మెక్సికన్-ఇష్ ఆహారం మన జీవితాల్లోకి చొప్పించబడింది, ఇది మా వారపు టాకో మంగళవారం అమ్మాయిలతో డేట్ అయినా లేదా పని నుండి ఇంటికి వెళ్లే మార్గంలో త్వరగా డిన్నర్ కోసం మేము ఆధారపడే ఫాస్ట్ ఫుడ్ బురిటో బౌల్‌లు అయినా. కానీ మీరు మెక్సికన్ అబ్యూలాతో పెరిగినట్లయితే, నాచోస్ మరియు మార్గ్‌ల కంటే సాంప్రదాయ వంటకాలలో చాలా ఎక్కువ ఉన్నాయని మీకు తెలుసు. మేము అసలు విషయం కోసం మూడ్‌లో ఉన్నప్పుడు-వెచ్చగా, తాజాగా చేసిన టోర్టిల్లాలు, క్రిస్పీ కార్నిటాస్ మరియు రిచ్ మోల్ సాస్‌లు-ఇవి మనం చేసే వంటకాలు.
సంబంధిత: 15 ఓల్డ్-స్కూల్ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు మీ అమ్మమ్మ చేసేవి
లిజ్ ఆండ్రూ/ స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్1. స్లో-కుక్కర్ పోర్క్ కార్నిటాస్
సరే, కాబట్టి మీ అబ్యూలా తన కార్నిటాస్‌ను తయారు చేయడానికి స్లో-కుక్కర్‌ని ఉపయోగించకపోయి ఉండవచ్చు. కానీ మేము దీన్ని తగినంతగా సిఫార్సు చేయలేము; ఇది ఎలాంటి గొడవ లేకుండా మాంసాన్ని చాలా చక్కగా మరియు లేతగా పొందుతుంది.
రెసిపీని పొందండి
లిజ్ ఆండ్రూ/ స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్2. మెక్సికన్ పోసోల్
చికెన్ సూప్‌కు వైద్యం చేసే శక్తులు ఉన్నాయని అందరికీ తెలుసు, మరియు ఈ మెక్సికన్ వెర్షన్ ప్రాథమికంగా ఒక గిన్నెలో పెన్సిలిన్. రహస్యం ఏమిటంటే హోమినీ-పెద్ద మొక్కజొన్న గింజలు-మరియు టోర్టిల్లా స్ట్రిప్స్ మరియు ముక్కలు చేసిన ముల్లంగి వంటి క్రంచీ టాపింగ్‌లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
రెసిపీని పొందండి
కార్ల్స్ బాడ్ కోరికలు 3. టాకోస్ అల్ పాస్టర్
పైనాపిల్ ముక్కలతో ఉమ్మిపై పంది మాంసాన్ని కాల్చడం ద్వారా సాంప్రదాయ అల్ పాస్టర్ తయారు చేస్తారు, కాబట్టి రసాలు మాంసాన్ని ఉడికిస్తున్నప్పుడు మెరినేట్ చేస్తాయి. మనలో చాలా మందికి ఇంట్లో స్పిట్ రోస్టర్ అందుబాటులో ఉండదు కాబట్టి, చిలీ-మెరినేట్ చేసిన బోన్‌లెస్ పోర్క్ షోల్డర్ మరియు కారామెలైజ్డ్ గ్రిల్డ్ పైనాపిల్‌ని ఉపయోగించే ఈ వెర్షన్‌ను మేము ఇష్టపడతాము. అబ్యూలా ఆమోదిస్తారని మేము భావిస్తున్నాము.
ఇంట్లో విందు 4. బ్లాక్ బీన్స్‌తో కాల్చిన చిల్లీస్ రెల్లెనోస్
చిల్లీస్ రెల్లెనోస్ భారీగా మరియు జిడ్డుగా ఉంటుంది, కానీ ఈ వంటకం కాదు. మిరియాలు నూనెలో వేయించకుండా కాల్చి, నల్ల బీన్స్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలతో నింపబడి ఉంటాయి. జున్ను పూర్తిగా శాకాహారిగా మార్చడానికి సంకోచించకండి.
నేషనల్ హనీ బోర్డ్5. వేయించిన గుడ్లు మరియు స్పైసీ తేనెతో చిలాకిల్స్
చిలాక్విల్స్ మెక్సికోలో అత్యంత రహస్యంగా ఉంచబడవచ్చు-ఇది ప్రాథమికంగా ప్రోటీన్-ప్యాక్డ్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ఫుడ్‌గా నాచోస్ మాస్క్వెరేడింగ్. ఈ టేక్‌లో, మసాలా తేనె చినుకులు అందంగా సమతుల్యమైన వంటకం కోసం గుడ్లు మరియు వేయించిన టోర్టిల్లాల యొక్క గొప్పతనాన్ని తగ్గిస్తుంది.
రెసిపీని పొందండి
అమ్మ 100 6. మెక్సికన్ గ్రిల్డ్ కార్న్
సాదా కరిగించిన వెన్నని మరచిపోండి-అందరికీ తెలిసినట్లుగా, కాబ్ మీద కాల్చిన మొక్కజొన్నను మసాలా మయోన్నైస్‌లో చుట్టి, నలిగిన చీజ్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంచినప్పుడు అది వెయ్యి రెట్లు మెరుగ్గా ఉంటుంది.
మినిమలిస్ట్ కిచెన్7. చికెన్ టింగా టాకోస్
అబులా తన చికెన్ టింగాను పూర్తి చేయడానికి రోజంతా గడిపేది. మేము బిజీగా ఉన్న మంగళవారం రాత్రి అలా చేయలేము, కానీ స్టోర్-కొన్న రోటిస్సేరీ చికెన్ మరియు శీఘ్ర బ్లెండర్ సాస్‌కి ధన్యవాదాలు, మేము చాలా దగ్గరగా ఉండగలము.
రెసిపీని పొందండి
చెంచా ఫోర్క్ బేకన్ 8. రోస్ట్ బీఫ్ కేక్
టోర్టాస్ తరచుగా మరచిపోయే మెక్సికన్ శాండ్‌విచ్ (ఆ శ్రద్ధ-హాగింగ్ టాకోలకు ధన్యవాదాలు). కానీ మేము క్రస్టీ బ్రెడ్, నెమ్మదిగా కాల్చిన మాంసం, ఊరగాయ జలపెనోస్ మరియు పుష్కలంగా చల్లని అవోకాడో కలయికను ఇష్టపడతాము.
కొంత ఓవెన్ ఇవ్వండి 9. మోల్ సాస్
చాక్లెట్ ప్రతిదీ మెరుగుపరుస్తుందని మేము భావిస్తున్నాము ... రుచికరమైన వంటకాలను కూడా. మేము ఎంచిలాడాస్ నుండి గిలకొట్టిన గుడ్ల వరకు ఒక సాధారణ గిన్నె బియ్యం మరియు బీన్స్ వరకు ఈ రిచ్, టాంగీ సాస్‌ని ఇష్టపడతాము.
ఆధునిక సరైనది 10. కాల్చిన చికెన్ క్యూసాడిల్లాస్
మీ అబ్యూలా ఎప్పుడూ ఏదో ఒకవిధంగా చెమట పగలకుండా మొత్తం కుటుంబం కోసం స్టవ్‌పై పెద్ద బ్యాచ్ క్యూసాడిల్లాలను తయారు చేశాడు. కానీ మాకు గుంపు ఉన్నప్పుడు, మేము ఈ పద్ధతిని ఇష్టపడతాము - చాలా వేడిగా ఉన్న ఓవెన్‌లోని ఒక షీట్ పాన్‌లో ఒకేసారి ఐదు క్రిస్పీ, గూయీ, చికెన్-స్టఫ్డ్ క్యూసాడిల్లాలు లభిస్తాయి. మరియు guac మా ఇంట్లో ఎప్పుడూ అదనపు కాదు.
లిజ్ ఆండ్రూ/ స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్11. క్రిస్పీ బేక్డ్ చికెన్ బర్రిటోస్
మేము బర్రిటోలను బియ్యం మరియు బీన్స్ మరియు అన్ని రకాల ఇతర వస్తువులతో నింపిన ఓవర్ స్టఫ్డ్ గట్ బాంబులుగా భావిస్తాము. కానీ సాంప్రదాయకంగా, బర్రిటోలు నిజానికి అందంగా నిర్వహించదగినవి-వీటిలో కేవలం తురిమిన చికెన్, జున్ను మరియు టాంగీ సల్సా వెర్డే ఉంటాయి.
రెసిపీని పొందండి
లిజ్ ఆండ్రూ/ స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్12. హ్యూవోస్ రాంచెరోస్
సరే, కాబట్టి మేము కిల్లర్ హ్యాంగోవర్‌తో నిద్రపోతున్నప్పుడు మా అబ్యూలాకు చెప్పము. కానీ ఆమె వెచ్చని టోర్టిల్లాలు, రిఫ్రైడ్ బీన్స్ మరియు పుష్కలంగా స్పైసీ సల్సాలతో ఈ ప్రాణాలను రక్షించే హ్యూవోస్ రాంచెరోస్‌తో మాకు ప్లేట్ చేస్తుందని మేము తీవ్రంగా ఆశిస్తున్నాము.
రెసిపీని పొందండి
లిజ్ ఆండ్రూ/ స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్13. చాక్లెట్ సాస్‌తో చుర్రో బైట్స్
అబులా డెజర్ట్ గురించి ఎప్పటికీ మరచిపోలేము మరియు మేము కూడా మరచిపోము. వేడి వేడి, దాల్చినచెక్క-చక్కెర-క్రస్టెడ్ చుర్రోతో, క్రీము, బిట్టర్‌స్వీట్ చాక్లెట్‌లో ముంచి భోజనాన్ని ముగించడం కంటే మెరుగైనది ఏమీ లేదు.
రెసిపీని పొందండి
సంబంధిత : 14 ఓల్డ్-స్కూల్ గ్రీక్ వంటకాలు మీ అమ్మమ్మ చేసేవి
