దుర్గా పూజ 2020: ఇంట్లో ప్రయత్నించడానికి ఉత్తమ బెంగాలీ వంటకాలు

త్వరిత హెచ్చరికల కోసం ఇప్పుడే సభ్యత్వాన్ని పొందండి

హైపర్ట్రోఫిక్ కార్డియోమయోపతి: లక్షణాలు, కారణాలు, చికిత్స మరియు నివారణ త్వరిత హెచ్చరికల కోసం నమూనాను చూడండి నోటిఫికేషన్లను అనుమతించండి డైలీ హెచ్చరికల కోసం

జస్ట్ ఇన్

7 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
8 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
10 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
13 గంటలు క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

తప్పక చూడాలి

మిస్ చేయవద్దు

హోమ్ కుకరీ మాంసాహారం నాన్ వెజిటేరియన్ ఓ-అన్వేషా బరారి బై అన్వేషా బరారి | నవీకరించబడింది: శుక్రవారం, అక్టోబర్ 16, 2020, 10:01 [IST]

బెంగాలీలు ఆహారం మరియు దుర్గా పూజల కంటే రెండు విషయాలను ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. మరియు ఏమిటో ess హించండి, దుర్గా పూజ కూడా మీరు గాలులకు జాగ్రత్తగా విసిరి అనవసరమైన మంచి ఆహారాన్ని తినగల సమయం. దుర్గా పూజకు ఉత్తమమైన బెంగాలీ వంటకాలు తరచుగా వేయించిన, కారంగా మరియు అనారోగ్యకరమైనవి. మేము తీర్చలేని బాంగ్స్ యొక్క ఆహారపు అలవాట్లను మీరు నిజంగా మార్చలేరు. ఈ సంవత్సరం దుర్గా పూజ అక్టోబర్ 22-26 వరకు జరుపుకుంటారు.

ఈ దుర్గా పూజను ప్రయత్నించడానికి బెంగాలీ రెసిపీస్

మీరు బెంగాలీ కాకపోతే, ఈ దుర్గా పూజ సమయంలో ప్రయత్నించవలసిన బెంగాలీ ఆహారాల జాబితా ఇది. మీరు బెంగాలీ అయితే, దుర్గా పూజ కోసం ఈ ఉత్తమ బెంగాలీ వంటకాలను ఇంట్లో నుండే ప్రయత్నించవచ్చు. అన్ని తరువాత, ఈ రోజు మహాలయ మరియు దుర్గా పూజ ఉత్సవాలు ఈ రోజు నుండే ప్రారంభమవుతాయి.

క్రిస్పీ ఫిష్ ఫ్రై

ఈ భారతీయ చేపల రెసిపీలో అవసరమైన మసాలా దినుసులు రంగురంగులవుతాయి. ఈ బెంగాలీ రెసిపీ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం దాని తీవ్రమైన క్రంచినెస్. ఈ ఫిష్ ఫ్రై రెసిపీలో ప్రాథమికంగా పిండి వేయించిన ఫిష్ ఫిల్లెట్లు ఉంటాయి.

రెసిపీ ..

భూని ఖిచ్డి

భారతీయ వంటకాల్లో సులభమైన వంటకాల్లో ఖిచ్డి ఒకటి. మీరు ఉడికించటానికి చాలా బద్ధకంగా అనిపించినప్పుడు, మీరు చేయాల్సిందల్లా ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో కొంచెం బియ్యం మరియు పప్పును ఉడకబెట్టడం మరియు మీరు పూర్తి చేసారు. మరియు అష్టమిలో, మీరు పండల్స్ వద్ద భోగ్ కోసం ఖిచ్డిని కూడా కలిగి ఉండవచ్చు.

రెసిపీ ..

బ్లార్నీ

రెగ్యులర్ నుండి ఏదైనా ప్రయత్నించమని మేము మీకు సూచిస్తున్నాము. ఇక్కడ మనకు ప్రత్యేకమైన బెంగాలీ స్నాక్ రెసిపీ ఉంది, దీనిని పియాజీ అని పిలుస్తారు. పియాజీ ప్రాథమికంగా ఉల్లిపాయకు బెంగాలీ పేరు. స్నాక్ రెసిపీని ఉల్లిపాయలతో తయారు చేసినట్లు ఇది స్పష్టం చేస్తుంది.

రెసిపీ ..

ఘుగ్ని

ఘుగ్ని కోల్‌కతా మరియు బెంగాల్‌లోని ఇతర ప్రాంతాలలో ఒక ప్రసిద్ధ వీధి ఆహారం. వీధి వ్యాపారులు రోడ్డు పక్కన పసుపు చిక్పీస్ కూరను ఆవిరి చేసే అపారమైన మట్టిదిబ్బలతో వేచి ఉండడాన్ని మీరు చూడవచ్చు. ప్రజలు సాధారణంగా రొట్టె, బన్ను లేదా రోటిస్‌తో ఘుగ్ని తింటారు.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

ఫిష్ కబీరాజీ

మీరు వేయించిన మరియు మంచిగా పెళుసైన దేనికోసం ఆరాటపడుతుంటే, మీరు బెంగాలీ ఫిష్ కబీరాజీ కట్లెట్ రెసిపీని ప్రయత్నించాలి. దాదాపు అన్ని బెంగాలీ చేపల వంటకాలు రుచికరమైనవి. కానీ ఈ కట్లెట్ అరుదైన నమూనా. సాధారణంగా, కబీరాజీ కట్లెట్ మాంసం మరియు ఫిష్ ఫిల్లెట్లతో తయారు చేస్తారు, అవి కేవలం వేయించినవి.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

కోల్‌కతా బిర్యానీ

చాలా మంది బెంగాలీలు ఆహార పదార్థాలు మరియు ఈ బెంగాలీ రెసిపీలో స్పష్టంగా ప్రతిబింబిస్తుంది. అందుకే బిర్యానీ యొక్క కోల్‌కతా వెర్షన్ ఇంత రుచికరమైన ఆవిష్కరణ. కోల్‌కతా బిర్యానీ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలు ఏమిటంటే ఇతర బిర్యానీ వంటకాల కంటే సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా తేలికగా ఉంటాయి. అలాగే, బంగాళాదుంప ఈ బెంగాలీ రెసిపీలో ఒక సమగ్ర కూరగాయ.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

శుక్తో

షుక్టోకు బంగాళాదుంపలు, చేదుకాయ మరియు పండని అరటి వంటి కూరగాయల మిశ్రమం అవసరం. ఇది ఈ రెసిపీని కూడా పోషకమైనదిగా చేస్తుంది. కూరగాయలు కొన్ని సువాసనగల భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో ఉడికించాలి.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

చికెన్ ప్లేస్

పోస్టో చికెన్ యొక్క రెసిపీ చాలా సులభం. దీనికి మొత్తం పదార్థాలు కూడా అవసరం లేదు. కానీ పోస్టో చికెన్ కేవలం స్వర్గపు రుచి. ఈ రెసిపీ ఖచ్చితంగా మీ రుచి మొగ్గలను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది మరియు ఈ ప్రత్యేకమైన బెంగాలీ ఆనందాన్ని ఎక్కువగా కోరుకుంటుంది.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

కోషా మంగ్షో

ఈ మటన్ రెసిపీ యొక్క ఆశ్చర్యకరమైన భాగం ఏమిటంటే, వంట ప్రక్రియలో ఒక చుక్క నీరు కూడా ఉపయోగించబడదు. డిష్‌లోని మేజిక్ రుచి నెమ్మదిగా వంట చేయడం మరియు మసాలా దినుసుల యొక్క సంపూర్ణ మిశ్రమం నుండి వెలుగుతుంది. సాంప్రదాయకంగా, కూర యొక్క అందమైన మరియు ఆకర్షణీయమైన గోధుమ రంగును పొందడానికి కొద్దిగా చక్కెరను కారామెలైజ్ చేస్తారు.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

మాచర్ ha ాల్

రోచర్ మరియు కట్ల వంటి చేపల సాధారణ శైలులతో మాచర్ h ోల్ తయారు చేస్తారు. బెంగాలీ ఫిష్ కర్రీ రెసిపీ లేదా మాచర్ ha ాల్ రెసిపీ యొక్క స్పైసీ వెర్షన్ సాధారణంగా టెలాపియా, పబ్డా, టాంగ్రా వంటి చిన్న చేపల కోసం ప్రత్యేకించబడింది. మాచర్ ha ాల్ ఒక మసాలా వంటకం ఎందుకంటే 'ha ాల్' అనే పదానికి బెంగాలీలో 'స్పైసీ' అని అర్ధం.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

దాల్ తడ్కా

బెంగాలీ గుడ్డు తడ్కా దాల్ లేదా 'తోర్కా' అని మేము పిలుస్తున్నది చాలా విలక్షణమైన కోల్‌కతా ప్రత్యేకత, మీకు మరెక్కడా లభించదు. కాబట్టి అన్ని 'ప్రోబాషి' లేదా వెలుపల ఉన్న బెంగాలీలకు, మీరు గుడ్డుతో దాల్ తడ్కాను తయారు చేయడం నేర్చుకోవచ్చు ఎందుకంటే మీరు బెంగాల్ వెలుపల ఏ ధాబాలోనూ ఆర్డర్ చేయలేరు.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

డాబ్ చింగ్రీ

దాబ్ చింగ్రీ ఒక వంటకం, ఇది కొబ్బరికాయలో వండుతారు. ఈ బెంగాలీ రెసిపీ కొబ్బరి మరియు రొయ్యల యొక్క ప్రసిద్ధ కలయికను తీసుకుంటుంది, కానీ దానికి సృజనాత్మకత యొక్క స్పర్శను జోడిస్తుంది. ఈ భారతీయ ఆహార వంటకం కొబ్బరి మరియు రొయ్యలను ఉపయోగించుకుంటుంది.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

చికెన్ చాప్

చికెన్ చాప్ చేయడానికి లెగ్ ముక్కలు లేదా రొమ్ము ముక్కల ఘన మాంసం ఉపయోగిస్తారు. మీరు ఈ భారతీయ ఆహార రెసిపీని ప్రయత్నిస్తుంటే, మీరు భాగాలను సరిగ్గా పొందారని నిర్ధారించుకోవాలి, లేకపోతే ఈ వంటకం దాని మనోజ్ఞతను కోల్పోతుంది.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

రాధబల్లవి

రాధబల్లవి నిజానికి బెంగాలీ వంటకం, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ పూరి రెసిపీ దాని అద్భుతమైన రుచుల కలయిక వల్ల ఆహార ప్రియులందరిలో విపరీతమైన ప్రజాదరణ పొందింది.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

మిష్తి స్కాలర్ దళ్

బెంగాల్‌లో చనా (బెంగాల్ గ్రామ్) ను చోళ అంటారు. చోళ పప్పు తయారుచేసే సాంప్రదాయ బెంగాలీ రెసిపీ కూడా చక్కెర అవసరం! అవును, మిస్తీ చోళ దాల్ (తీపి చనా దాల్) అనేది 'స్వీట్ ఎన్ స్పైసీ' బెంగాలీ సైడ్ డిష్ రెసిపీ, దీనిని లచ్చీ లేదా రాధబల్లవితో వడ్డిస్తారు.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

బెగుని

బెగుని ఒక బాంగ్ యొక్క ఇష్టమైన చిరుతిండి. ఇందులో వంకాయను బేసాన్ (గ్రామ్ పిండి) తో వేయించాలి. ఈ సరళమైన రుతుపవనాల వంటకం సోమరితనం, వర్షపు సాయంత్రం స్వర్గపు రుచిని కలిగిస్తుంది. ఈ బెంగాలీ రెసిపీ ఏమీ క్లిష్టంగా లేదు. బెగునిని కేవలం 10 నిమిషాల్లో తయారు చేయవచ్చు.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

భాపా ఇలిష్

భాపా ఇలిష్ ప్రాథమికంగా ఆవపిండి సాస్‌తో వండిన హిల్సా చేప. ఈ వంటకం చాలా మంది ఇష్టపడే బెంగాలీ రుచికరమైనది.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

మొఘలాయ్ పరాత

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కూరటానికి మొఘలాయ్ పరాత కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఈ అల్పాహారం వంటకం కేలరీల సంఖ్య గురించి చాలా స్పృహ ఉన్నవారికి కాదు, ఎందుకంటే ఇది ఉదారంగా నూనెలో వేయించినది. కానీ కేలరీల సంఖ్యను చక్ చేయడానికి మరియు వారి ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఇష్టపడేవారికి, ఇది ప్రయత్నించడానికి ఉత్తమమైన అల్పాహారం వంటకాల్లో ఒకటి.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

ప్రాన్ మలై కర్రీ

ఇతర బాంగ్ వంటకాలలా కాకుండా, రొయ్యల మలై కూర రుచి అంగిలి యొక్క తియ్యటి వైపు ఉంటుంది. కొబ్బరి పాలు మరియు ఈ వంటకంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకపోవడం వల్ల తీపి వస్తుంది. రొయ్యల మలై కూర గొప్ప మరియు క్రీము గల గ్రేవీ, దీనిలో రొయ్యలు ఏకైక రుచిని కలిగిస్తాయి.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి

ధోకర్ దల్నా

ఈ రెసిపీని ధోకర్ దల్నా అంటారు. చనా పప్పుతో చేసిన చిన్న కేకులు మొదట ఆవిరి, వేయించి, తరువాత మసాలా గ్రేవీలో వేస్తారు. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి తినడం మానేసేవారికి ఇది సరైన వస్తువు ఎందుకంటే ఈ వంటకం ఆ కోణంలో పూర్తిగా శాఖాహారం.

రెసిపీని ఇక్కడ చదవండి