దాల్ ఫ్రై రెసిపీ: ధాబా స్టైల్ దాల్ ఫ్రై చేయడానికి ఈ సులభమైన దశలను అనుసరించండి

ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో వంట దాల్

• Ar కప్ అర్హార్ పప్పు లేదా మీకు నచ్చిన ఏదైనా పప్పు తీసుకోండి.
• కాయధాన్యాలు శుభ్రంగా ఉండేలా 3-4 సార్లు శుభ్రమైన నీటిలో కడగాలి.
• ఇప్పుడు కాయధాన్యాలు ఉడికించాలి. దీని కోసం, ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో కాయధాన్యాలు జోడించండి.
• పసుపు పొడి ఒక as టీస్పూన్ జోడించండి.
• ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఒకటిన్నర కప్పుల నీరు పోయాలి.
• ఇప్పుడు మీరు 8-9 ఈలల కోసం పప్పు ఉడికించాలి. పప్పు చక్కగా ఉడికినట్లు నిర్ధారించడానికి జ్వాల మాధ్యమాన్ని ఉంచండి.
• పప్పు ఉడికిన తర్వాత, ప్రెజర్ కుక్కర్ సహజంగా చల్లబరచండి, ఆపై కుక్కర్ కవర్ తెరవండి.
• ఇప్పుడు మీరు కోరుకుంటే, పప్పు బాగా కలపబడిందని మరియు కనిపించే ధాన్యాలు లేవని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు మాష్ చేయవచ్చు.

వేయించడానికి పప్పు

• పాన్ లేదా కధైలో కొంచెం వెన్న లేదా నెయ్యి వేడి చేయండి.
• ఆవపిండి యొక్క as టీస్పూన్ వేసి వాటిని చిందరవందర చేద్దాం.
• జీలకర్ర వేసి వాటిని వేయించాలి.
• ఇప్పుడు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు లేదా అపారదర్శకమయ్యే వరకు వేయించాలి.
• ఇప్పుడు బాణలిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి అల్లం-వెల్లుల్లి యొక్క పచ్చి వాసన కనిపించకుండా పోయాలి.
• దీని తరువాత, మీరు ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు కరివేపాకుతో పాటు మెత్తగా తరిగిన పచ్చిమిర్చిని జోడించాలి. 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• ఇప్పుడు పసుపు పొడి, ఎర్ర కారం, హింగ్ జోడించే సమయం వచ్చింది. బాగా కలపండి మరియు కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి.
• దీని తరువాత టమోటాలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. ఇది సాధారణంగా 5 నిమిషాలు పడుతుంది. మంట ఎక్కువగా లేదని నిర్ధారించుకోండి.
• త్వరలో, మీరు వైపుల నుండి చమురు విడుదల చేయడాన్ని చూస్తారు.
• ఉడికించిన పప్పు జోడించండి. మిరపకాయలతో పాటు ఉల్లిపాయ, టమోటా పప్పుతో కలిసేలా బాగా కదిలించు.
• పప్పు యొక్క స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి, తగిన పరిమాణంలో నీటిని జోడించండి.
• తరువాత మీ రుచికి అనుగుణంగా ఉప్పు కలపండి.
• పాన్ యొక్క మూతను కవర్ చేసి, పప్పు మీడియం మంట మీద 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• 5-7 నిమిషాల తరువాత, మూత తెరిచి, పప్పులో పిండిచేసిన కసూరి మెథీని జోడించండి.
• ఇప్పుడు పాన్ లో గరం మసాలా పౌడర్ కలపండి. ఒకటి-రెండు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము.
• మంటను ఆపివేసి, తరిగిన కొత్తిమీరతో దాల్ అలంకరించండి.
• మీరు దాల్ ఫ్రైను ఉడికించిన బియ్యం, నాన్ మరియు రోటిస్ యొక్క జీరా రైస్ తో వడ్డించవచ్చు.