మొదట, మేము మీకు మాంసాహార ఆహారం గురించి చెప్పాము. అప్పుడు పెగాన్ ఆహారం. ఇప్పుడు జిమ్‌లో కొత్త ఆహార ప్రణాళిక ఉంది, ముఖ్యంగా బాడీబిల్డర్లు, అథ్లెట్లు మరియు క్రాస్‌ఫిట్టర్‌లతో (హఫర్ బ్జోర్న్సన్, అకా ది మౌంటైన్) గేమ్ ఆఫ్ థ్రోన్స్ ఒక అభిమాని). నిలువు ఆహారం గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది.
నిలువు ఆహారం అంటే ఏమిటి?
నిలువు ఆహారం అనేది పనితీరు-ఆధారిత పోషకాహార ఫ్రేమ్‌వర్క్, ఇది మీ శరీరం యొక్క డిమాండ్‌లను తీర్చడానికి ప్రత్యేకంగా సర్దుబాటు చేయగల తేలికగా జీర్ణమయ్యే మాక్రోన్యూట్రియెంట్‌ల నిర్మాణాన్ని సమర్ధించే అత్యంత జీవ లభ్యమయ్యే సూక్ష్మపోషకాల యొక్క ఘన పునాదితో ప్రారంభమవుతుంది, అని డైట్ వ్యవస్థాపకుడు, బాడీబిల్డర్ స్టాన్ ఎఫెర్డింగ్ చెప్పారు.
అవును, మేము కూడా అయోమయంలో పడ్డాము. కానీ ప్రాథమికంగా, ఆహారం బలంగా ఉండటానికి మరియు మీ వ్యాయామాలను పెంచడానికి పరిమిత సంఖ్యలో పోషకాలు-దట్టమైన మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాలను తినడం. ఆహారం మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ (ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు) గురించి మాట్లాడుతున్నప్పుడు, సూక్ష్మపోషకాలపై (విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు) దృష్టి ఎక్కువగా ఉంటుంది.
మరి దీనిని వర్టికల్ డైట్ అని ఎందుకు అంటారు?
తలక్రిందులుగా ఉన్న Tని చిత్రించండి. దిగువన (పునాది), మీరు మీ సూక్ష్మపోషకాలను కలిగి ఉన్నారు. ఇందులో పాలు (తట్టుకోగల వారికి), బచ్చలికూర మరియు క్యారెట్లు, గుడ్లు, సాల్మన్ మరియు బంగాళదుంపలు వంటి కూరగాయలు ఉంటాయి. కానీ ఈ ఆహారాలతో గమనించవలసిన విషయం ఏమిటంటే అవి కేలరీలను నిర్మించడానికి ఆహారంలో చేర్చబడలేదు-బదులుగా, అవి వాటి పోషక కంటెంట్ కోసం తక్కువ మొత్తంలో తినడానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి. బదులుగా, కేలరీల యొక్క ప్రధాన మూలం T-ఆకారం యొక్క నిలువు భాగం నుండి వస్తుంది-ప్రత్యేకంగా ఎరుపు మాంసం (ప్రాధాన్యంగా స్టీక్ కానీ గొర్రె, బైసన్ మరియు వెనిసన్) మరియు వైట్ రైస్. రోజులు గడుస్తున్న కొద్దీ బియ్యం మొత్తాన్ని (నిలువుగా) పెంచాలని మీరు ఉద్దేశించబడ్డారు.
కాబట్టి, నాకు కావలసిన మాంసాన్ని నేను తినగలనా?
ఖచ్చితంగా కాదు. ఇది భారీ మొత్తాల గురించి కాదు, కానీ చికెన్ మరియు చేపలకు బదులుగా స్టీక్‌ని ఉపయోగించి మీ ప్రోటీన్ అవసరాలను సంతృప్తి పరుస్తుంది అని ఎఫెర్డింగ్ చెప్పారు, ఇది పోషకాల సాంద్రత అంతగా లేదని అతను వాదించాడు. అలాగే మెనులో లేదు: గోధుమలు, బ్రౌన్ రైస్, బీన్స్ మరియు కాలీఫ్లవర్ మరియు ఆస్పరాగస్ వంటి అధిక రాఫినోస్ (గ్యాస్-కారణం) కూరగాయలు.
ఆహారం ఆరోగ్యకరంగా ఉందా?
ఆహారం మొత్తం, పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఏ ప్రధాన ఆహార సమూహాలను తొలగించదు. ఇది పరిమితి లేదా ఆకలితో కూడిన ఆహారం కాదని ఎఫెర్డింగ్ పేర్కొంది, ఇది మా పుస్తకంలో ఎల్లప్పుడూ మంచి విషయం. కానీ డైట్ వివరాలు కొంచెం అస్పష్టంగా ఉన్నాయి (అంటే మెనులో సరిగ్గా ఏముందో తెలుసుకోవడానికి మీరు 0 ప్రోగ్రామ్‌ని కొనుగోలు చేయాలి) మరియు క్రిస్టిన్ కిర్క్‌పాట్రిక్ ప్రకారం, RD, మరియు పోగొట్టుకోండి! సలహాదారు, ఆహారం చాలా పరిమితంగా ఉంది. నిలువు ఆహారంలో అధిక ప్రోటీన్ మరియు కూరగాయలు ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, అయితే బ్రౌన్ రైస్, బీన్స్ మరియు బ్రోకలీ వంటి క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు వంటి పోషకాలు మరియు ఫైబర్ యొక్క గొప్ప మూలం కలిగిన ఆహారాలకు ఇది చాలా పరిమితం అని ఆమె చెప్పింది. మరొక కాన్? అడపాదడపా ఉపవాసం మరియు పాలియో డైట్ అనుచరుల కోసం ప్లాన్ అనుకూలీకరించబడినప్పటికీ, ఇది ఖచ్చితంగా శాఖాహారం లేదా శాకాహారి-స్నేహపూర్వకమైనది కాదు. మా టేక్: వర్టికల్ డైట్‌ని మిస్ చేసి, కట్టుబడి ఉండండి పని చేసే ఆహారం మెడిటరేనియన్ డైట్ లేదా బదులుగా యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ తినే ప్రణాళిక వంటివి. హే, ఒక గ్లాసు వైన్ మరియు కొంచెం చాక్లెట్ తీసుకోని జీవితం చాలా చిన్నది, సరియైనదా?
సంబంధిత: మీరు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ డైట్‌ని ప్రయత్నిస్తే జరిగే 7 విషయాలు
