బచ్చలికూర తినడానికి 6 ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలు

త్వరిత హెచ్చరికల కోసం ఇప్పుడే సభ్యత్వాన్ని పొందండి

హైపర్ట్రోఫిక్ కార్డియోమయోపతి: లక్షణాలు, కారణాలు, చికిత్స మరియు నివారణ త్వరిత హెచ్చరికల కోసం నమూనాను చూడండి నోటిఫికేషన్లను అనుమతించండి డైలీ హెచ్చరికల కోసం

జస్ట్ ఇన్

7 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
8 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
10 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
13 గంటలు క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

తప్పక చూడాలి

మిస్ చేయవద్దు

హోమ్ ఆరోగ్యం క్షేమం వెల్నెస్ ఓ-నేహా ఘోష్ బై నేహా ఘోష్ సెప్టెంబర్ 10, 2020 న

ఆకుకూరలు మీ మొత్తం ఆరోగ్యానికి మంచివి, అవి అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్‌తో లోడ్ చేయబడతాయి, ఇవి ఆకుకూరల యొక్క అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు దోహదం చేస్తాయి. ఈ రోజు, ఈ వ్యాసంలో మనం అటువంటి ఆకుపచ్చ ఆకుపచ్చ గురించి మాట్లాడుతాము, దాని లోతైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం ఇది ప్రసిద్ది చెందింది. అవును, మేము బచ్చలికూర గురించి మాట్లాడుతున్నాము, చాలా మందికి ప్రేమ-ద్వేషపూరిత సంబంధం ఉన్న ఒక ఆకుకూర.

బచ్చలికూర విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, కాల్షియం, ఐరన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది ఈ ఆకు ఆకుపచ్చను సూపర్ ఫుడ్ గా చేస్తుంది. ఈ విలువైన పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇతర ఆకుకూరలతో పోలిస్తే బచ్చలికూర వినియోగం తక్కువగా ఉంటుంది [1] .

బచ్చలికూర ఒక బహుముఖ ఆకు ఆకు, ఇది మీ ఆహారంలో వివిధ రకాలుగా సులభంగా చేర్చవచ్చు.

1. సలాడ్లు

పాలకూర మీ రోజువారీ సలాడ్లకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది, అది శాఖాహారం లేదా మాంసాహారం సలాడ్లు కావచ్చు, ఈ ఆకు ఆకుపచ్చ ప్రతిదానితో వెళుతుంది. ఫ్లేవనాయిడ్లు ఎక్కువగా ఉన్నందున సలాడ్లు తయారుచేసేటప్పుడు మీరు బేబీ బచ్చలికూరను ఎంచుకోవచ్చు [రెండు] . మీ సలాడ్‌లో కొన్ని తాజా కూరగాయలు, కాయలు మరియు పండ్లను జోడించడం వల్ల ఇది మరింత పోషకమైనది మరియు రుచికరమైనది అవుతుంది.

ఎలా చేయాలి: ఒక గిన్నెలో, మీకు నచ్చిన కొన్ని తాజా కూరగాయలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గింజలు మరియు పండ్లతో చిన్న మొత్తంలో బేబీ బచ్చలికూర జోడించండి. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌గా, మీరు ఆరోగ్యంగా ఉన్నందున దానికి అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు [3] .

ప్రతిరోజూ బచ్చలికూర తినడం వల్ల 10 ప్రయోజనాలు

2. సూప్

మీ గుండె వేడెక్కే సూప్‌లకు బచ్చలికూర చాలా బాగుంది. ఇది ఇతర పదార్ధాలతో బాగా మిళితం చేయడంతో పాటు మీ సూప్‌కు రుచిని ఇస్తుంది. బచ్చలికూర తినడం ఇష్టపడని పిల్లలు ఈ ఆకుకూరలను ఇతర కూరగాయలతో పాటు ప్యూరీడ్ రూపంలో పొందవచ్చు [4] .

ఎలా చేయాలి: బాణలిలో నూనె, తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వేసి కలపాలి. దీన్ని ఉడికించి, తరిగిన బచ్చలికూర వేసి బాగా కదిలించు. మసాలా కోసం మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేసి, ఆపై గ్రామ్ లేదా బేసాన్ పిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నీరు వేసి బాగా కలపాలి. కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్లో పోసి కలపాలి. పాన్ కు బదిలీ చేసి, కదిలించు మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

3. కదిలించు

బచ్చలికూర తినడానికి మరొక మార్గం కదిలించు. మీరు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి ఇతర తాజా కూరగాయలను (ఐచ్ఛికం) జోడించవచ్చు. అయినప్పటికీ, బచ్చలికూర కొన్ని పోషకాలను కోల్పోయేలా చేస్తుంది కాబట్టి మీరు ఎక్కువగా వేయించకుండా చూసుకోండి [5] .

ఎలా చేయాలి: ఒక బాణలిలో, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి వేడి చేయండి. బచ్చలికూర వేసి కదిలించు-వేయించి, చిటికెడు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలతో సీజన్ చేయండి.

4. సాస్

బచ్చలికూర సాస్ మీ ఆహారంలో బచ్చలికూరను జోడించడానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన మరియు సులభమైన మార్గం. బచ్చలికూర సాస్ పాస్తా వంటకాలకు సరైన తోడుగా ఉంటుంది మరియు దీనిని ముంచిన సాస్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఎలా చేయాలి: వేడినీటి కుండలో బచ్చలికూర వేసి ఒక నిమిషం ఉడికించాలి. నీటిని బయటకు తీసి బచ్చలికూరను బ్లెండర్లో వేసి పురీ చేయాలి. ఒక బాణలిలో, ప్యూరీడ్ బచ్చలికూర, వెన్న, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, చిక్కబడే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. మసాలాను సర్దుబాటు చేసి వేడిగా వడ్డించండి.

Img ref: realfood.tesco.com

5. స్మూతీ

మీ ఆహారంలో బచ్చలికూరను జోడించడానికి స్మూతీ మరొక ఆరోగ్యకరమైన మార్గం. ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మరియు పండ్లు మరియు బచ్చలికూరల కలయిక వల్ల అన్ని పోషకాల యొక్క మంచితనం ఉంటుంది.

ఎలా చేయాలి: బచ్చలికూరను కివి, అవోకాడో, బెర్రీలు, రేగు, మామిడి, ఆరెంజ్ లేదా పైనాపిల్ వంటి పండ్లతో కలిపి బ్లెండర్లో కలపండి. మీరు సూపర్ టేస్టీగా ఉండటానికి గింజలు మరియు విత్తనాలను కూడా జోడించవచ్చు.

6. కూర

బచ్చలికూర కూర (పాలక్ కర్రీ) మీ ఆహారంలో కొన్ని ఆకుకూరలు పొందడానికి సరళమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన మార్గం. భారతీయ గృహాల్లో సాధారణంగా తయారుచేసే బచ్చలి కూర ఆరోగ్యకరమైన భోజనం మరియు పిక్కీ తినేవారికి ఈ ఆకు ఆకుపచ్చను ప్రయత్నించడానికి కొత్త మార్గాన్ని ఇస్తుంది.

ఎలా చేయాలి: బాణలిలో నూనె, తరిగిన ఉల్లిపాయ, అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, ఆకులు పూర్తిగా విల్ట్ అయ్యేవరకు తరిగిన బచ్చలికూర జోడించండి. తరువాత మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్లో కొంచెం నీరు మరియు ఉప్పుతో పోయాలి. మృదువైన అనుగుణ్యతతో కలపండి మరియు పాన్లో బదిలీ చేయండి. ఒక మరుగు తీసుకుని 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బియ్యం లేదా చపాతీతో సర్వ్ చేయండి.

చిత్రం ref: దక్షిణ భారత వెజ్ వంటకాలు