బిర్యానీ యొక్క 15 రకాలు మీరు తప్పక ప్రయత్నించాలి - PAMPEREDPEOPLENY.COM

త్వరిత హెచ్చరికల కోసం ఇప్పుడే సభ్యత్వాన్ని పొందండి

హైపర్ట్రోఫిక్ కార్డియోమయోపతి: లక్షణాలు, కారణాలు, చికిత్స మరియు నివారణ త్వరిత హెచ్చరికల కోసం నమూనాను చూడండి నోటిఫికేషన్లను అనుమతించండి డైలీ హెచ్చరికల కోసం

జస్ట్ ఇన్

5 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
6 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
8 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
11 గంటల క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

తప్పక చూడాలి

మిస్ చేయవద్దు

హోమ్ ఇన్సిన్క్ జీవితం లైఫ్ ఓ-అన్వేషా బై అన్వేషా బరారి | ప్రచురణ: గురువారం, జూలై 4, 2013, 21:48 [IST]

భారతదేశపు ప్రసిద్ధ బిర్యానీలు: భారతదేశంలోని 5 ప్రసిద్ధ బిర్యానీలు, మీరు దీన్ని రుచి చూశారా? | భారతీయ ఆహారం | బోల్డ్స్కీ

మనం బిర్యానీని కేవలం ఒక వాక్యంలో వివరించాల్సి వస్తే, అది మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో వండిన అన్నం. అయినప్పటికీ, వైవిధ్యమైన పదార్ధాలను ఉపయోగించి వివిధ మార్గాల్లో వండుకునే అనేక రకాల బిర్యానీలు ఉన్నాయి. బిర్యానీ అనేది భారతదేశం మరియు విదేశాలలో విస్తృత రకాల్లో లభించే ఒక వంటకం. మొఘల్ కిచెన్స్ నుండి వివిధ రకాల బిర్యానీలలో మొదటిది కనుగొనబడిందని నమ్ముతారు.

మనకు తెలిసినట్లుగా, మొఘలులు పర్షియా నుండి భారతీయులకు వచ్చారు. అందువల్ల, బిర్యానీకి వాస్తవానికి పెర్షియన్ మూలాలు ఉన్నాయని అనుకోవడం చాలా సరైంది. కానీ కొందరు బిర్యానీ ప్రేమికులు కూడా ప్రత్యామ్నాయ కథను నమ్ముతారు. స్పష్టంగా, ఒక దక్షిణ భారత రాజు తన సైన్యం యొక్క విజయాన్ని జరుపుకునేందుకు పశువుల మాంసంతో వండిన బియ్యాన్ని తయారు చేయాలని ఆదేశించాడు. అది కూడా ఈ రోజు మనం తినే అనేక రకాల బిర్యానీలకు మూలం కావచ్చు.

బిర్యానీ ఒక వంటకం, ఇది అనేక విధాలుగా మెరుగుపరచబడింది. ఇది ప్రతి ప్రాంతం నుండి స్థానిక రుచులను కూడా గ్రహించింది. అందుకే, భారతదేశంలో మరియు విదేశాలలో ప్రసిద్ది చెందిన 50 కి పైగా వివిధ రకాల బిర్యానీలు మన వద్ద ఉన్నాయి. బిర్యానీ ప్రేమికులకు మంచి ప్రారంభాన్ని ఇవ్వడానికి, మీరు చనిపోయే ముందు మీరు తప్పక ప్రయత్నించవలసిన 15 రకాల బిర్యానీల జాబితాను మేము కలిసి ఉంచాము. హైదరాబాదీ బిర్యానీ, లక్నోయి బిర్యానీ వంటి వాటిలో కొన్ని ప్రసిద్ధి చెందాయి. కానీ మీరు ఇంకా వినని లేదా ప్రయత్నించని చాలా అరుదైన రకాల బిర్యానీలు కూడా ఉన్నాయి.

మొఘలాయ్ బిర్యానీ

మొఘలై బిర్యానీ మొఘల్ సామ్రాజ్యం యొక్క వంటశాలల నుండి ఒక ఆవిష్కరణ. పెర్షియన్ రాజులు గొప్ప మసాలా దినుసులలో మాంసం మరియు బియ్యం వండే ప్రత్యేకమైన వంటకాన్ని వారితో తీసుకువచ్చారు. ఆధునిక భారతదేశంలో, మీరు Delhi ిల్లీ మరియు పొరుగు ప్రాంతాలలో ఉత్తమ మొఘలాయ్ బిర్యానీని కనుగొంటారు.

లక్నోయి బిర్యానీ

లక్నో నవాబ్స్ నగరం, అతను కొంచెం తేలికపాటి అంగిలికి ప్రాధాన్యత ఇచ్చాడు. మొఘలాయ్ రకం బిర్యానీలతో పోలిస్తే లక్నోయి బిర్యానీలో సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా తక్కువ.

హైదరాబాదీ బిర్యానీ

హైదరాబాద్ నిజాం మాజీ దేశభక్తుడు మొఘల్. కాబట్టి హైదర్బాది బిర్యానీ అసలు మొఘలాయ్ శైలి బిర్యానీ మరియు దక్షిణాది, ముఖ్యంగా ఆంధ్ర వంటకాల మిశ్రమం. ఇది చాలా కారంగా మరియు గొప్పది.

అంబూర్ బిర్యానీ

అంబూర్ తమిళనాడులోని తోలు చర్మశుద్ధి నగరం. ఈ చిన్న నగరం దక్షిణ భారతదేశంలో ఉత్తమమైన బిర్యానీలలో ఒకటిగా ప్రసిద్ది చెందింది. ప్రపంచంలోని ఏ మెట్రోపాలిటన్ నగరాలకన్నా అంబూర్ కిలోమీటరుకు ఎక్కువ బిర్యానీ షాపులు ఉన్నాయి!

కోల్‌కతా బిర్యానీ

1857 సిపాయిల తిరుగుబాటు తరువాత లక్నో నవాబులు కోల్‌కతాలో బహిష్కరించబడ్డారు. కొన్ని రోజులలో బహిష్కృత మాంసం కొరతగా ఉంది, కాబట్టి నవాబ్స్ కుక్స్ బిర్యానీకి బంగాళాదుంపలను జోడించారు. అందుకే, ప్రస్తుత కోల్‌కతా బిర్యానీలో మాంసంతో పాటు బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి.

సింధి బిర్యానీ

సింధ్ ఇప్పుడు పాకిస్తాన్లో ఒక రాష్ట్రం మరియు దాని స్వంత వంటకాలు ఉన్నాయి. అనేక రకాల బిర్యానీలలో, పెరుగు మాత్రమే పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగిస్తుంది.

కచ్చి బిర్యానీ

ముడి మాంసం మరియు బియ్యంతో తయారుచేసినందున ఈ బిర్యానీని 'కచ్చి' అని పిలుస్తారు. ఆదర్శవంతంగా, మాంసం మరియు బియ్యం విడిగా వండుతారు మరియు తరువాత కలుపుతారు. కచ్చి బిర్యానీ బంగ్లాదేశ్ యొక్క ప్రత్యేకత.

బొంబాయి బిర్యానీ

బొంబాయి బిర్యానీ సాధారణంగా తియ్యగా ఉంటుంది, ఇతర రకాల కన్నా ఎక్కువ గ్రీజు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు ఉంటాయి. ఇది మాంసం గ్రేవీతో తింటున్న ఇరానీ బిర్యానీ నుండి తీసుకోబడింది.

శ్రీలంక బుర్యానీ

భారతదేశం నుండి తమిళులు వెళ్లి శ్రీలంకలో స్థిరపడినప్పుడు, వారు తమతో బిర్యానీ రెసిపీని తీసుకున్నారు. కొలంబోలో బిర్యానీని విక్రయించిన మొదటి దుకాణాన్ని బుహారిస్ అని పిలిచేవారు. ఏ భారతీయ సంస్కరణకన్నా చాలా స్పైసియర్‌గా ఉండే శ్రీలంక బిర్యానీని 'బుర్యానీ' అని పిలుస్తారు.

తాహిరి

తాహిరి ఉత్తరప్రదేశ్‌లో ప్రసిద్ది చెందిన అవధి వంటకం. చాలా మంది యూపీ బ్రాహ్మణులు మాంసం తినరు. అందుకే, బ్రాహ్మణులు తాహిరి అనే శాఖాహార రకాల బిర్యానీలను తయారు చేయడం ప్రారంభించారు.

మిడిల్ ఈస్టర్న్ బెర్యానీ

తూర్పు మరియు మధ్యప్రాచ్య వంటకాలకు చాలా పోలికలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, రెండింటిలో బిర్యానీలు మరియు కబాబ్‌లు ఉన్నాయి. ఇరాక్, బహ్రెయిన్ మరియు ఇతర అరబ్ రాష్ట్రాల్లో ప్రసిద్ది చెందిన మిడిల్ ఈస్టర్న్ బిర్యానీకి భారతీయ వెర్షన్ల కంటే బలమైన కుంకుమ పువ్వు ఉంది.

మలబార్ బిర్యానీ

మలబార్ బిర్యానీ ఎక్కువగా కేరళ తీరంలో తయారుచేస్తారు. ఈ బిర్యానీలో చాలా తక్కువ మసాలా ఉంది మరియు మొదట డీప్ ఫ్రైడ్ అయిన మాంసంతో వండుతారు.

ఆఫ్ఘని బిర్యానీ

ఆఫ్ఘనిస్తాన్ తన సొంత రకం బిర్యానీని కోల్పోవటానికి భారతదేశానికి చాలా దగ్గరగా ఉంది. ఆఫ్ఘని బిర్యానీలో కుంకుమపువ్వు చాలా బలంగా ఉంది మరియు పొడి పండ్లతో వడ్డిస్తారు.

భట్కలి బిర్యానీ

భట్కలి బిర్యానీ బొంబాయి బిర్యానీ నుండి తీసుకోబడింది. ఇది మేము పైన చర్చించిన వివిధ రకాల బిర్యానీల కంటే ఎక్కువ ఉల్లిపాయలను ఉపయోగిస్తుంది. మాంసం మరియు బియ్యం ఉల్లిపాయ గ్రేవీలో వండుతారు. ఈ బిర్యానీ కొంకణ్ బెల్ట్ మరియు కర్ణాటక తీరాలలో ప్రసిద్ది చెందింది.

కేబులి బియ్యం

నాసి కేబులి ఇండోనేషియా నుండి నెయ్యి, మాంసం మరియు బియ్యం తయారీ వంటి బిర్యానీ. ఇండోనేషియా అనేక విభిన్న ఆసియా సంస్కృతుల ద్రవీభవనంగా ఉన్నందున, ఈ బిర్యానీ అన్ని ఆసియా దేశాల నుండి కొంచెం అప్పు తీసుకుంది.