కాబట్టి మీ గుమ్మడికాయ చెక్కడం నైపుణ్యాలు కొద్దిగా కావలసినవిగా ఉంటాయి. (అది మంత్రగత్తెనా లేదా స్మర్ఫ్‌నా?) కానీ మీరు పూర్తి చేసిన జాక్-ఓ-లాంతరు కొంచెం కనిపించినప్పటికీ, ఉమ్, జాక్, లోపల పాతిపెట్టిన నిధి దాగి ఉంది. గుమ్మడికాయ గింజలు (లేదా మీరు ఇష్టపడితే పెపిటాస్) ఒక రుచికరమైన, కరకరలాడే మరియు పోషకమైన అల్పాహారం, వీటిని ఇంట్లో తయారు చేయడం ఆశ్చర్యకరంగా సులభం. గుమ్మడికాయ గింజల 1 కప్పులో 150 కేలరీలు, 5 mg ప్రోటీన్ మరియు 20 mg కాల్షియం, అదనంగా 10 mg ఇనుము మరియు 90 mg మెగ్నీషియం ఉంటాయి. ఆ గుమ్మడికాయ గింజలు వండడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? ఇక్కడ ఎలా ఉంది.
సంబంధిత: వెల్లుల్లిని ఎలా కాల్చాలి (FYI, ఇది జీవితాన్ని మార్చేస్తుంది)
సోఫియా గిరజాల జుట్టు1. ఓవెన్‌ను 350°F వరకు వేడి చేయండి
ఈ ఉష్ణోగ్రత సెట్టింగ్ మీ పొయ్యిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీ చిరుతిండిపై జాగ్రత్తగా ఉండేలా చూసుకోండి, ఎందుకంటే ప్రతి ఓవెన్ భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు విత్తనాలు రెప్పపాటులో రుచికరంగా నుండి నల్లగా మారుతాయి.
సోఫియా గిరజాల జుట్టు2. స్ట్రంగి గుమ్మడికాయ గుజ్జును తొలగించండి
దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం గుమ్మడికాయ లోపలి భాగాన్ని మెటల్ స్పూన్‌తో స్క్రాప్ చేయడం, మీరు గుమ్మడికాయ చెక్కే అనుభవజ్ఞుడైతే మీకు ఇప్పటికే తెలిసి ఉండవచ్చు. స్క్వాష్ లోపలి గోడల నుండి గుజ్జు వేరు చేయబడిన తర్వాత, దానిని ఒక గిన్నెలో వేసి తదుపరి దశకు వెళ్లండి.
సోఫియా గిరజాల జుట్టు3. గుమ్మడికాయ గింజలను శుభ్రం చేయండి
విత్తనాలు మరియు గుజ్జును స్ట్రైనర్‌లోకి బదిలీ చేయండి మరియు జారే వస్తువులను శుభ్రం చేయడానికి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. స్ట్రైనర్ నుండి విత్తనాలను తీసివేసి, చల్లటి నీటి గిన్నెలో వాటిని నానబెట్టండి. మళ్లీ వక్రీకరించు మరియు పొడిగా ఒక కాగితపు టవల్ తో ప్యాట్.
సోఫియా గిరజాల జుట్టు4. విత్తనాలను సీజన్ చేయండి
పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో విత్తనాలను విస్తరించండి. గింజల పైన ఆలివ్ నూనె చినుకులు మరియు అవి బాగా పూత వరకు టాసు. అప్పుడు విత్తనాలపై ఉదారంగా కోషెర్ ఉప్పును చల్లుకోండి లేదా తులసి, ఒరేగానో, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు పర్మేసన్ (యం) వంటి మసాలా మిశ్రమాన్ని ప్రయత్నించండి. విత్తనాలను మళ్లీ ఒకే పొరలో వ్యాప్తి చేయడానికి ముందు వాటిని మరొక కదిలించు.
సోఫియా గిరజాల జుట్టు5. గుమ్మడికాయ గింజలను ఓవెన్‌లో 10 నిమిషాలు పాప్ చేయండి
లేత బంగారు-గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు అవి పూర్తయినట్లు మీకు తెలుస్తుంది. వాటిని తరచుగా తనిఖీ చేయడం మర్చిపోవద్దు, లేదా అవి కాలిపోవచ్చు. ఓవెన్ నుండి విత్తనాలను తీసివేసి, మేతకు సిద్ధంగా ఉండండి-మీరు త్రవ్వడానికి ముందు వాటిని చల్లబరచండి.
