభ్రం చేయబడిన తర్వాత మళ్లీ ఉపయోగించబడతాయి. గ్రోయింగ్ ప్యాడ్‌లు సాధారణంగా ఉండవు, కాబట్టి మీరు సాన్స్-మట్టికి వెళ్లాలని నిర్ణయించుకుంటే సూచనలను గమనించండి. మీరు ధూళిని ఉపయోగిస్తే, పంట కోసిన తర్వాత దానితో ఏమి చేయాలో మీరు ఆలోచిస్తూ ఉండవచ్చు. మీరు తిరిగి ఉపయోగించిన నేలపై కొత్త విత్తనాలను నాటవచ్చని ఇది మారుతుంది; పాత మూలాలు రెండవ బ్యాచ్ కోసం సేంద్రీయ పోషణ యొక్క గొప్ప వనరులు. మట్టిని తలక్రిందులుగా తిప్పండి మరియు వెనుకవైపు కొత్త మైక్రోగ్రీన్‌లను పెంచండి, అయితే మొదటి బ్యాచ్‌లోని అవశేషాలు క్రింద విరిగిపోతాయి.
మీ మైక్రోగ్రీన్లు పెరిగిన తర్వాత (మరియు తిరిగి పెరిగిన తర్వాత), మీ మిగిలిపోయిన నేల మరియు మూలాలు వాటి కొత్త జీవితానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. దీనిని ఉపయోగించు కంపోస్ట్ మీ బహిరంగ మొక్కల పిల్లల కోసం. మీ తోట మీకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది.
మైక్రోగ్రీన్స్‌తో తయారుచేసే వంటకాలు
సంబంధిత: ప్రో లాగా ఇంటి లోపల టొమాటోలను ఎలా పెంచుకోవాలి
