బుక్వీట్: పోషక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, దుష్ప్రభావాలు & వంటకాలు

త్వరిత హెచ్చరికల కోసం ఇప్పుడే సభ్యత్వాన్ని పొందండి

హైపర్ట్రోఫిక్ కార్డియోమయోపతి: లక్షణాలు, కారణాలు, చికిత్స మరియు నివారణ త్వరిత హెచ్చరికల కోసం నమూనాను చూడండి నోటిఫికేషన్లను అనుమతించండి డైలీ హెచ్చరికల కోసం

జస్ట్ ఇన్

7 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
8 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
10 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
13 గంటలు క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

తప్పక చూడాలి

మిస్ చేయవద్దు

హోమ్ ఆరోగ్యం పోషణ న్యూట్రిషన్ ఓయి-నేహా ఘోష్ బై నేహా ఘోష్ జూలై 2, 2019 న

బుక్వీట్ అనేది పోషకమైన తృణధాన్యం, ఇది బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహించడం, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం మరియు మధుమేహాన్ని నిర్వహించడం వంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది.

బుక్వీట్ సూడోసెరియల్స్ అని పిలువబడే ఆహార సమూహానికి చెందినది - అవి విత్తనాలు, తృణధాన్యాలు తినేవి కాని గడ్డి కుటుంబానికి చెందినవి కావు. సూడోసెరియల్స్ యొక్క ఇతర ఉదాహరణలు అమరాంత్ మరియు క్వినోవా.

రెండు రకాల బుక్వీట్ సాధారణ బుక్వీట్ మరియు టార్టరీ బుక్వీట్. రై, గోధుమ, వోట్స్ మరియు బార్లీ వంటి ఇతర తృణధాన్యాలు కంటే బుక్వీట్లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉన్నాయి ^[1] .

బుక్వీట్ యొక్క పోషక విలువ

100 గ్రాముల బుక్‌వీట్‌లో 9.75 గ్రా నీరు, 343 కిలో కేలరీలు శక్తి ఉంటుంది మరియు ఇందులో కూడా ఉంటుంది

13.25 గ్రా ప్రోటీన్
3.40 గ్రా కొవ్వు
71.50 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్
10.0 గ్రా ఫైబర్
18 మి.గ్రా కాల్షియం
2.20 మి.గ్రా ఇనుము
231 మి.గ్రా మెగ్నీషియం
347 మి.గ్రా భాస్వరం
460 మి.గ్రా పొటాషియం
1 మి.గ్రా సోడియం
2.40 మి.గ్రా జింక్
0.101 మి.గ్రా థియామిన్
0.425 మి.గ్రా రిబోఫ్లేవిన్
7.020 మి.గ్రా నియాసిన్
0.210 మి.గ్రా విటమిన్ బి 6
30 ఎంసిజి ఫోలేట్

బుక్వీట్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

1. గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

బుక్వీట్ మంట, చెడు కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ స్థాయిలను తగ్గించే శక్తివంతమైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉందని ఒక అధ్యయనం చూపిస్తుంది, తద్వారా హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించవచ్చు ^{[రెండు]} . బుక్వీట్లో రుటిన్ అనే ఫైటోన్యూట్రియెంట్ ఉంటుంది, ఇది మీ గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి మరియు అధిక రక్తపోటును తగ్గించడానికి అవసరమైన ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.

బుక్వీట్ / కుట్టు పిండి యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

2. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

బుక్వీట్లో ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది భోజనం తర్వాత సంపూర్ణత్వ భావనను అందిస్తుంది. ఇది బరువు పెరగడాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు సంతృప్తి స్థాయిలను పెంచుతుంది. మీ ఆహారంలో బుక్వీట్ చేర్చడం బరువును సమర్థవంతంగా నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

3. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది

బుక్వీట్లో మంచి మొత్తంలో ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది ప్రేగు కదలికలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, కడుపు క్యాన్సర్ మరియు కడుపు సంక్రమణను నివారిస్తుంది మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరుకు సహాయపడుతుంది.

ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ మైక్రోబయాలజీలో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం పులియబెట్టిన బుక్వీట్ తీసుకోవడం శరీరం యొక్క పిహెచ్ స్థాయిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది ^[3] .

4. డయాబెటిస్‌ను నివారిస్తుంది

అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, ధాన్యపు ఆహారాలు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క గొప్ప మూలం. కాంప్లెక్స్ పిండి పదార్థాలు నెమ్మదిగా రక్తంలో కలిసిపోతాయి, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో స్పైక్ కలిగించదు. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, బుక్వీట్లో ఉన్న ఫైటోన్యూట్రియెంట్ రూటిన్ ఇన్సులిన్ సిగ్నలింగ్ను సంరక్షించడంలో రక్షణాత్మక ప్రభావాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకతతో పోరాడే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది ^[4] .

5. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

బుక్వీట్లో క్వెర్సెటిన్ మరియు రుటిన్ వంటి ముఖ్యమైన మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇది క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించే మరియు మంటను మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్లాంట్ సమ్మేళనాలు ఫ్రీ రాడికల్ నష్టానికి వ్యతిరేకంగా పోరాడుతాయి, ఇది DNA ను దెబ్బతీస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ కణాల ఏర్పాటుకు దారితీస్తుంది.

6. గ్లూటెన్ సున్నితత్వం ఉన్నవారికి సురక్షితం

బుక్వీట్లో గ్లూటెన్ లేదు, ఇది ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ సున్నితత్వం ఉన్నవారికి తినడం సురక్షితం చేస్తుంది. మలబద్దకం, విరేచనాలు, ఉబ్బరం మరియు లీకీ గట్ సిండ్రోమ్ వంటి జీర్ణ సమస్యలను నివారించడంలో ఇది సహాయపడుతుంది.

బుక్వీట్ యొక్క దుష్ప్రభావాలు

అధిక పరిమాణంలో బుక్వీట్ తినడం వల్ల మీకు బుక్వీట్ అలెర్జీ వచ్చే అవకాశం ఉంది. లక్షణాలు నోటిలో వాపు, దద్దుర్లు మరియు చర్మ దద్దుర్లు ఉన్నాయి ^[5] .

బుక్వీట్ ఎలా తినాలి

ఎండిన గ్రోట్స్ నుండి బుక్వీట్ ఉడికించడానికి ఈ క్రింది పద్ధతిని ఉపయోగించండి:

మొదట, బుక్వీట్ను సరిగ్గా కడిగి, ఆపై నీటిని జోడించండి.
విత్తనాలు ఉబ్బిపోయే వరకు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
బుక్వీట్ ఉబ్బిన తర్వాత, వివిధ రకాల వంటలను వండడానికి వాడండి.

బుక్వీట్ నానబెట్టడానికి మరియు మొలకెత్తడానికి, ఈ దశలను అనుసరించండి:

ఎండిన బుక్వీట్ను 30 నిమిషాల నుండి 6 గంటల వరకు నానబెట్టండి.
అప్పుడు వాటిని కడిగి వడకట్టండి.
1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వేసి 2-3 రోజులు ఉంచండి.
మొలకలు ఏర్పడటం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు వాటిని తినడం ప్రారంభించవచ్చు.

బుక్వీట్ తినడానికి మార్గాలు

బుక్వీట్ గంజి తయారు చేసి అల్పాహారం కోసం తీసుకోండి.
పాన్కేక్లు, మఫిన్లు మరియు కేకులు తయారు చేయడానికి బుక్వీట్ పిండిని ఉపయోగించండి.
మీ సలాడ్‌లో మొలకెత్తిన బుక్‌వీట్‌ను జోడించండి.
బుక్వీట్ కదిలించు మరియు సైడ్ డిష్ గా ఉంచండి.

బుక్వీట్ వంటకాలు

1. బుక్వీట్ ధోక్లా రెసిపీ

2. నువ్వులు మరియు నిమ్మకాయ డిప్ రెసిపీతో ముడి అరటి మరియు బుక్వీట్ గ్యాలెట్లు

ఆర్టికల్ సూచనలు చూడండి

[1]హోలాసోవా, ఎం., ఫిడ్లెరోవా, వి., స్మర్సినోవా, హెచ్., ఓర్సాక్, ఎం., లాచ్మన్, జె., & వావ్రినోవా, ఎస్. (2002). బుక్వీట్-ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యకలాపాల మూలం. ఫుడ్ రీసెర్చ్ ఇంటర్నేషనల్, 35 (2-3), 207-211.
[రెండు]లి, ఎల్., లిట్జ్, జి., & సీల్, సి. (2018). బుక్వీట్ మరియు సివిడి రిస్క్ మార్కర్స్: ఎ సిస్టమాటిక్ రివ్యూ అండ్ మెటా-అనాలిసిస్. న్యూట్రియంట్స్, 10 (5), 619.
[3]కోమన్, ఎం. ఎం., వెర్డెనెల్లి, ఎం. సి., సెచిని, సి., సిల్వి, ఎస్., వాసిలే, ఎ., బహ్రీమ్, జి. ఇ., ... & క్రెస్సీ, ఎ. (2013). ప్రోబయోటిక్ జాతుల లాక్టోబాసిల్లస్ రామ్నోసస్ IMC 501®, లాక్టోబాసిల్లస్ పారాకేసి IMC 502® మరియు వాటి కలయిక SYNBIO®, సిన్బయోటిక్ పులియబెట్టిన పాలలో పెరుగుదల మరియు కణ సాధ్యతపై బుక్వీట్ పిండి మరియు వోట్ bran క ప్రభావం. -268.
[4]క్యూ, జె., లియు, వై., యు, వై., క్విన్, వై., & లి, జెడ్. (2016). డైటరీ టార్టరీ బుక్‌వీట్ తీసుకోవడం ఇన్సులిన్ నిరోధకతను పెంచుతుంది మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో లిపిడ్ ప్రొఫైల్‌లను మెరుగుపరుస్తుంది: యాదృచ్ఛిక నియంత్రిత ట్రయల్. న్యూట్రిషన్ రీసెర్చ్, 36 (12), 1392-1401.
[5]హెఫ్లర్, ఇ., నెబియోలో, ఎఫ్., అసేరో, ఆర్., గైడా, జి., బడియు, ఐ., పిజ్జిమెంటి, ఎస్., ... & రోల్లా, జి. (2011). క్లినికల్ వ్యక్తీకరణలు, కో-సెన్సిటైజేషన్స్ మరియు బుక్వీట్-అలెర్జీ రోగుల ఇమ్యునోబ్లోటింగ్ ప్రొఫైల్స్. అలెర్జీ, 66 (2), 264-270.