గ్రిల్ మండింది, వైన్ పూర్తిగా చల్లబడింది మరియు మీరు మీ దంతాలను మునిగిపోవాలని కలలు కన్నారు జ్యుసి బర్గర్ వారం మొత్తం. సమస్య మాత్రమేనా? మీరు ఫ్రీజర్ నుండి మాంసాన్ని తీయడం మర్చిపోయారు. అయ్యో. రిలాక్స్-మీరు ఇప్పటికీ డిన్నర్ సేవ్ చేయవచ్చు. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసాన్ని ఎలా కరిగించాలో ఇక్కడ ఉంది, తద్వారా అది మ్రింగివేయబడుతుంది.
సంబంధిత: 71 ఉత్తమ గ్రౌండ్ బీఫ్ వంటకాలు మొత్తం కుటుంబం ఇష్టపడతాయి
గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం స్తంభింప చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం
ఫ్లాట్-ప్యాక్ ఫ్రీజింగ్ మెథడ్ అని పిలువబడే నిఫ్టీ ట్రిక్ ఇక్కడ ఉంది, ఇది వచ్చే వారం టాకో నైట్‌ను చాలా సులభతరం చేస్తుంది.
1. గడ్డకట్టే ముందు, గ్రౌండ్ బీఫ్‌ను రీసీలబుల్ బ్యాగ్‌లలోకి వేయండి. మీరు ఫ్యాన్సీగా భావిస్తే, ఒక్కో బ్యాగ్‌కి సరిగ్గా అర పౌండ్‌ని కొలవడానికి స్కేల్‌ని ఉపయోగించండి.
2. రోలింగ్ పిన్ లేదా మీ చేతిని ఉపయోగించి, ప్యాటీలను సున్నితంగా చదును చేయండి, తద్వారా అవి దాదాపు ½-అంగుళాల మందంగా ఉంటాయి.
3. ఏదైనా అదనపు గాలిని నొక్కండి, బ్యాగ్‌ను మూసివేయండి మరియు అంతే-ఇక ఫ్రీజర్ బర్న్ చేయబడదు మరియు అది డీఫ్రాస్ట్ అవుతుంది మార్గం వేగంగా. ఎంత వేగంగా? చదువుతూ ఉండండి.
మీకు 2 గంటలు (లేదా రోజులు) ఉంటే: ఫ్రిజ్‌లో డీఫ్రాస్ట్ చేయండి
గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం సురక్షితంగా కరిగించడానికి ఉత్తమ మార్గం రిఫ్రిజిరేటర్, USDA చెప్పింది . మీరు ఫ్లాట్-ప్యాక్ ఫ్రీజింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తే, మీరు కేవలం రెండు గంటల్లోనే ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న మాంసాన్ని కలిగి ఉంటారు, అయితే దాని అసలు ప్యాకింగ్‌లో అర పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కరగడానికి 12 గంటల వరకు పట్టవచ్చు.
1. మీరు వంట చేయడానికి ప్లాన్ చేయడానికి రెండు రోజుల ముందు వరకు ఫ్రీజర్ నుండి మాంసాన్ని తీయండి. ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు మీ ఫ్రిజ్ దిగువ షెల్ఫ్కు బదిలీ చేయండి.
2. డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తర్వాత, రెండు రోజుల్లో మాంసాన్ని ఉడికించాలి.
మీకు 30 నిమిషాలు ఉంటే: చల్లటి నీటిలో ముంచండి
చదునుగా స్తంభింపచేసిన నేల గొడ్డు మాంసం దాదాపు పది నిమిషాలలో కరిగిపోతుంది, అయితే దట్టమైన మాంసం కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, ప్రతి సగం పౌండ్‌కు 30 నిమిషాలు.
1. స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని లీక్ ప్రూఫ్ రీసీలబుల్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి (ఇది ఇప్పటికే కాకపోతే) మరియు చల్లటి నీటి గిన్నెలో ఉంచండి. ఇది పూర్తిగా మునిగిపోయిందని నిర్ధారించుకోండి.
2. కరిగిన వెంటనే, వెంటనే ఉడికించాలి.
మీకు 5 నిమిషాలు ఉంటే: మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించండి
గ్రౌండ్ బీఫ్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి ఇది వేగవంతమైన మార్గం మరియు మీరు సమయం కోసం నొక్కినప్పుడు క్లచ్‌లోకి వస్తుంది. మైక్రోవేవ్ వాటేజీలు భిన్నంగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీ గొడ్డు మాంసం పూర్తిగా కరిగిపోవడానికి మీకు ఎక్కువ లేదా తక్కువ సమయం అవసరం కావచ్చు.
1. గొడ్డు మాంసాన్ని ఒక ప్లేట్‌లో మైక్రోవేవ్-సేఫ్, రీసీలబుల్ బ్యాగ్‌ని ఉంచండి, ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి ఒక చిన్న ద్వారం వదిలివేయండి.
2. మాంసాన్ని 3 నుండి 4 నిమిషాల పాటు కరిగించడానికి మీ మైక్రోవేవ్‌లో డీఫ్రాస్ట్ సెట్టింగ్‌ని ఉపయోగించండి. మాంసాన్ని సగం వరకు తిప్పండి.
3. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వెంటనే ఉడికించాలి. కొందరు డీఫ్రాస్టింగ్ సమయంలో ఉడికించడం ప్రారంభించి ఉండవచ్చు.
స్తంభింపచేసిన గొడ్డు మాంసం ఎంతకాలం ఉంటుంది?
ఘనీభవించిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం నిరవధికంగా సురక్షితం , కానీ కాలక్రమేణా దాని నాణ్యతను కోల్పోతుంది. ఆకృతి మరియు రుచి కొరకు, ఘనీభవించిన నాలుగు నెలలలోపు ఘనీభవించిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసాన్ని ఉపయోగించాలి. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, గొడ్డు మాంసం తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి మీరు దానిని ఇంటికి తీసుకువచ్చిన వెంటనే స్తంభింపజేయండి. మీరు గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు చేసిన వెంటనే దానిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, బదులుగా మీరు దానిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు. దీన్ని రెండు రోజుల్లో ఉపయోగించుకోండి, అని చెప్పారు USDA .
గొడ్డు మాంసం కరిగిన తర్వాత నేను దానిని రిఫ్రీజ్ చేయవచ్చా?
కాబట్టి మీ గొడ్డు మాంసం చివరకు డీఫ్రాస్ట్ చేయబడింది, కానీ మీరు బర్గర్‌లను తయారు చేయకూడదని నిర్ణయించుకున్నారు. ఏమి ఇబ్బంది లేదు. మీరు సురక్షితంగా చేయవచ్చు స్తంభింపజేయు ఫ్రిజ్‌లో కరిగిన గొడ్డు మాంసం (లేదా ఏదైనా మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా చేపలు) - అయితే ఇది పని చేసే ఏకైక పద్ధతి. ఈ పద్ధతికి 24 నుండి 48 గంటల సమయం పట్టవచ్చు కాబట్టి కొంచెం దూరదృష్టి అవసరం అయినప్పటికీ, మీరు డీఫ్రాస్ట్ చేసిన వాటిని రిఫ్రీజ్ చేయాలని మీరు కోరుకుంటే, ఇది సురక్షితమైనది మరియు ఏకైక ఆచరణీయ మార్గం. కరిగిన తర్వాత, గొడ్డు మాంసం లేదా మాంసం, స్టూ మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు సీఫుడ్ మరొక రోజు లేదా రెండు రోజులు ఉడికించడం సురక్షితం. గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా గొర్రె మాంసం యొక్క రోస్ట్‌లు, చాప్స్ మరియు స్టీక్స్ మూడు నుండి ఐదు రోజుల వరకు కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉంచుతాయి.
USDA ప్రకారం, రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ లేదా ఒక గంట కంటే ఎక్కువ 90°F కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు ఉన్నట్లయితే, వాటిని రిఫ్రిజ్ చేయకూడదు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, పచ్చి మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలను మొదటి స్థానంలో సురక్షితంగా కరిగించినంత కాలం వాటిని రీఫ్రోజ్ చేయవచ్చు. ముడి ఘనీభవించిన వస్తువులు కూడా ఉడికించడానికి మరియు రిఫ్రీజ్ చేయడానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి, అలాగే గతంలో స్తంభింపచేసిన వండిన ఆహారాలు. మీరు థావింగ్‌ను పూర్తిగా దాటవేయాలనుకుంటే, మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా చేపలను స్తంభింపచేసిన స్థితి నుండి ఉడికించాలి లేదా మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. దాని గురించి మాత్రమే తెలుసు ఒకటిన్నర రెట్లు ఎక్కువ ఉడికించాలి, మరియు మీరు నాణ్యత లేదా ఆకృతిలో వ్యత్యాసాన్ని గమనించవచ్చు.
వంట చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? మేము ఇష్టపడే ఏడు గ్రౌండ్ బీఫ్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
- క్లాసిక్ స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్
- హెర్బ్ సాస్‌తో బీఫ్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్
- లాసాగ్నా రావియోలీ
- బీఫ్ ఎంపనాదాస్
- జొన్నరొట్టె తమలే పై
- స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్
- మినీ బేకన్-చుట్టిన మీట్‌లోఫ్
