హైపర్ట్రోఫిక్ కార్డియోమయోపతి: లక్షణాలు, కారణాలు, చికిత్స మరియు నివారణ త్వరిత హెచ్చరికల కోసం నమూనాను చూడండి నోటిఫికేషన్లను అనుమతించండి డైలీ హెచ్చరికల కోసంజస్ట్ ఇన్
-
చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత -
- హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
- ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
- డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021
చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత మిస్ చేయవద్దు
- BSNL దీర్ఘకాలిక బ్రాడ్‌బ్యాండ్ కనెక్షన్‌ల నుండి ఇన్‌స్టాలేషన్ ఛార్జీలను తొలగిస్తుంది
- ఐపీఎల్ 2021: బ్యాలెబాజీ.కామ్ సీజన్‌ను కొత్త ప్రచారం 'క్రికెట్ మచావో'తో స్వాగతించింది
- కోర్టు నుండి వీరా సతీదార్ అకా నారాయణ్ కాంబ్లే COVID-19 కారణంగా దూరంగా వెళుతుంది
- మంగళూరు తీరంలో ఓడ పడవతో ided ీకొనడంతో ముగ్గురు మత్స్యకారులు చనిపోయారని భయపడ్డారు
- కబీరా మొబిలిటీ హీర్మేస్ 75 హై-స్పీడ్ కమర్షియల్ డెలివరీ ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది
- బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా ఆందోళన కలిగించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
- సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
- ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు
గోంగూరా ఆకులు లేదా సోరెల్ ఆకులు ఆంధ్రప్రదేశ్ యొక్క ప్రత్యేకత. ఈ ఆకులు రుచిలో పుల్లగా ఉంటాయి మరియు రెండు రకాలుగా ఉంటాయి - అవి తెల్ల కాండంతో మరియు మరొకటి ఎర్రటి కాండంతో ఉంటాయి. ఎర్రటి కాడలతో ఉన్న ఆకులు తెల్లటి కాండం ఉన్న వాటి కంటే చాలా బాగుంటాయి.
ఆంధ్ర వంటకాలు వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆకుకూరలను తయారీలో ఉపయోగించటానికి ప్రసిద్ది చెందాయి. గోంగురా మటన్ కూర రెసిపీ నిజానికి సాధారణ ఆంధ్ర మటన్ కూర యొక్క వైవిధ్యం. ఇది చాలా మసాలా దినుసులను ఉపయోగించదు, ఇది గోంగురా ఆకుల రుచి బాగా బయటకు రావడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఇది మటన్ కూరకు తేలికపాటి రుచిని ఇస్తుంది, ఇది ఈ మటన్ రెసిపీని మరింత ఇర్రెసిస్టిబుల్ చేస్తుంది.
కాబట్టి, సమయం వృథా చేయవద్దు. ఈ అద్భుతమైన ఆంధ్ర స్టైల్ గోంగూరా మటన్ కర్రీ రెసిపీని చూడండి మరియు ఈ రాత్రికి ప్రయత్నించండి.
పనిచేస్తుంది: 3
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వంట సమయం: 30 నిమిషాలు
నీకు కావలిసినంత
- గోంగురా ఆకులు- 1 బంచ్ (తరిగిన)
- మటన్- 1/2 కిలోలు
- ఉల్లిపాయలు- 2 (తరిగిన)
- పచ్చిమిర్చి- 2 (చీలిక)
- అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్- 1 టేబుల్ స్పూన్
- పసుపు పొడి- 1tsp
- ఎర్ర కారం పొడి- 1tsp
- ఉప్పు- రుచి ప్రకారం
- Garam masala powder- 1tsp
- జీరా (జీలకర్ర) - 1tsp
- ఆకుపచ్చ ఏలకులు- 3-4 కాయలు
- లవంగాలు- 2-3
- దాల్చినచెక్క- 1 కర్ర
- నూనె- 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- కొత్తిమీర- 2 టేబుల్ స్పూన్లు (అలంకరించు కోసం తరిగిన)
విధానం
1. గోంగూరా ఆకులను నీటితో సరిగ్గా కడగాలి. అప్పుడు ఒక బాణలిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేసి దానికి గోంగూరా ఆకులు జోడించండి.
2. గోంగురా ఆకులను మెత్తగా అయ్యే వరకు 4-5 నిమిషాలు మీడియం మంట మీద ఉడికించి ఉడికించాలి. మంటను ఆపివేసి పక్కన ఉంచండి.
3. తరువాత ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనె వేడి చేసి, జీరా గింజలు, లవంగాలు, ఆకుపచ్చ ఏలకులు, దాల్చినచెక్క వేసి చిందరవందర చేయుటకు అనుమతించుము.
4. తరువాత ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి జోడించండి. మీడియం వేడి మీద 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు పొడి, ఎర్ర కారం, మటన్ ముక్కలు వేసి 5-6 నిమిషాలు వేయించాలి.
6. తరువాత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. ఇప్పుడు మటన్ కు ఒక కప్పు నీరు కలపండి. కుక్కర్‌ను దాని మూతతో కప్పండి మరియు 4-5 విజిల్స్ కోసం వేచి ఉండండి. మంటను తక్కువగా ఉంచండి.
8. మటన్ ఉడికిన తరువాత, దానిని పాన్ కు ట్రాన్ఫర్ చేసి తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి.
9. గోంగురా ఆకులను ఒక రోకలి లేదా మాషర్‌తో మాష్ చేయండి. మీరు దీన్ని మిక్సర్‌లో కూడా రుబ్బుకోవచ్చు. దీన్ని మటన్ గ్రేవీకి వేసి బాగా కలపాలి.
10. కవర్ చేసి 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గరం మసాలా పొడి వేసి మంటను ఆపివేయండి.
11. తరిగిన కొత్తిమీరతో మటన్ అలంకరించండి.
లిప్-స్మాకింగ్ ఆంధ్ర స్టైల్ గోంగూరా మటన్ కర్రీ వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. బియ్యం తో ఈ మనోహరమైన వంటకం ఆనందించండి.
పోషకాహార విలువ
గోంగురా విటమిన్లు ఎ, బి మరియు సి యొక్క గొప్ప మూలం. ఇది ఖనిజాలు మరియు అనిటాక్సిడెంట్ల యొక్క మంచి మూలం. మటన్ ఖచ్చితంగా మంచి కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది కాని కాల్షియం యొక్క మంచి మూలం.
చిట్కా
రుచిని మరింత పెంచడానికి వంట చేసేటప్పుడు మీరు గసగసాల పేస్ట్‌ను మటన్ కూరలో చేర్చవచ్చు. ఇది గోంగూరా ఆకుల పుల్లని కూడా తగ్గిస్తుంది.
