చికెన్ చెడ్డదని ఎలా చెప్పాలి

చవకైన మరియు బహుముఖ, చికెన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా గృహాలలో (మాదితో సహా) భోజన సమయంలో ప్రధానమైనది. దీన్ని డీప్-ఫ్రై చేయండి, క్రీమ్ సాస్‌తో ముంచి, టమోటాలు మరియు చీజ్‌తో నింపండి లేదా ఉప్పు మరియు మిరియాలు చిలకరించడం కంటే మరేమీ లేకుండా కాల్చండి-ఈ పక్షి వారం పొడవునా తనను తాను తిరిగి ఆవిష్కరించుకునే నైపుణ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. నిజాయితీగా, మేము చాలా అరుదుగా చికెన్‌కి చెడ్డ సమీక్షను అందిస్తాము, ఎందుకంటే మేము ఈ నమ్మకమైన పక్షిపై ఆధారపడతాము కాబట్టి మా ఆకలిని తీర్చుకుంటాము. నియమానికి మినహాయింపు స్పష్టంగా ఉంది: కుళ్ళిన పౌల్ట్రీ. అదృష్టవశాత్తూ, చికెన్ చెడ్డదని ఎలా చెప్పాలో తెలుసుకోవడానికి మీకు ఫుడ్ సైన్స్‌లో డిగ్రీ అవసరం లేదు. మీ ఇంద్రియాలపై ఆధారపడటం ద్వారా (అది చూపు, వాసన మరియు అనుభూతి) మరియు ఆ చికెన్ తొడల ప్యాక్ ఫ్రిజ్‌లో ఎంతసేపు ఉందో తనిఖీ చేయడం ద్వారా, మీ పౌల్ట్రీ తినడానికి సురక్షితంగా ఉందని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు. ఇక్కడ చూడవలసిన నాలుగు సంకేతాలు ఉన్నాయి.

1. తేదీని తనిఖీ చేయండి

USDA ముడి చికెన్‌ని కొనుగోలు చేసిన తర్వాత ఒకటి లేదా రెండు రోజులలోపు లేదా విక్రయించిన తేదీ తర్వాత వండాలని సిఫార్సు చేస్తుంది. మీరు ఆ చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను సోమవారం ఇంటికి కొనుగోలు చేసి, వారాంతం వరకు వాటి గురించి మరచిపోయినట్లయితే, వాటిని టాసు చేయాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది. ఇంతకుముందు స్తంభింపచేసిన చికెన్ గురించి ఏమిటి? ఆహార భద్రతా నిపుణుల ప్రకారం, ఆ రొమ్ములు గతంలో స్తంభింపజేసినట్లయితే, ఒకటి నుండి రెండు రోజుల నియమం ఇప్పటికీ వర్తిస్తుంది కానీ మాంసం పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ అయిన తర్వాత మాత్రమే ప్రారంభమవుతుంది. (FYI: ఫ్రిజ్ థావింగ్ కనీసం 12 గంటలు పడుతుంది).

2. రంగులో మార్పుల కోసం చూడండి

తాజా, పచ్చి చికెన్ పింక్, కండగల రంగు కలిగి ఉండాలి. కానీ పౌల్ట్రీ చెడుగా మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, అది బూడిద రంగులోకి మారుతుంది. రంగు నీరసంగా కనిపించడం ప్రారంభిస్తే, ఆ చికెన్‌ను వెంటనే ఉపయోగించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది మరియు అది బూడిద రంగులో ఉంటే (కొంచెం కూడా), అప్పుడు బై-బై చెప్పే సమయం వచ్చింది.

3. చికెన్ వాసన

పచ్చి చికెన్ ఎప్పుడూ వాసన లేనిది కానప్పటికీ, దానికి బలమైన వాసన ఉండకూడదు. చెడిపోయిన పౌల్ట్రీకి పుల్లని లేదా ఘాటైన వాసన ఉండవచ్చు. మీ చికెన్‌కు కొంచెం వెచ్చదనం ఇవ్వండి మరియు అది కొద్దిగా వాసన వచ్చినట్లయితే, దాన్ని విసిరి సురక్షితంగా ప్లే చేయండి.

4. పౌల్ట్రీ ఫీల్

ముడి చికెన్ నిగనిగలాడే, జారే ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. కానీ మాంసం జిగటగా లేదా మందపాటి పూత కలిగి ఉంటే, అది చెడిపోయిందనడానికి మరొక సంకేతం.

మరియు చేయకూడనిది ఒక్కటి...

USDA ప్రకారం, భద్రతను గుర్తించడానికి మీరు ఎప్పుడూ, ఎప్పుడూ ఆహారాన్ని రుచి చూడకూడదు.

మీ చికెన్ తినడానికి సురక్షితంగా ఉందో లేదో ఇంకా తెలియదా? USDA యొక్క టోల్-ఫ్రీ మీట్ అండ్ పౌల్ట్రీ హాట్‌లైన్ నుండి 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) నుండి మరింత వివరణాత్మక మార్గదర్శకత్వం పొందండి, వారపు రోజులలో ఉదయం 10 నుండి సాయంత్రం 6 గంటల వరకు సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉంటుంది. ET.

చెడిపోకుండా ఉండటానికి చికెన్‌ని ఎలా హ్యాండిల్ చేయాలి

చెడిపోయిన కోడి ముక్క యొక్క భక్తిహీనమైన వాసన వలె ఏదీ ఒకరి ఆకలిని చంపదు. అదృష్టవశాత్తూ, మీ పౌల్ట్రీ ఎప్పుడూ అసహ్యంగా ఉండదని నిర్ధారించుకోవడానికి చాలా సులభమైన మార్గం ఉంది-మీరు స్టోర్ నుండి ఇంటికి వచ్చిన వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసి, రెండు రోజుల్లో తినండి లేదా స్తంభింపజేయండి, USDA చెప్పింది. ఫ్రీజర్ చికెన్ నిరవధికంగా తాజాగా ఉంచుతుంది. ఎందుకంటే 0°F వద్ద (మీ ఫ్రీజర్ పనిచేయాల్సిన ఉష్ణోగ్రత), చెడిపోవడం లేదా వ్యాధికారక బాక్టీరియా ఏవీ గుణించలేవు. అయితే, మీ పక్షి ఆకృతి ఆ చల్లని ఉష్ణోగ్రతలచే ప్రభావితమవుతుందని గుర్తుంచుకోండి, అందుకే USDA ఉత్తమ నాణ్యత, రుచి మరియు ఆకృతి కోసం నాలుగు నెలల్లో స్తంభింపచేసిన పౌల్ట్రీని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తోంది.

మరియు ఇక్కడ మరికొన్ని ఆహార భద్రత మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి: మీ పౌల్ట్రీని వండడానికి వచ్చినప్పుడు, దానిని ఎల్లప్పుడూ 165°F అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలని నిర్ధారించుకోండి. మీ చికెన్ సరిగ్గా ఉడికిన తర్వాత, వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా మిగిలిన వాటిని వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చిన్న భాగాలలో నిల్వ చేయండి, తద్వారా అవి త్వరగా చల్లబడతాయి. USDA ప్రకారం , మీ చికెన్ 'డేంజర్ జోన్'లో, అంటే 40°F మరియు 100°F మధ్య రెండు గంటల కంటే ఎక్కువసేపు ఉండకూడదు.

అంతే, మిత్రులారా-ఈ సలహాను అనుసరించండి మరియు మీ చికెన్‌ని నిల్వ చేయడంలో మరియు అది తాజాగా మరియు తినడానికి సురక్షితంగా ఉందని విశ్వసించడంలో మీకు ఎలాంటి ఇబ్బంది ఉండదు.