మినీ మార్ష్‌మాల్లోలతో మీ అమ్మ యొక్క థాంక్స్ గివింగ్ యామ్‌లను తవ్వడానికి మీరు ఏడాది పొడవునా వేచి ఉంటారు. అవి రుచికరమైనవి అయినప్పటికీ, అవి యమ్‌లు కాదని తేలింది. పదాలు అయినప్పటికీ చిలగడదుంప మరియు యమ్ దశాబ్దాలుగా పరస్పరం మార్చుకోబడుతున్నాయి, వాస్తవానికి రెండింటి మధ్య కొన్ని పెద్ద తేడాలు ఉన్నాయి. యమ్స్ వర్సెస్ స్వీట్ పొటాటో: అవి ఒకేలా ఉన్నాయా? లేదనే సమాధానమే.
సంబంధిత: మీ జీవితంలో మీకు అవసరమైన 23 ఉత్తమ స్వీట్ పొటాటో వంటకాలు
జూలియో రికో / జెట్టి ఇమేజెస్యమ్స్ అంటే ఏమిటి?
పశ్చిమ ఆఫ్రికా మరియు ఆసియాకు చెందిన నిజమైన యమ్‌లు, కాసావా మాదిరిగానే కఠినమైన చెట్ల బెరడు లాంటి చర్మాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారి మాంసం తెలుపు నుండి ఎరుపు నుండి ఊదా వరకు రంగులో మారవచ్చు. అవి వెస్ట్ ఆఫ్రికన్ మరియు కరేబియన్ వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి చెందాయి, తరచుగా మాంసం ఎంట్రీలతో వడ్డిస్తారు లేదా యామ్ గంజి లేదా డన్ డన్ (వేయించిన యమ్) వంటి వంటకాల్లో నటించారు. అవి తీపి కంటే పొడిగా మరియు పిండిగా ఉంటాయి, కానీ కాల్చడం నుండి వేయించడం వరకు తీపి బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే తప్పనిసరిగా తయారు చేయవచ్చు. (మేము బహుశా మినీ మార్ష్‌మాల్లోలను టేబుల్ చేస్తాము.)
వెస్టెండ్61/జెట్టి ఇమేజెస్స్వీట్ పొటాటోస్ అంటే ఏమిటి?
మీరు U.S.లోని మెనులో తీపి బంగాళాదుంపలను చూసినప్పుడు, గుర్తుకు వచ్చేది నారింజ-కండగల చిలగడదుంపలు, ఇవి పిండి పదార్ధాలు మరియు ఎర్రటి బంగాళాదుంపలు మరియు రస్సెట్‌ల మాదిరిగానే సన్నని బయటి చర్మాన్ని కలిగి ఉంటాయి కానీ తియ్యగా ఉంటాయి. (వాస్తవానికి అనేక రకాల చిలగడదుంపలు ఉన్నప్పటికీ.) అవి స్థానికంగా ఉంటాయి మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికా కానీ ఇప్పుడు ప్రధానంగా పెరుగుతున్నాయి ఉత్తర కరొలినా .
లుబో ఇవాంకో/క్రిస్టల్ వెడ్డింగ్టన్/ఐఎమ్/జెట్టి ఇమేజెస్తేడా ఏమిటి?
యమ్‌లు మరియు చిలగడదుంపలు ప్రదర్శన, రుచి మరియు మూలం రెండింటిలోనూ తేడాలను కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, అమెరికన్లు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ నారింజ తీపి బంగాళాదుంపలను సూచిస్తూ పదాలను పరస్పరం మార్చుకుంటారు. ఇది ఎలా జరిగింది? ఆఫ్రికన్లను బానిసలుగా చేసి అమెరికాకు తీసుకువచ్చినప్పుడు, నిజమైన యమలు వారితో వచ్చారు. యమ్‌లు అయిపోయిన తర్వాత, తెల్ల చిలగడదుంపలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉన్నాయి. బానిసలుగా ఉన్నవారు వారిని పిలవడం ప్రారంభించారు న్యామి , ఫులానీ పదం తినడానికి అర్థం, ఇది తరువాత యమ్ అనే పదానికి ఆంగ్లీకరించబడింది. తర్వాత, 1930లలో, లూసియానా దాని నారింజ తియ్యటి బంగాళాదుంపలను యామ్స్ అని పిలవడం ప్రారంభించింది, దాని పంటను ఇతర రాష్ట్రాల నుండి వేరు చేయడం మరియు మెరుగైన మార్కెట్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మరియు మిగిలినది చరిత్ర.
కాబట్టి, ఈ రోజు చాలా అమెరికన్ కిరాణా దుకాణాల్లో, మీరు చాలా చిలగడదుంపలను చూడవలసి ఉంటుంది-కాని అవి షెల్ఫ్‌లో యామ్స్ అని లేబుల్ చేయబడవచ్చు. నిజమైన యమ్‌లను కనుగొనడం కష్టంగా ఉండవచ్చు; మీరు ఒక ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణంలో మంచి అదృష్టం కలిగి ఉండవచ్చు. మీరు వాటిని కూడా ఆర్డర్ చేయవచ్చు ఆన్లైన్ .
డైసీ-డైసీ/జెట్టి ఇమేజెస్యమ్స్ మరియు చిలగడదుంపలు తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
యమలు
యామ్స్‌లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది (ఒక కప్పుకు 5 గ్రాములు), కొవ్వు రహితం, కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు కొంచెం ప్రోటీన్ కూడా ఉంటాయి. వారు నిండి ఉన్నారు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు , విటమిన్ సి, మాంగనీస్, కాపర్ మరియు పొటాషియం వంటివి-ఒక సర్వింగ్‌లో మీరు ప్రతిరోజూ సిఫార్సు చేసిన మొత్తంలో 20 శాతం ఉంటుంది. పొటాషియం మరియు మాంగనీస్ ఎముకల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి, విటమిన్ సి మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. రాగి ఇనుము శోషణలో సహాయపడుతుంది మరియు ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది. యాంటి ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నందున, అవి వాపును కూడా తగ్గిస్తాయి. యామ్స్‌లో డయోస్జెనిన్ అనే సమ్మేళనం కూడా ఉంటుంది, ఇది మెదడు పనితీరు, న్యూరాన్ పెరుగుదల మరియు మెరుగైన జ్ఞాపకశక్తికి సంబంధించిన అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.
స్వీట్ పొటాటోస్
తీపి బంగాళాదుంపలు యామ్స్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి, అలాగే ఎక్కువ కేలరీలు, కొవ్వు మరియు పిండి పదార్థాలు. ప్రతి ఒక కప్పు సర్వ్‌లో మీ రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన సగం మాంగనీస్, మీ రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన విటమిన్ B6 మరియు పొటాషియంలో నాలుగింట ఒక వంతు కంటే ఎక్కువ, మీ రోజువారీ విటమిన్ సిలో 65 శాతం మరియు భారీ మొత్తంలో ఉంటుంది. 769 శాతం మీ రోజువారీ విటమిన్ ఎ. విటమిన్ ఎ ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు ప్రేగులకు కీలకం. తియ్యటి బంగాళాదుంపలు ఆరోగ్యకరమైన దృష్టిని నిర్వహించడానికి గొప్పవి, ఎందుకంటే ఒక కప్పులో ఏడు రెట్లు బీటా-కెరోటిన్ (మీ దృష్టిలో కాంతి గ్రాహకాలను రూపొందించడానికి ఉపయోగించేది) కలిగి ఉంటుంది. అవి క్యాన్సర్-పోరాట లక్షణాలను కలిగి ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లతో కూడా నిండి ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
వంట చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా?
సూపర్ మార్కెట్‌లో చూడవలసిన స్వీట్ పొటాటోస్ రకాలు
అనికో హోబెల్/జెట్టి ఇమేజెస్ఆరెంజ్ స్వీట్ పొటాటోస్
మీకు ఇష్టమైన ఫ్రైస్, ఆటం పై మరియు గో-టు వర్క్ లంచ్‌లో కీలకమైన పదార్ధం. అవి అన్ని రకాల్లో తీపి, మృదువైన, తేమ మరియు బహుముఖంగా ఉంటాయి, అయితే కొన్ని రకాలు రంగు మరియు రుచిలో కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, చాలా నారింజ తియ్యటి బంగాళదుంపలు వంట మరియు బేకింగ్‌లో పరస్పరం మార్చుకోగలవు. వాటి ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు హృదయపూర్వక, పిండి స్వభావం తీవ్రమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బ్రౌన్ షుగర్ మరియు పొగబెట్టిన మిరపకాయ వంటి బోల్డ్ పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.
వాటిని ఉపయోగించండి: చిపోటిల్-లైమ్ యోగర్ట్‌తో నిండిన స్వీట్ పొటాటోస్
చెంగ్యుజెంగ్/జెట్టి చిత్రాలువైట్ స్వీట్ పొటాటోస్
అవి లోపలి భాగంలో సాధారణ స్పుడ్స్ లాగా కనిపిస్తాయి, కానీ వాటి బయటి మాంసం మరియు దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం బహుమతిగా ఉంటాయి. ఎరుపు మరియు ఊదా రంగు చర్మంతో తెల్లని చిలగడదుంపలు మాత్రమే కాకుండా, బయట కూడా తెల్లగా ఉండే ఓ'హెన్రీ రకాలను కూడా మీరు చూడవచ్చు. వాటి పిండి పదార్ధం వాటిని కొంచెం పొడిగా చేస్తుంది, కాబట్టి వాటిని క్రీము లేదా సిట్రస్ సాస్‌లో ఉడికించడం వల్ల వాటిని తేమగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది.
వాటిని ఉపయోగించండి: అరుగూలా, ఫిగ్ మరియు ఫ్రైడ్ వైట్ స్వీట్ పొటాటో సలాడ్
సుసానే ఆల్డ్రెడ్సన్/ఐఎమ్/జెట్టి ఇమేజెస్పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోస్
వారు అందంగా లేరా? U.S.లోని చాలా పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలు నార్త్ కరోలినా నుండి స్టోక్స్, కానీ హవాయి నుండి ఒకినావాన్ బంగాళాదుంపలు కూడా సాధారణం. ఊదారంగు చిలగడదుంపలు ఇతర రకాల కంటే దట్టంగా ఉంటాయి, కానీ వండినప్పుడు పుష్కలంగా, పిండిగా మరియు వగరుగా మారుతాయి (కొందరు కూడా అంటారు వైన్ లాంటిది ) అవి ఊదా రంగులో ఉండేలా చూసుకోవడానికి వాటిని కాల్చండి, వేయించాలి లేదా వేయించాలి.
వాటిని ఉపయోగించండి: బీచ్ మష్రూమ్స్ మరియు బోక్ చోయ్ తో పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో కోకోనట్ కర్రీ
బొంచన్/జెట్టి ఇమేజెస్యమ్ల రకాలు
నేటికీ 600 కంటే ఎక్కువ రకాల యమ్‌లు పండిస్తున్నారు మరియు వాటిలో 95 శాతం ఆఫ్రికాలో ఉన్నాయి. పరిశోధించడానికి ఇక్కడ కొన్ని రకాల యమ్‌లు ఉన్నాయి. వాటిని కనుగొనడానికి ఎక్కువ లెగ్‌వర్క్ అవసరం కావచ్చు కానీ అవి విలువైనవి-పాశ్చాత్య చిలగడదుంపలు దగ్గరగా రావు.
సంబంధిత: చిలగడదుంపలను ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు వాటిని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచాలి
