కేరళ నుండి కొట్టాయం డ్రై ఫిష్ కర్రీ

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

జస్ట్ ఇన్

• 5 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
• 
• 6 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
• 8 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
• 11 గంటల క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

మిస్ చేయవద్దు

• ఆటోమొబైల్స్ కబీరా మొబిలిటీ హీర్మేస్ 75 హై-స్పీడ్ కమర్షియల్ డెలివరీ ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది
• వార్తలు అమెరికన్ శిక్షకులు భారతీయ విద్యావంతుల కోసం ఇంగ్లీష్ కోర్సులను నడిపిస్తారు
• సినిమాలు ఉగాడి 2021: మహేష్ బాబు, రామ్ చరణ్, జూనియర్ ఎన్టీఆర్, దర్శన్ మరియు ఇతర సౌత్ స్టార్స్ వారి అభిమానులకు శుభాకాంక్షలు పంపారు
• క్రీడలు ఐపీఎల్ 2021: 2018 వేలంలో పట్టించుకోన తర్వాత నా బ్యాటింగ్‌పై పనిచేశానని హర్షల్ పటేల్ చెప్పారు
• ఫైనాన్స్ బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా ఆందోళన కలిగించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
• సాంకేతికం AGR బాధ్యతలు మరియు తాజా స్పెక్ట్రమ్ వేలం టెలికాం రంగాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది
• చదువు సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
• ప్రయాణం ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు

చేపలు కేరళ వంటకాల్లో ప్రధాన భాగం మరియు ప్రతి ప్రాంతానికి ప్రత్యేకమైన చేపల కూర ఉంటుంది. కొట్టాయం చేపల కూర దాని పేరు కేరళలోని కొట్టాయం తీర ప్రాంతానికి రుణపడి ఉంది. ఈ చేప కూర రెసిపీ ప్రత్యేకమైనది ఎందుకంటే ఇది పొడిగా ఉంటుంది. ఇతర కేరళ వంటకాల మాదిరిగా కాకుండా, కొట్టాయం చేపల కూరలో చాలా గ్రేవీ లేదు, ఇది చేపలతో వేయించిన మసాలా లాంటిది.

కొట్టాయం చేపల కూరను కనీస నీటితో మరియు కొబ్బరి లేకుండా వండుతారు, ఇది సాధారణంగా అన్ని కేరళ వంటకాల్లో ప్రధాన పదార్థం. అయితే ఈ చేపల కూర రెసిపీకి కుడాంపులి లేదా గాంబూజ్ అనే ప్రత్యేక పదార్ధం అవసరం, దీనిని మలబార్ చింతపండు అని కూడా పిలుస్తారు. ఇక్కడ కొట్టాయం చేపల కూరను సాల్మన్ ఫిల్లెట్లతో వండుతారు. మీకు నచ్చితే దాన్ని మరొక సముద్ర చేపతో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

పనిచేస్తుంది: 6

తయారీ సమయం: 30 నిమిషాలు

వంట సమయం: 20 నిమిషాలు

కావలసినవి

• సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు- 12
• కరివేపాకు- 20
• తెల్ల ఉల్లిపాయలు- 2 (తరిగిన)
• వెల్లుల్లి పాడ్లు- 6 (ముక్కలు)
• అల్లం- 1 అంగుళం (ముక్కలు)
• పసుపు పొడి- 1/2 స్పూన్
• ఎర్ర కారం పొడి- 1 టేబుల్ స్పూన్
• మిరియాలు పొడి- 1 టేబుల్ స్పూన్
• పొడి కుడంపులి లేదా మలబార్ చింతపండు- 2 (నీటిలో నానబెట్టి)
• కొబ్బరి నూనె- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• రుచి ప్రకారం ఉప్పు:

విధానం

1. ఒక ప్లేట్‌లో 10 నుండి 15 కరివేపాకు పొరలుగా వేయండి. అప్పుడు సాల్మన్ ఫిల్లెట్లపై ఉప్పు రుద్ది, కరివేపాకు పైన ఉంచండి.

2. ప్లేట్‌ను మరొకదానితో కప్పి 20 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.

3. మలబార్ చింతపండును 1 మరియు అర కప్పుల నీటిలో అరగంట నానబెట్టండి.

4. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి కరివేపాకుతో సీజన్ చేయాలి. తరువాత ఉల్లిపాయలను తక్కువ మంట మీద కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.

5. ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులోకి మారినప్పుడు, బాణలిలో అల్లం మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. తక్కువ మంట మీద మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

6. తరువాత బాణలికి మసాలా దినుసులు, అంటే ఎర్ర కారం, పసుపు పొడి కలపండి. 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

7. మిరియాలు వేసి తక్కువ మంట మీద ఒక నిమిషం ఉడికించాలి. మిరియాలు మితిమీరిన వంట ద్వారా కాల్చవద్దు.

8. దీని తరువాత, చేపల ఫిల్లెట్లను బాణలిలో వేసి మసాలా కదిలించు. చింతపండు నీరు పాన్ లోకి పోయాలి.

9. ఉప్పుతో సీజన్, కవర్ చేసి మీడియం మంట మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

కొట్టాయం చేపల కూర తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఈ మసాలా చేపల కూర సాదా బియ్యంతో ఉత్తమంగా ఆనందిస్తారు.

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు