చైనీస్-మలేషియన్ చెఫ్ ప్రకారం, మీరు ప్రయత్నించాల్సిన 15 సాంప్రదాయ చైనీస్ ఫుడ్ డిష్‌లు

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

మీ గో-టు టేక్అవుట్ స్పాట్ నుండి చైనీస్ ఫుడ్ నిజానికి కాదని మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు సంప్రదాయకమైన చైనీస్ ఆహార. ఇది భారీగా అమెరికన్ చేయబడింది (అయినప్పటికీ, మేము అంగీకరిస్తాము, దాని స్వంత మార్గంలో రుచికరమైనది). ప్రపంచంలో అత్యధిక జనాభా కలిగిన దేశం కావడం వల్ల, చైనీస్‌లో ఒక ప్రాంతం నుండి మరొక ప్రాంతానికి చాలా వైవిధ్యమైన మరియు చాలా భిన్నమైన ప్రామాణికమైన వంటకాల శ్రేణి ఉంది. అంటే ఎక్కడ ప్రారంభించాలో మీకు తెలియకపోతే సాంప్రదాయ చైనీస్ ఆహార ప్రపంచానికి మీ అంగిలిని విస్తరించడం చాలా కష్టం. మేము ఆసియన్ ఫుడ్ బ్లాగ్ రచయిత అయిన బీ యిన్ లోతో మాట్లాడాము రస మలేషియా మరియు వంట పుస్తకం సులభమైన చైనీస్ వంటకాలు: డిమ్ సమ్ నుండి కుంగ్ పావో వరకు కుటుంబానికి ఇష్టమైనవి మరియు సాంప్రదాయ చైనీస్ వంటపై అధికారం-ఆమె మీకు సాంప్రదాయ చైనీస్ ఆహారాన్ని పరిచయం చేయడానికి ఉత్తమమైన వంటకాలను ఏమనుకుంటుందో తెలుసుకోవడానికి.

సంబంధిత: సిట్-డౌన్ విందు కోసం 8 గొప్ప చైనీస్ రెస్టారెంట్లు

1. ఫ్రైడ్ రైస్ (Chǎofàn)

చైనీస్ వంటకాలలో బియ్యం ప్రధానమైనది, యిన్ లో మాకు చెబుతుంది. చైనీస్ ఫ్రైడ్ రైస్ అనేది మొత్తం కుటుంబాన్ని పోషించే పూర్తి భోజనం. పదార్థాల కలయిక ప్రోటీన్ (చికెన్, పంది మాంసం, రొయ్యలు) నుండి కూరగాయలు (క్యారెట్లు, మిశ్రమ కూరగాయలు) వరకు ఏదైనా కావచ్చు. ఇది విందు కోసం ఆరోగ్యకరమైన భోజనం. ఇది ఇంట్లో సులభంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది, కానీ యిన్ లో సలహా ప్రకారం, ఉత్తమ ఫ్రైడ్ రైస్ కోసం, మిగిలిపోయిన అన్నం ఉత్తమంగా ఉంటుంది. (మా టేక్అవుట్ మిగిలిపోయిన వస్తువులతో మేము ఏమి చేస్తున్నామో మాకు తెలుసు.)

ఇంట్లో ప్రయత్నించండి: వేపుడు అన్నం

2. బీజింగ్ డక్ (Běijīng Kǎoyā)

వ్యక్తిగతంగా, పెకింగ్ డక్ డక్ తినడానికి ఉత్తమ మార్గం అని నేను భావిస్తున్నాను, యిన్ లో బీజింగ్ డిష్ గురించి మాకు చెబుతుంది. కరకరలాడే కాల్చిన బాతును కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా చేసి, సలాడ్ మరియు హోయిసిన్ సాస్‌తో రేపర్‌లో చుట్టారు. పెకింగ్ డక్ రుచికోసం, 24 గంటలు ఎండబెట్టి మరియు హంగ్ ఓవెన్ అని పిలువబడే ఓపెన్-ఎయిర్ ఓవెన్‌లో వండుతారు, కాబట్టి ఇది మీరు నిజంగా ఇంట్లో పునరావృతం చేయగలిగేది కాదు ... ఉంది సాంప్రదాయ చైనీస్ రెస్టారెంట్‌లో వెతకాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. (ఇది సాంప్రదాయకంగా చెక్కబడి మూడు కోర్సులలో అందించబడుతుంది: చర్మం, మాంసం మరియు ఎముకలు రసం రూపంలో, దోసకాయలు, బీన్ సాస్ మరియు పాన్‌కేక్‌లు వంటి వైపులా ఉంటాయి).

3. దుర్వాసన టోఫు (చౌడౌఫు)

పేరు అన్నింటిని చెబుతుంది: దుర్వాసనతో కూడిన టోఫు అనేది బలమైన వాసనతో పులియబెట్టిన టోఫు (మరియు అది ఎంత బలంగా వాసన వస్తుందో, అంత రుచిగా ఉంటుందని చెప్పబడింది). టోఫు చాలా నెలల వరకు పులియబెట్టడానికి ముందు పులియబెట్టిన పాలు, కూరగాయలు, మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంలో ఉడకబెట్టబడుతుంది - జున్ను లాంటిది. దీని తయారీ ప్రాంతంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అయితే దీనిని చల్లగా, ఉడికించిన, ఉడికించిన లేదా డీప్-వేయించిన చిలీ మరియు సోయా సాస్‌లతో అందించవచ్చు.

4. చౌ మెయిన్

చైనీస్ వంటలో బియ్యం కాకుండా, నూడుల్స్ ప్రధానమైనవి, యిన్ లో చెప్పారు. ఫ్రైడ్ రైస్ మాదిరిగానే, చౌ మెయిన్‌లో కూడా అంతులేని వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. బిజీగా ఉండే తల్లిదండ్రుల కోసం, ఇది మొత్తం కుటుంబం కోసం సులభంగా తయారు చేయగల వంటకం. మరియు మీరు సాంప్రదాయ చైనీస్ గుడ్డు నూడుల్స్ లేదా చౌ మెయిన్ నూడుల్స్ కనుగొనలేకపోతే, మీరు బదులుగా వంటకం చేయడానికి వండిన స్పఘెట్టిని ఉపయోగించవచ్చు.

ఇంట్లో ప్రయత్నించండి: చౌ మే

5. కాంగీ (బైజో)

కంగీ, లేదా అన్నం గంజి, ఒక పోషకమైన, సులభంగా జీర్ణమయ్యే భోజనం (ముఖ్యంగా అల్పాహారం కోసం). కంగీలు ప్రాంతాల వారీగా విభిన్నంగా ఉంటాయి: కొన్ని చిక్కగా ఉంటాయి, కొన్ని నీరుగా ఉంటాయి మరియు కొన్ని బియ్యం కాకుండా ఇతర ధాన్యాలతో తయారు చేస్తారు. ఇది మాంసం, టోఫు, కూరగాయలు, అల్లం, ఉడికించిన గుడ్లు మరియు సోయా సాస్ లేదా ముంగ్ బీన్స్ మరియు పంచదారతో అగ్రస్థానంలో ఉండే రుచికరమైన లేదా తీపి కావచ్చు. మరియు ఇది చాలా ఓదార్పునిస్తుంది కాబట్టి, మీరు అనారోగ్యంతో ఉన్నప్పుడు కూడా కంగీని ఫుడ్ థెరపీగా పరిగణిస్తారు.

ఇంట్లో ప్రయత్నించండి: త్వరిత కాంగీ

6. చైనీస్ హాంబర్గర్ (రెడ్ జియా మో)

లేత బ్రైజ్డ్ పోర్క్‌తో నిండిన పిటా-వంటి రొట్టె నిర్ణయాత్మకమైనది కాదు మేము హాంబర్గర్‌గా భావించాము, అయితే ఇది రుచికరమైనది. స్ట్రీట్ ఫుడ్ వాయువ్య చైనాలోని షాంగ్సీ నుండి ఉద్భవించింది, మాంసంలో 20కి పైగా మసాలాలు మరియు మసాలాలు ఉంటాయి మరియు ఇది క్విన్ రాజవంశం (సిర్కా 221 BC నుండి 207 BC వరకు) నుండి ఉన్నందున, ఇది అసలైన హాంబర్గర్ అని కొందరు వాదిస్తారు.

7. స్కాలియన్ పాన్‌కేక్‌లు (కాంగ్ యు బింగ్)

ఇక్కడ మాపుల్ సిరప్ లేదు: ఈ రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లు పిండి అంతటా కలిపిన స్కాలియన్ మరియు నూనెతో అత్యంత నమలిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ లాగా ఉంటాయి. అవి స్ట్రీట్ ఫుడ్‌గా, రెస్టారెంట్‌లలో తాజావి లేదా సూపర్ మార్కెట్‌లలో స్తంభింపచేసినవిగా అందించబడతాయి మరియు అవి పాన్-ఫ్రైడ్ అయినందున, అవి మంచిగా పెళుసైన అంచులు మరియు మృదువైన లోపలి భాగాలను కలిగి ఉంటాయి.

8. కుంగ్ పావో చికెన్ (గాంగ్ బావో జీ డింగ్)

ఇది బహుశా చైనా వెలుపల అత్యంత ప్రసిద్ధ చైనీస్ చికెన్ డిష్ అని యిన్ లో చెప్పారు. ఇది చైనాలోని అనేక రెస్టారెంట్లలో మీరు కనుగొనగలిగే ప్రామాణికమైన మరియు సాంప్రదాయ వంటకం. స్పైసీ స్టైర్-ఫ్రైడ్ చికెన్ డిష్ నైరుతి చైనాలోని సిచువాన్ ప్రావిన్స్ నుండి ఉద్భవించింది మరియు మీరు బహుశా పాశ్చాత్య వెర్షన్‌ను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అసలు విషయం సువాసనగా, కారంగా మరియు కొద్దిగా నోరు మూసుకునేది, సిచువాన్ పెప్పర్‌కార్న్స్‌కు ధన్యవాదాలు. మీరు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో పొందే గ్లోపీ వెర్షన్‌ను నివారించాలనుకుంటే, ఇంట్లో తిరిగి సృష్టించడం చాలా సులభం అని యిన్ లో చెప్పారు.

ఇంట్లో ప్రయత్నించండి: కుంగ్ పావో చికెన్

9. బావోజీ

బావోజీ లేదా బావోలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి: dàbāo (పెద్ద బన్) మరియు xiǎobāo (చిన్న బన్). రెండూ మాంసం నుండి కూరగాయల నుండి బీన్ పేస్ట్ వరకు, రకాన్ని మరియు అవి ఎక్కడ తయారు చేయబడ్డాయి అనే దానిపై ఆధారపడి, బ్రెడ్ లాంటి కుడుములు. అవి సాధారణంగా ఆవిరిలో వండుతారు-ఇది బన్స్‌ను ఆహ్లాదకరంగా మెత్తగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది-మరియు సోయా సాస్, వెనిగర్, నువ్వుల నూనె మరియు చిల్లీ పేస్ట్‌ల వంటి డిప్పింగ్ సాస్‌లతో వడ్డిస్తారు.

10. మాపో టోఫు (Mápó Dòufu)

బహుశా మీరు మాపో టోఫు గురించి విని ఉండవచ్చు లేదా ప్రయత్నించి ఉండవచ్చు, కానీ సిచువానీస్ టోఫు-బీఫ్-ఫర్మెంటేడ్-బీన్-పేస్ట్ డిష్ యొక్క పాశ్చాత్య వెర్షన్లు సాధారణంగా ఉంటాయి. చాలా చిలీ ఆయిల్ మరియు సిచువాన్ పెప్పర్‌కార్న్స్‌తో నిండిన వారి సాంప్రదాయ కౌంటర్ కంటే తక్కువ కారంగా ఉంటుంది. సరదా వాస్తవం: పేరు యొక్క సాహిత్య అనువాదం పాక్‌మార్క్ చేయబడిన వృద్ధ మహిళ బీన్ పెరుగు, ధన్యవాదాలు మూల కథలు ఇది ఒక, బాగా, పాక్‌మార్క్డ్ వృద్ధురాలు ద్వారా కనుగొనబడిందని పేర్కొన్నారు. ఇది ప్రతిదానిలో కొంత భాగాన్ని కలిగి ఉంది: టెక్చరల్ కాంట్రాస్ట్, బోల్డ్ రుచులు మరియు చాలా వేడి.

11. చార్ సియు

సాంకేతికంగా, చార్ సియు అనేది బార్బెక్యూడ్ మాంసాన్ని (ప్రత్యేకంగా పంది మాంసం) రుచి మరియు వండడానికి ఒక మార్గం. కాంటోనీస్ వంటకం ఓవెన్‌లో లేదా నిప్పు మీద స్కేవర్‌పై వండుతారు కాబట్టి, దీని అక్షరాలా ఫోర్క్ కాల్చినది అని అర్థం. అది పంది నడుము, బొడ్డు లేదా బట్ అయినా, మసాలా దాదాపు ఎల్లప్పుడూ తేనె, ఐదు-మసాలా పొడి, హోయిసిన్ సాస్, సోయా సాస్ మరియు ఎరుపు పులియబెట్టిన బీన్ పెరుగును కలిగి ఉంటుంది, ఇది దాని సంతకం ఎరుపు రంగును ఇస్తుంది. మీరు ఇప్పటికే డ్రూలింగ్ చేయకపోతే, చార్ సియును నూడుల్స్‌తో లేదా బావోజీ లోపల ఒంటరిగా అందించవచ్చు.

12. జాజియాంగ్మియన్

షాన్‌డాంగ్ ప్రావిన్స్‌కి చెందిన ఈ వేయించిన సాస్ నూడుల్స్‌ను నమలడం, మందపాటి గోధుమ నూడుల్స్ (అకా క్యుమియన్)తో తయారు చేస్తారు మరియు ఝజియాంగ్ సాస్‌తో తయారు చేస్తారు, ఇది గ్రైండ్ పోర్క్ మరియు పులియబెట్టిన సోయాబీన్ పేస్ట్ (లేదా మరొక సాస్, మీరు చైనాలో ఉన్న ప్రదేశాన్ని బట్టి). ఇది వీధి వ్యాపారుల నుండి ఫ్యాన్సీయర్ రెస్టారెంట్ల వరకు దేశంలో దాదాపు ప్రతిచోటా విక్రయించబడింది.

13. వొంటన్ సూప్ (హుండున్ టాంగ్)

Wontons అత్యంత ప్రామాణికమైన చైనీస్ కుడుములు ఒకటి, యిన్ లో చెప్పారు. వోంటాన్‌లు స్వయంగా సన్నని, చతురస్రాకార డంప్లింగ్ రేపర్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి మరియు ప్రాంతాన్ని బట్టి రొయ్యలు, పంది మాంసం, చేపలు లేదా కలయిక వంటి ప్రోటీన్‌తో నింపవచ్చు (యిన్ లోవ్ యొక్క స్వంత వంటకం రొయ్యల కోసం పిలుస్తుంది). ఉడకబెట్టిన పులుసు పంది మాంసం, చికెన్, చైనీస్ హామ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క గొప్ప సమ్మేళనం, మరియు మీరు తరచుగా క్యాబేజీ మరియు నూడుల్స్ వోంటాన్స్‌తో కలిసిపోతారు.

ఇంట్లో ప్రయత్నించండి: వొంటన్ సూప్

14. సూప్ డంప్లింగ్స్ (జియావో లాంగ్ బావో)

మరోవైపు, సూప్ కుడుములు సూప్‌తో కుడుములు లోపల . పూరకం కొల్లాజెన్‌తో ప్యాక్ చేయబడిన పంది స్టాక్‌తో తయారు చేయబడింది, అది చల్లబడినప్పుడు అది పటిష్టం అవుతుంది. అప్పుడు అది సున్నితమైన రేపర్‌గా మడవబడుతుంది, అది చక్కగా చిన్న ప్యాకెట్‌లో మడతపెట్టి, ఆవిరితో ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టిన పులుసును కరుగుతుంది. తినడానికి, మీ నోటిలో మిగిలిన వాటిని పాప్ చేసే ముందు పైభాగాన్ని కొరికి, ఉడకబెట్టిన పులుసును బయటకు తీయండి.

15. హాట్ పాట్ (Huǒguō)

తక్కువ వంటకం మరియు ఎక్కువ అనుభవం, వేడి పాట్ అనేది వంట పద్ధతి, ఇక్కడ ముడి పదార్థాలను టేబుల్‌సైడ్ ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండుతారు. వైవిధ్యం కోసం చాలా స్థలం ఉంది: వివిధ ఉడకబెట్టిన పులుసులు, మాంసాలు, కూరగాయలు, సీఫుడ్, నూడుల్స్ మరియు టాపింగ్స్. అందరూ కలిసి కూర్చుని ఒకే పాత్రలో తమ ఆహారాన్ని వండుకునే మతపరమైన కార్యక్రమం అని కూడా ఇది ఉద్దేశించబడింది.

సంబంధిత: చైనీస్ సగ్గుబియ్యానికి ఓడ్, నాకు ఇంటిని గుర్తు చేసే హాలిడే ట్రెడిషన్

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు