COVID-19 లాక్‌డౌన్‌తో, మనలో చాలా మంది కొత్త నైపుణ్యాలను ఎంచుకుని, వాటిని పొందగలిగేలా నైపుణ్యం సాధించారు. జాబితాలో అగ్రస్థానం లేకుండా మనం చేయలేని వంటలను వండడం మరియు కాల్చడం, మరియు పాపభరితమైన భోగాల విషయానికి వస్తే, ఏమీ చేయలేము. చీజ్ యొక్క క్రీము మంచితనం . మీరు ఎల్లప్పుడూ ఆలోచిస్తూ ఉంటే ఇంట్లో చీజ్ ఎలా తయారు చేయాలి ప్రారంభకులకు ఈ సులభమైన గైడ్ ఖచ్చితంగా సహాయం చేస్తుంది.
ప్రారంభిద్దాం!
చిత్రం: 123RF అవసరమైన సాధనాలు
చీజ్‌కేక్‌లను కాల్చవచ్చు లేదా కాల్చకూడదు. మీద ఆధారపడి ఉంటుంది చీజ్ రకం మీరు తయారు చేయాలనుకుంటున్నారు, అవసరమైన సాధనాలు మరియు పరికరాలు కొద్దిగా భిన్నంగా ఉండవచ్చు.మీరు ఇంట్లో కాల్చకుండా చీజ్‌కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో చూస్తున్నట్లయితే మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది:
- బౌల్స్, గరిటెలు, కొలిచే స్పూన్లు మరియు కప్పులు, బటర్ పేపర్ వంటి ప్రాథమిక బేకింగ్ సామాగ్రి.
- స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్-ఇది ఒక రకమైన పాన్, ఇది బేస్ నుండి భుజాలను వేరు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది; మీరు కూడా మీ సెట్ చేయవచ్చు నో-రొట్టెలుకాల్చు చీజ్ చిన్న జాడిలో లేదా నచ్చిన ఏదైనా పాత్రలో.
- ఒక whisk లేదా ఒక విద్యుత్ చేతి మిక్సర్.
చిత్రం: 123RF మీరు ప్లాన్ చేస్తే కాల్చిన చీజ్ చేయండి , పైన పేర్కొన్న సామాగ్రితో పాటు మీకు ఓవెన్ అవసరం. కొన్ని వంటకాలు నీటి స్నానం కోసం పిలుపునిస్తాయి, కాబట్టి మీరు దాని కోసం పెద్ద పాన్ అవసరం.
చిట్కా: మీకు ఓవెన్ లేకపోతే, నో-బేక్ చీజ్‌ను ఎంచుకోండి. మీరు కొత్త బేకింగ్ సామాగ్రి మరియు వంటగది పరికరాలలో పెట్టుబడి పెట్టకుండానే ఒకదాన్ని తయారు చేయగలుగుతారు.
చిత్రం: 123RF ఇంట్లో చీజ్‌కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి: ప్రాథమిక వంటకాలు
నో-రొట్టెలుకాల్చు మరియు కాల్చిన చీజ్‌కేక్‌లు , రెండూ వేర్వేరు పదార్థాలు మరియు పద్ధతులను ఉపయోగిస్తాయి. నో-బేక్ చీజ్ తేలికగా మరియు అవాస్తవికంగా ఉంటుంది, అయితే కాల్చిన చీజ్ గొప్ప మౌత్ ఫీల్ కలిగి ఉంటుంది.
చిత్రం: 123RF కాబట్టి ఎలా బేకింగ్ లేకుండా ఇంట్లో చీజ్ చేయండి ? ఈ రెసిపీని తనిఖీ చేయండి.
కావలసినవి
బేస్ కోసం:
- 1 కప్పు గ్లూకోజ్ లేదా క్రాకర్స్ వంటి మెత్తగా నలిగిన సాదా బిస్కెట్లు
- ఉపయోగించిన బిస్కెట్లను బట్టి 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు సాల్టెడ్ లేదా సాల్టెడ్ వెన్న
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 250 గ్రా క్రీమ్ జున్ను
- 1/3 కప్పు కాస్టర్ చక్కెర
- 1/2 కప్పు హెవీ క్రీమ్
- ఒక చుక్క నిమ్మరసం లేదా ఒక టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
పద్ధతి
- ఆరు అంగుళాల పాన్‌లో ఉప్పు లేని వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి లేదా బటర్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి.
- బిస్కెట్ ముక్కలు మరియు వెన్నను సమానంగా కలపండి. పాన్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు సమాన ఉపరితలం చేయడానికి క్రిందికి నొక్కండి. 20-30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
- ఒక గిన్నెలో క్రీమ్ చీజ్ మరియు చక్కెర తీసుకోండి. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగించి మీడియం-హై స్పీడ్‌లో మృదువైనంత వరకు కలపండి.
- హెవీ క్రీమ్ మరియు నిమ్మరసం వేసి బాగా కలిసే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపండి.
- క్రీమ్ చీజ్ మిశ్రమాన్ని పాన్‌కి బదిలీ చేయండి మరియు సిద్ధం చేసిన క్రస్ట్‌పై సమానంగా విస్తరించండి.
- వడ్డించే ముందు 3-5 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
చిత్రం: 123RF మీరు చిట్కాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే ఇంట్లో కాల్చిన చీజ్‌కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి , ఈ వంటకం మీ కోసం.
కావలసినవి
బేస్ కోసం:
- 1 కప్పు గ్లూకోజ్ లేదా క్రాకర్స్ వంటి మెత్తగా నలిగిన సాదా బిస్కెట్లు
- ఉపయోగించిన బిస్కెట్లను బట్టి 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు సాల్టెడ్ లేదా సాల్టెడ్ వెన్న
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 350 గ్రా క్రీమ్ చీజ్
- 3/4 కప్పు కాస్టర్ చక్కెర
- 1/2 కప్పు తాజా క్రీమ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అన్ని ప్రయోజన పిండి
- 2 గుడ్లు
- ఒక చుక్క నిమ్మరసం లేదా ఒక టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
పద్ధతి
- ఉప్పు లేని వెన్నతో ఆరు అంగుళాల స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్‌ను గ్రీజ్ చేయండి.
- బిస్కెట్ ముక్కలు మరియు వెన్నను సమానంగా కలపండి. పాన్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు సమాన ఉపరితలం చేయడానికి క్రిందికి నొక్కండి. 20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
- ఒక గిన్నెలో నింపడానికి అన్ని పదార్థాలను తీసుకోండి. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగించి మీడియం-హై స్పీడ్‌లో మృదువైనంత వరకు కలపండి.
- క్రీమ్ చీజ్ మిశ్రమాన్ని పాన్‌కి బదిలీ చేయండి మరియు సిద్ధం చేసిన క్రస్ట్‌పై సమానంగా విస్తరించండి.
- 180 ° C వద్ద 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి. సంకల్పం కోసం తనిఖీ చేయండి.
- పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు వడ్డించే ముందు కనీసం 12 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
చిత్రం: 123RF తెలుసుకోవాలంటే గుడ్లు లేకుండా ఇంట్లో చీజ్ ఎలా తయారు చేయాలి , ఈ కాల్చిన చీజ్ వంటకం గొప్పది!
కావలసినవి
బేస్ కోసం:
- 1 కప్పు గ్లూకోజ్ లేదా క్రాకర్స్ వంటి మెత్తగా నలిగిన సాదా బిస్కెట్లు
- ఉపయోగించిన బిస్కెట్లను బట్టి 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు సాల్టెడ్ లేదా సాల్టెడ్ వెన్న
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 350 గ్రా క్రీమ్ చీజ్
- 350 గ్రా ఘనీకృత పాలు
- 1/2 కప్పు మందపాటి పెరుగు
- ఒక చుక్క నిమ్మరసం లేదా ఒక టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
పద్ధతి
- ఉప్పు లేని వెన్నతో ఆరు అంగుళాల స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్‌ను గ్రీజ్ చేయండి.
- బిస్కెట్ ముక్కలు మరియు వెన్నను సమానంగా కలపండి. పాన్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు సమాన ఉపరితలం చేయడానికి క్రిందికి నొక్కండి. 20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
- ఒక గిన్నెలో నింపడానికి అన్ని పదార్థాలను తీసుకోండి. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగించి మీడియం హై స్పీడ్‌లో మృదువైనంత వరకు కలపండి.
- క్రీమ్ చీజ్ మిశ్రమాన్ని పాన్‌కి బదిలీ చేయండి మరియు సిద్ధం చేసిన క్రస్ట్‌పై సమానంగా విస్తరించండి.
- వేడి నీటితో పెద్ద పాన్ నింపండి. ఈ నీటి స్నానంలో స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్ ఉంచండి. నీటి మట్టం కేక్ పాన్ మధ్యలో చేరుకోవాలి.
- 150 ° C వద్ద 90 నిమిషాలు కాల్చండి. తలుపు కొద్దిగా తెరిచి ఒక గంట లోపల కేక్ ఉంచండి.
- పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు వడ్డించే ముందు కనీసం ఐదు గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
చిత్రం: 123RF తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
Q. ఇంట్లో చీజ్‌కేక్‌ను ఆసక్తికరంగా ఎలా తయారు చేయాలి?
TO. ఒకసారి మీరు మాస్టర్ ప్రాథమిక చీజ్ వంటకాలు , మీరు ఇతర పదార్ధాల జోడింపుతో నో-బేక్ మరియు బేక్డ్ చీజ్‌కేక్‌లు రెండింటినీ ఆసక్తికరంగా చేయవచ్చు. ఎలివేట్ చేయడానికి సులభమైన మార్గం ప్రాథమిక చీజ్ ఒక పండు కూలిస్ తయారు చేయడం లేదా తో వెళ్ళడానికి compote అది. కూలిస్‌ను తగ్గించి, వడకట్టిన ఫ్రూట్ పురీ అయితే, కాంపోట్‌ను చక్కెర లేదా షుగర్ సిరప్‌లో ఉడికించి, మందపాటి సాస్‌గా తయారు చేస్తారు.చీజ్‌కేక్‌లతో ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన పండ్లు స్ట్రాబెర్రీలు మరియు బ్లూబెర్రీస్. మీరు మల్బరీలతో పాటు ఈ బెర్రీల మిశ్రమాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. తాజా మామిడి పండ్లు కూడా మీ రుచి ప్రొఫైల్‌ను మెరుగుపరుస్తాయి ఇంట్లో తయారుచేసిన చీజ్ .
చిత్రం: 123RF మరొక మార్గం ప్రాథమిక చీజ్‌కేక్‌కి ఆసక్తిని జోడించండి క్రస్ట్ కోసం వివిధ బిస్కెట్లను ఉపయోగించడం ద్వారా. సాధారణ గ్లూకోజ్ బిస్కెట్లు లేదా క్రాకర్లకు బదులుగా చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలు లేదా మసాలా పొడి లేదా అల్లం కుకీలను ఆలోచించండి.
ఇక్కడ ఉన్నాయి కొన్ని చీజ్‌కేక్ రుచులు మీరు పరిగణించవచ్చు-ఫిల్లింగ్‌లో అదనపు పదార్థాలను జోడించండి, టాపింగ్‌గా ఉపయోగించండి లేదా సైడ్‌లో సర్వ్ చేయండి!
- స్ట్రాబెర్రీ చీజ్
- మామిడి చీజ్
- కీ లైమ్ చీజ్
- వైట్ చాక్లెట్ మరియు కోరిందకాయ చీజ్
- కారామెల్ చాక్లెట్ చీజ్
- కాఫీ మరియు హాజెల్ నట్ చీజ్
- పీనట్ బటర్ చీజ్
- రెడ్ వెల్వెట్ చీజ్
- టిరామిసు చీజ్
- చీజ్ మ్యాచ్
- క్రీమ్ చీజ్ 1800లలో USలో అభివృద్ధి చేయబడింది. సాఫ్ట్ జున్ను ఫిలడెల్ఫియాలోని స్థానిక రైతులచే తయారు చేయబడింది, అందుకే దీనిని ఫిలడెల్ఫియా చీజ్ అని కూడా పిలుస్తారు.
- ఇటలీలో చీజ్‌కేక్‌లను తరచుగా రికోటాతో తయారు చేస్తారు. ఇటాలియన్ చీజ్‌కేక్ యొక్క మరొక వైవిధ్యం మాస్కార్పోన్ చీజ్‌ను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది మృదువైన ఇటాలియన్ జున్ను కూడా ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ డెజర్ట్, టిరామిసు యొక్క ప్రధాన పదార్ధం.
- అమెరికన్ క్రీమ్ చీజ్‌లతో పోలిస్తే ఇటాలియన్ క్రీమ్ చీజ్‌లలో కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు ఆ విలాసవంతమైన మౌత్‌ఫీల్‌ను లక్ష్యంగా చేసుకుంటే, మాస్కార్పోన్ ఆ గొప్ప, క్రీము రుచిని పొందేందుకు ఒక ఖచ్చితమైన మార్గం.
- న్యూఫ్‌చాటెల్ అనేది తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ చీజ్ లేదా రికోటా, ఇది మాస్కార్పోన్ చీజ్ యొక్క అదే ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు ఇంట్లోనే రుచికరమైన చీజ్‌కేక్‌ని ఎలా తయారు చేయాలో చూస్తున్నట్లయితే, ఇంకా తక్కువ కేలరీలు ఉంటే, ఈ జున్ను మీ ఉత్తమ పందెం. అయితే, మీకు కావాలంటే మీ చీజ్‌లో క్రీమ్ చీజ్ యొక్క క్లాసిక్ రుచి , రికోటా లేదా మాస్కార్‌పోన్‌లో కొంత భాగాన్ని మాత్రమే న్యూఫ్‌చాటెల్‌తో భర్తీ చేయండి.
చిత్రం: 123RF Q. వివిధ చీజ్‌లతో ఇంట్లో చీజ్‌కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి?
TO. దీని గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది మీరు చీజ్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి వివిధ రకాల చీజ్‌లను ఉపయోగించవచ్చు :
చిత్రం: 123RF
