అవసరమైన పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉన్న పదార్థాల విషయానికి వస్తే, పండ్లు మరియు కూరగాయలు జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉంది. వేసవి కాలం లో, కాలానుగుణ వేసవి పండ్లు కనిపించండి, ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేట్ చేయడం మరియు చల్లబరుస్తుంది అనే ద్వంద్వ ప్రయోజనాన్ని కూడా అందిస్తుంది. చెన్నైకి చెందిన ఏస్ న్యూట్రిషనిస్ట్ మరియు కన్సల్టెంట్ డైటీషియన్ డాక్టర్ ధరిణి కృష్ణన్ మాట్లాడుతూ, పండ్లు వేసవికి వరం. వాటిలోని నీటిశాతంతో పాటు వేడిని తట్టుకోవడానికి అవసరమైన విటమిన్లను కూడా అందిస్తాయి. ఈ సీజన్‌లో ప్రకృతి మనకు సరైన పండ్లను కూడా అందిస్తుంది. అన్ని పండ్లలో పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది. కొన్నింటిని పరిశీలిద్దాం అవసరమైన వేసవి పండ్లు మీరు ఈ సీజన్‌లో తీసుకోవాలి.
ఇది కూడా చదవండి: మీరు స్తంభింపజేయగల అన్ని పండ్లు & బెర్రీలు ఇక్కడ ఉన్నాయి (మరియు దీన్ని ఎలా సరిగ్గా చేయాలి)
ఐస్ ఆపిల్
కు వేసవి తాపాన్ని కొట్టండి , ఐస్ యాపిల్స్ అనువైనవి! చక్కెర తాటి చెట్టు యొక్క కాలానుగుణ పండు లిచీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సహజ శీతలకరణి. డాక్టర్ కృష్ణన్ చెప్పారు, ఇవి రుచికరమైనవి, మరియు లేతగా ఉన్నప్పుడు, అవి దాహాన్ని తీర్చుతాయి మరియు శరీరాన్ని చల్లబరుస్తాయి. వీటిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, అవి నింపి, నిర్వహించడంలో సహాయపడతాయి బరువు కోల్పోతారు భోజనానికి బదులుగా తగినంత పరిమాణంలో తీసుకున్నప్పుడు. వాటి శీతలీకరణ లక్షణాల కారణంగా, ఐస్ యాపిల్స్ కూడా ఒక అద్భుతమైన నివారణ కడుపు పూతల మరియు ఆమ్లత్వం, శరీరంలో ఎలక్ట్రోలైట్ సంతులనాన్ని కొనసాగిస్తూ.
ద్రాక్ష
ద్రాక్ష రసవంతమైన మరియు వేసవి కోసం రిఫ్రెష్ . ద్రాక్ష యొక్క హైడ్రేటింగ్ గుజ్జు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది . ఈ జ్యుసి ఫ్రూట్‌లో 80 శాతం నీరు ఉంటుంది మరియు క్యాన్సర్‌లను నివారించే పోషకాలు, రక్తపోటు మరియు మలబద్ధకం సమస్యలతో సహాయపడతాయి. ఇది సమృద్ధిగా ఉంది విటమిన్ కె , రక్తం గడ్డకట్టడానికి సహాయం చేస్తుంది. ఫిట్‌నెస్ శిక్షకురాలు జ్యోత్స్నా జాన్ మాట్లాడుతూ, నిద్రను నియంత్రించే హార్మోన్ మెలటోనిన్‌తో పాటు పుష్కలంగా యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను కలిగి ఉన్న ఏకైక పండు నల్ల ద్రాక్ష మాత్రమే. వాటిని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోండి రాత్రిపూట నిద్ర-మేల్కొనే చక్రాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మీ చర్మాన్ని యవ్వనంగా ఉంచుతుంది.
పుచ్చకాయ
ఈ వేసవి పండు దాహాన్ని తీర్చే గొప్పది . డాక్టర్ కృష్ణన్ ఇలా అంటాడు, మీరు తినగలిగే పండు ఏదైనా ఉంటే, పుచ్చకాయను కోయడం సులభం మరియు తినడానికి రిఫ్రెష్‌గా ఉంటుంది. ఈ తక్కువ కేలరీల పండు జ్యూస్‌గా తయారు చేయవచ్చు లేదా తాజాగా కట్ చేసి చల్లార్చి తీసుకోవచ్చు. ఇది ముఖ్యంగా నిమ్మరసం మరియు పుదీనా ఆకులతో అద్భుతమైన రుచిగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా విటమిన్ సి మరియు పొటాషియం, పుచ్చకాయలు కూడా గొప్ప ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ అయిన సిట్రులిన్ మరియు లైకోపీన్‌లను కలిగి ఉంటాయి. పుచ్చకాయ తినడం నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ ఉత్పత్తిని కూడా పెంచుతుంది, ఇది కండరాలకు రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది; మీరు పోస్ట్-వర్కౌట్ అల్పాహారం కోసం చూస్తున్నట్లయితే అనువైనది.
ఫాల్సా
మంచి ఆరోగ్యం కోసం దిగుమతి చేసుకున్న బెర్రీల వైపు మాత్రమే చూడకండి! బ్లూబెర్రీస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలపైకి వెళ్లండి; ఫాల్సా a కిల్లర్ వేసవి పండు , దీనిని ఇండియన్ షెర్బెట్ బెర్రీ అని కూడా పిలుస్తారు. హైడ్రేటింగ్ షెర్బెట్ల తయారీలో ప్రధానంగా ఉపయోగించే ఈ ముదురు ఊదా పండ్లలో కీలకమైన పోషకాలు ఉంటాయి. ఉండటం కాకుండా చాలా హైడ్రేటింగ్ అధిక నీటి కంటెంట్‌తో, ఇది ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు రక్తహీనతను దూరంగా ఉంచుతుంది. అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ వేడి వల్ల శరీరం లోపల మరియు వెలుపల మంటను కూడా నివారిస్తుంది. ఒక గ్లాసు ఫాల్సా రసంలో అల్లం కలిపి తాగడం వల్ల శ్వాసకోశ ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
కర్బూజ
ఇది ఒకటి అత్యంత రుచికరమైన వేసవి పండ్లు . జీర్ణవ్యవస్థకు గ్రేట్, ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఆశ్చర్యకరంగా, ఇది దంత ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. డాక్టర్ కృష్ణన్ వాదిస్తూ, ఇది రుచికరమైనది మరియు చల్లగా తీసుకోవచ్చు; ఇది ఇతర వాటితో పోలిస్తే కొన్ని ఎక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది హైడ్రేటింగ్ పండ్లు కానీ పూర్తి ప్రయోజనాల కోసం సాయంత్రం 6 గంటలకు పూర్తిగా మరియు స్వయంగా తినడానికి మంచి అల్పాహారం. ఇతర పండ్లలో వలె, ఇందులో విటమిన్ ఎ మరియు ఫైబర్‌తో పాటు విటమిన్ సి ఉంటుంది. విటమిన్ ఎ కంటెంట్ కళ్ళు, చర్మం మరియు జుట్టుకు కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
మిమ్మల్ని చల్లగా ఉంచడానికి వేసవి కూరగాయలు
మేము ప్రతిరోజూ మా కూరగాయలను కలిగి ఉండమని అడగడానికి ఒక మంచి కారణం ఉంది. సీజనల్ వేసవి కూరగాయలు విటమిన్ల హోస్ట్ను అందిస్తాయి , ఫైబర్, మినరల్స్ మరియు కూలెంట్స్ వల్ల కలిగే అదనపు ప్రయోజనం. పొట్లకాయలు, గుమ్మడికాయలు మరియు ఆకుకూరలు ఈ సమయంలో సమృద్ధిగా లభిస్తాయి మరియు వాటిని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవాలి.
బూడిద పొట్లకాయ
ఆయుర్వేదం మరియు చైనీస్ ఔషధం వంటి సాంప్రదాయ ఔషధాలలో శతాబ్దాలుగా బూడిద పొట్లకాయను ఉపయోగిస్తున్నారు, పోషకాల సంపదకు ధన్యవాదాలు. డాక్టర్ కృష్ణన్, ఇందులో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. పచ్చిగా జ్యూస్‌గా చేస్తే, దానిని తీసుకోవచ్చు అసిడిటీని నివారిస్తాయి మరియు విటమిన్ సి స్థాయిలను కూడా పెంచుతుంది. ఇందులో కీలకమైన బి పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి. గోరింటాకు సిద్ధం చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం పప్పు మరియు చింతపండుతో కూడిన దక్షిణ భారత-శైలి కూతు. కొబ్బరి మరియు పెరుగుతో కూడా కూతు తయారు చేయవచ్చు, అంటే వేసవి వేడి కోసం చాలా రిఫ్రెష్ . దీన్ని చేయడానికి, 2 బూడిద పొట్లకాయల పై తొక్క మరియు విత్తనాలను తీసివేసి, ఆపై ముక్కలుగా కత్తిరించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన కొబ్బరి, 2-3 పచ్చిమిరపకాయలు, ½ టీస్పూన్ జీలకర్ర, మరియు 1 టీస్పూన్ బియ్యప్పిండి, కొద్దిగా నీళ్లతో కలిపి పేస్ట్ అయ్యే వరకు. దీన్ని 1 కప్పు పెరుగులో కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి. బూడిద పొట్లకాయను చాలా తక్కువ నీటిలో పసుపు మరియు ఉప్పు వేసి లేత వరకు ఉడకబెట్టండి, కానీ చాలా గుజ్జు కాదు. పెరుగు జోడించండి దీన్ని కలపండి మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మసాలా కోసం, ఒక బాణలిలో 1 tsp కొబ్బరి నూనెను వేడి చేయండి, 1 tsp ఆవాలు వేసి, అది చిమ్మినప్పుడు, 5-6 కరివేపాకులను జోడించండి. దీన్ని మీ డిష్ మీద పోసి అన్నంతో సర్వ్ చేయండి.
దోసకాయ
వేసవి మరియు దోసకాయలు ఒకదానికొకటి పర్యాయపదాలు! దోసకాయలు 95 శాతం నీరు, వాటిని తయారు చేస్తాయి అంతిమ హైడ్రేటింగ్ వేసవి కూరగాయ . వారు సహాయం చేయగలరు డీహైడ్రేషన్‌ను నివారిస్తాయి మరియు మీ శరీరంలోని ఎలక్ట్రోలైట్లను సమతుల్యం చేస్తుంది. వేసవిలో అనేక రకాల దోసకాయలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, వాటిని తినడానికి ఉత్తమ మార్గం కడగడం, పై తొక్క మరియు తినడం అని డాక్టర్ కృష్ణన్ వివరించారు. సరైన జింగ్‌ను జోడించడానికి మరియు వాటి కోసం మిరియాలతో మసాలా వేయవచ్చు మంచి జీర్ణక్రియ . ప్రయాణం మరియు ప్రయాణాల సమయంలో వాటిని తీసుకువెళ్లడానికి మరియు తీసుకెళ్లడానికి కూడా తగినంత గట్టిగా ఉంటాయి. దోసకాయలు నీటి కంటెంట్ కారణంగా చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి మరియు తక్కువ పరిమాణంలో విటమిన్లు C మరియు A, అలాగే పొటాషియం మరియు మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలను కూడా అందిస్తాయి. ఇక్కడ ఒక సాధారణ, రుచికరమైన ఉంది దోసకాయ రైతా కోసం రెసిపీ .
చాయోటే స్క్వాష్
ఈ ఆర్ద్రీకరణ స్క్వాష్ స్థానికంగా చౌ చౌ అని పిలుస్తారు మరియు ఫోలేట్, విటమిన్ B6 మరియు విటమిన్ K కలిగి ఉంటుంది. పొటాషియం, మాంగనీస్, జింక్ మరియు రాగి వంటి ఖనిజాలు కూడా కనిపిస్తాయి. క్వెర్సెటిన్, మైరిసెటిన్, మోరిన్ మరియు కెంప్ఫెరోల్ అనేవి కొన్ని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు. ఇవి కణ సంబంధిత నష్టాన్ని నిరోధించడమే కాకుండా, వాటి ఆగమనాన్ని కూడా నివారిస్తాయి రకం 2 మధుమేహం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడం ద్వారా. ఇది కాలేయ ఆరోగ్యంతో దగ్గరి సంబంధం ఉన్నందున కొవ్వు కాలేయ వ్యాధిని నివారిస్తుంది. జ్యోత్స్నా జాన్ మాట్లాడుతూ.. చాయోటే స్క్వాష్ ఇది గొప్ప, తక్కువ క్యాలరీ, ఫైబర్ (100కి 24 గ్రాములు), మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు విటమిన్ సి. అధిక ప్రోటీన్, తక్కువ కేలరీల అల్పాహారం కోసం మిమ్మల్ని నిండుగా ఉంచుతుంది, మెరుగైన జీర్ణక్రియలో సహాయపడుతుంది మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ సహాయం , ఉడికించిన చౌ చౌని ½ ఒక కప్పు గ్రీకు పెరుగు మరియు క్రమం తప్పకుండా తినండి.
మునగ ఆకులు
మునగకాయను భారతీయ తయారీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, అయితే మునగ ఆకులు తరచుగా విస్మరించబడతాయి మరియు అవి తయారయ్యే వరకు పెద్దగా పట్టించుకోలేదు. ప్రపంచ సూపర్ ఫుడ్ . ప్రపంచవ్యాప్తంగా పేరుగాంచిన మొరింగ చాలా మంచిదని, కానీ ఇక్కడి ప్రజలు దాని ప్రయోజనాలను గుర్తించకుండా తినడం మర్చిపోతున్నారని డాక్టర్ కృష్ణన్ చెప్పారు. ఇది మంచి ఫైబర్ కలిగి ఉంది, విటమిన్లు A, B మరియు C మరియు ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం వంటి ఖనిజాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. భారతదేశం చాలా మంది ఉన్న దేశం ఇనుము లోపము మరియు వారి రోజువారీ ఆహారంలో కాల్షియం లోపం ఈ పోషకాల కోసం దాగి ఉన్న ఆకలికి దారి తీస్తుంది. క్రమం తప్పకుండా ఆహారంలో మునగ ఆకులను ఉపయోగించడం వల్ల ఈ సమస్యలను పరిష్కరించుకోవచ్చు.
పాము పొట్లకాయ
చుట్టబడిన పాము లాంటి రూపానికి పేరు పెట్టబడిన ఈ పొట్లకాయ అంతిమ డిటాక్స్ వెజ్జీ. సహజంగానే, నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది చేస్తుంది వేసవి కూరగాయల సహజ శీతలకరణి . ఇంకా, అదనంగా, ఇది మొత్తం జీర్ణ వ్యవస్థ నుండి విషాన్ని కూడా తొలగిస్తుంది - మూత్రపిండాలు, కాలేయం, ప్యాంక్రియాస్ మరియు ప్రేగులు. ఇది నియంత్రిస్తుంది ప్రేగు కదలిక మరియు మలబద్ధకానికి సహజమైన శీఘ్ర పరిష్కారం. ఇది జీవక్రియను పెంచడానికి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు కూడా అద్భుతమైనది ఆరోగ్యకరమైన చర్మం మరియు స్కాల్ప్‌ను ప్రోత్సహిస్తాయి .
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
ప్ర. మామిడి పండ్లను చల్లబరిచే ఫలమా?
TO. మామిడిపండ్లు కాగా ఎ ఇష్టమైన వేసవి పండు , అవి శీతలీకరణగా పరిగణించబడవు. అవి 'వేడి' ఆహారాల విభాగంలోకి వస్తాయి మరియు మితంగా తీసుకోవాలి. వారికి ప్రయోజనాలు లేవని చెప్పలేము - అన్ని తరువాత, వారు పండ్ల రాజు! అవి ఫైబర్, పాలీఫెనాల్స్‌లో అధికంగా ఉంటాయి, దాదాపు అన్ని అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు సంక్లిష్ట పిండి పదార్ధాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం.
ప్ర. కూరగాయలలో కూలింగ్ న్యూట్రీషియన్స్‌ను నేను ఎలా కాపాడుకోవాలి?
ఎ. కూరగాయలను డీప్ ఫ్రై చేయడం మానుకోండి , ప్రారంభించడానికి! ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టడం, లేదా సూప్‌లలో కలపడం, సలాడ్‌ల కోసం వాటిని ముక్కలు చేయడం, జ్యూస్‌లుగా లేదా ఒక రూపంలో తినడం వంటి కనీస వంటలను ఉపయోగించుకోండి. వెజ్ స్మూతీ .
ప్ర. నేను కూలెంట్‌లుగా ఇంకా ఏమి ఉపయోగించాలి?
TO. పండ్లు మరియు కూరగాయలు కాకుండా, మీ సిస్టమ్‌ను చల్లబరచడానికి సరైన వస్తువులతో హైడ్రేట్ చేయండి! కొబ్బరి నీరు, కలబంద రసం మరియు మజ్జిగ వేసవికి అనువైనవి. మీరు మీ ఆహారంలో పుదీనా మరియు కొత్తిమీర వంటి మూలికలను కూడా చేర్చుకోవాలి, ఇవి వ్యవస్థకు మంచివి.
ఫోటోలు: 123rf.com
