ధోకర్ దల్నా: బెంగాలీ వెజిటేరియన్ రెసిపీ

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

జస్ట్ ఇన్

• 7 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
• 
• 8 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
• 10 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
• 13 గంటలు క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

మిస్ చేయవద్దు

• క్రీడలు అనిర్బన్ లాహిరి ఆర్బిసి హెరిటేజ్ కంటే ముందు నమ్మకంగా ఉన్నారు
• సాంకేతికం రిలయన్స్ జియో, ఎయిర్టెల్, వి, మరియు బిఎస్ఎన్ఎల్ నుండి అన్ని ఎంట్రీ లెవల్ డేటా వోచర్ల జాబితా
• వార్తలు కుంభమేళా తిరిగి వచ్చినవారు COVID-19 మహమ్మారిని తీవ్రతరం చేయవచ్చు: సంజయ్ రౌత్
• సినిమాలు కోర్టు నుండి వీరా సతీదార్ అకా నారాయణ్ కాంబ్లే COVID-19 కారణంగా దూరంగా వెళుతుంది
• ఆటోమొబైల్స్ కబీరా మొబిలిటీ హీర్మేస్ 75 హై-స్పీడ్ కమర్షియల్ డెలివరీ ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది
• ఫైనాన్స్ బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా చింతించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
• చదువు సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
• ప్రయాణం ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు

బెంగాలీ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ క్రొత్తదాన్ని అందిస్తాయి. మీరు శాఖాహారులు లేదా మాంసాహారులు అనేదానితో సంబంధం లేకుండా మీరు ఎదురుచూసే రుచికరమైనదాన్ని మీరు కనుగొంటారు. బెంగాలీలు దాదాపు అన్ని తినదగిన పదార్ధాలతో అద్భుత ఆహారాన్ని సృష్టించగలరు. బెంగాలీ వంటకాలు ఇంత బహుముఖంగా ఉండటానికి ఇదే కారణం.

ఈ రోజు మీ కోసం బెంగాలీ వంటగది నుండి మరో రుచికరమైన శాఖాహారం వంటకం ఉంది. ఈ రెసిపీని ధోకర్ దల్నా అంటారు. చనా పప్పుతో చేసిన చిన్న కేకులు మొదట ఆవిరి, వేయించి, కారంగా ఉండే గ్రేవీలో వేయబడతాయి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి తినడం మానేసేవారికి ఇది సరైన వస్తువు ఎందుకంటే ఈ వంటకం ఆ కోణంలో పూర్తిగా శాఖాహారం. ఈ శాఖాహార వంటకాన్ని వివిధ హిందూ వ్రతాలు లేదా ఉపవాసాల సమయంలో కూడా తీసుకోవచ్చు.

కాబట్టి, ధోకర్ దల్నా కోసం రెసిపీని చూడండి మరియు ఒకసారి ప్రయత్నించండి. మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము.

పనిచేస్తుంది: 4

తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు

వంట సమయం: 30 నిమిషాలు

కావలసినవి

కేకుల కోసం

• చనా దాల్- 1 కప్పు
• పచ్చిమిర్చి- 3
• ఉప్పు- రుచి ప్రకారం
• అల్లం- 1 చిన్న ముక్క
• నూనె- లోతైన వేయించడానికి

కర్రీ కోసం

• జీలకర్ర- 1tsp
• హింగ్- ఒక చిటికెడు
• బే ఆకు- 1
• టొమాటోస్- 2 (ప్యూరీడ్)
• పెరుగు- 1 కప్పు
• కాల్చిన జీలకర్ర పొడి- 1tsp
• కాల్చిన కొత్తిమీర పొడి- 1tsp
• ఉప్పు- రుచి ప్రకారం
• ఎర్ర కారం పొడి- 1tsp
• పసుపు పొడి- & frac12 స్పూన్
• గరం మసాలా పౌడర్- & ఫ్రాక్ 12 స్పూన్
• నెయ్యి- 1tsp
• ఆయిల్- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• కొత్తిమీర- 2 టేబుల్ స్పూన్లు (తరిగిన, అలంకరించు కోసం)

విధానం

కేకుల కోసం

1. రాత్రిపూట చనా దాల్ కడగడం మరియు నానబెట్టడం.

2. మరుసటి రోజు, పప్పు నుండి నీటిని తీసి, మిక్సర్లో పచ్చిమిరపకాయలు మరియు అల్లం తో మందపాటి పేస్ట్ లోకి రుబ్బుకోవాలి.

3. మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో తీసుకొని, దానికి ఉప్పు వేసి, ఒక చెంచాతో 2-3 నిమిషాలు కొట్టండి.

4. ఒక గిన్నెను కొద్దిగా నూనెతో గ్రీజ్ చేసి అందులో ఈ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.

5. గిన్నెను మీ స్టీమర్‌లో ఉంచి 5-6 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి. మిశ్రమం చాలా గట్టిగా మారకుండా చూసుకోండి.

6. ఆ తరువాత జాగ్రత్తగా స్టీమర్ నుండి గిన్నెను తీసివేసి, చల్లబరచండి.

7. చల్లబడిన తరువాత, ఆవిరి మిశ్రమాన్ని చిన్న చదరపు కేక్ ముక్కలుగా కత్తితో కత్తిరించండి.

8. ఉడికించిన కేక్‌లను ఒక గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి.

9. డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం నూనె వేడి చేసి, ఉడికించిన కేకులను బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి.

10. పూర్తయ్యాక, వాటిని కాగితపు టవల్‌కు బదిలీ చేసి పక్కన ఉంచండి.

కర్రీ కోసం

1. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర, హింగ్, బే ఆకు జోడించండి. కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి.

2. దీనికి టొమాటో హిప్ పురీ వేసి టమోటాలు సరిగ్గా అయ్యేవరకు ఉడికించాలి.

3. పెరుగుతో కాల్చిన జీలకర్ర పొడి, కాల్చిన కొత్తిమీర, ఎర్ర కారం, పసుపు పొడి కలపాలి.

4. పాన్లో ఈ పెరుగు మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కదిలించు. ముద్దలు ఏర్పడకుండా చూసుకోండి.

5. ఉప్పు వేసి మసాలా తక్కువ వేడి మీద వేయాలి.

6. తరువాత దానికి ఒక కప్పు నీరు కలపండి. ఒక మరుగు తీసుకుని.

7. ఇప్పుడు గ్రేవీకి వేయించిన పప్పు కేకులు వేసి బాగా కలపాలి.

8. గరం మసాలా పొడి, నెయ్యి వేసి కూరను 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

9. పూర్తయ్యాక, మంటను ఆపివేసి, తరిగిన కొత్తిమీరతో గ్రేవీని అలంకరించండి.

ధోకర్ దల్నా వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఈ రుచికరమైన శాఖాహారం వంటకం ఆవిరి బియ్యం లేదా రోటిస్‌తో బాగా వెళ్తుంది.

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు