భెజా ఫ్రై: గిలకొట్టిన మెదడులకు రెసిపీ

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

జస్ట్ ఇన్

• 7 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
• 
• 8 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
• 10 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
• 13 గంటలు క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

మిస్ చేయవద్దు

• క్రీడలు అనిర్బన్ లాహిరి ఆర్బిసి హెరిటేజ్ కంటే ముందు నమ్మకంతో ఉన్నారు
• సాంకేతికం రిలయన్స్ జియో, ఎయిర్టెల్, వి, మరియు బిఎస్ఎన్ఎల్ నుండి అన్ని ఎంట్రీ లెవల్ డేటా వోచర్ల జాబితా
• వార్తలు కుంభమేళా తిరిగి వచ్చినవారు COVID-19 మహమ్మారిని తీవ్రతరం చేయవచ్చు: సంజయ్ రౌత్
• సినిమాలు కోర్టు నుండి వీరా సతీదార్ అకా నారాయణ్ కాంబ్లే COVID-19 కారణంగా దూరంగా వెళుతుంది
• ఆటోమొబైల్స్ కబీరా మొబిలిటీ హీర్మేస్ 75 హై-స్పీడ్ కమర్షియల్ డెలివరీ ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది
• ఫైనాన్స్ బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా ఆందోళన కలిగించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
• చదువు సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
• ప్రయాణం ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు

భెజా ఫ్రై భారతదేశంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం. వాస్తవానికి, ఒక ప్రసిద్ధ బాలీవుడ్ చిత్రం ఈ భారతీయ వంటకాన్ని దాని పేరుగా ఉపయోగించుకున్నందున దాని ప్రజాదరణను నిర్ణయించవచ్చు. భెజా ఫ్రై అంటే 'బ్రెయిన్ ఫ్రై' లేదా వేయించిన మెదడులకు అక్షరాలా అనువదించబడింది. సహజంగానే, మేము ఇక్కడ మేక మెదడు గురించి మాట్లాడుతున్నాము. ఈ గొర్రె మెదడు రెసిపీ తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు త్వరగా ఉడికించాలి.

భెజా ఫ్రై చేసేటప్పుడు, మీరు మొదట మేక మెదడులను గుడ్లు లాగా గిలకొట్టాలి. అప్పుడు ఈ లామ్ రెసిపీని ఇతర భారతీయ కూర లాగా ఉడికించాలి. ఈ భారతీయ వంటకాల వంటకంలో ఉపయోగించే అన్ని ప్రసిద్ధ సుగంధ ద్రవ్యాలు భెజా ఫ్రై తయారీకి వెళ్తాయి. మెదడులను ఎప్పుడూ అధిగమించవద్దు లేదా వేయించవద్దు, అవి మృదువైన ఆకృతిని కోల్పోతాయి.

పనిచేస్తుంది: 4

తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు

వంట సమయం: 20 నిమిషాలు

కావలసినవి

• మేక మెదడు- 200 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ- 1 (తరిగిన)
• వెల్లుల్లి పాడ్లు- 6 (ముక్కలు)
• పచ్చిమిర్చి- 4 (తరిగిన)
• టొమాటో- 1 (తరిగిన)
• ఎర్ర కారం పొడి- 1/2 స్పూన్
• జీలకర్ర పొడి- 1tsp
• కొత్తిమీర పొడి- 1 స్పూన్
• Garam masala powder- 1/2 tsp
• కొత్తిమీర ఆకులు- 2 మొలకలు (తరిగిన)
• ఆయిల్- 2tsp
• ఉప్పు- రుచి ప్రకారం

విధానం

1. లోతైన బాటమ్ పాన్లో నూనె వేడి చేసి, 2 తరిగిన పచ్చిమిర్చితో సీజన్ చేయండి. తరువాత ఉల్లిపాయలు వేసి 3-4 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద వేయించాలి.
2. వెల్లుల్లి వేసి మరో 1 నిమిషం ఉడికించాలి. ఇప్పుడు పాన్ కు మేక మెదడులను జోడించండి. అవి గుడ్లు వంటి చిన్న గుండ్రని ఆకారపు అయోమయంగా ఉంటాయి.
3. ఇప్పుడు మీలాంటి మెదడులను గిలకొట్టండి. ముక్కలతో వాటిని చక్కగా కలపండి మరియు తక్కువ మంట మీద మరో 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. దీని తరువాత, టమోటాలు వేసి, పై నుండి ఉప్పు, ఎర్ర కారం, జీలకర్ర మరియు కొత్తిమీర చల్లుకోవాలి. దీన్ని బాగా కలపండి మరియు మీడియం మంట మీద 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. తరువాత సగం కప్పు నీరు వేసి 6-7 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి. చివరగా పై నుండి గరం మసాలా జోడించండి.

పచ్చి మిరపకాయలు మరియు కొత్తిమీరతో భేజా ఫ్రైని అలంకరించండి. మీరు దీన్ని రోటిస్ లేదా నాన్స్‌తో సైడ్ డిష్‌గా తీసుకోవచ్చు.

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు