సింగపూర్‌లో MTR: యజమానులతో ఇంటర్వ్యూ

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

జస్ట్ ఇన్

• 6 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
• 
• 7 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
• 9 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
• 12 గంటల క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

మిస్ చేయవద్దు

• సాంకేతికం BSNL దీర్ఘకాలిక బ్రాడ్‌బ్యాండ్ కనెక్షన్‌ల నుండి ఇన్‌స్టాలేషన్ ఛార్జీలను తొలగిస్తుంది
• సినిమాలు కోర్టు నుండి వీరా సతీదార్ అకా నారాయణ్ కాంబ్లే COVID-19 కారణంగా దూరంగా వెళుతుంది
• వార్తలు మంగళూరు తీరంలో ఓడ పడవతో ided ీకొనడంతో ముగ్గురు మత్స్యకారులు చనిపోతారని భయపడ్డారు
• క్రీడలు సానుకూల కరోనావైరస్ పరీక్ష తర్వాత మెడ్వెదేవ్ మోంటే కార్లో మాస్టర్స్ నుండి వైదొలిగాడు
• ఆటోమొబైల్స్ కబీరా మొబిలిటీ హీర్మేస్ 75 హై-స్పీడ్ కమర్షియల్ డెలివరీ ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది
• ఫైనాన్స్ బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా చింతించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
• చదువు సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
• ప్రయాణం ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు

MTR గా ప్రసిద్ది చెందిన మావల్లి టిఫిన్ రూములు సింగపూర్‌లో మొట్టమొదటి విదేశీ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించాయి. 1924 లో బెంగళూరులో ప్రారంభమైన రెస్టారెంట్ (అప్పటికి 'బ్రాహ్మణ కాఫీ క్లబ్' అని పిలుస్తారు), బెంగళూరులో ఏడు శాఖలు ఉన్నాయి మరియు 'స్వచ్ఛత యొక్క వాగ్దానం' కు ప్రసిద్ది.

రెస్టారెంట్‌ను మిస్టర్ టి.సి.ఎ. రాఘవన్, సింగపూర్‌లో భారత హైకమిషనర్. ప్రారంభోత్సవం సందర్భంగా సింగపూర్‌లోని శ్రీ సురేషా భట్టా వన్ఇండియా కన్నడ తరఫున దివంగత శ్రీ హరిశ్చంద్ర మైయా పిల్లలు ఎమ్‌టిఆర్ - హేమమాలిని మైయా, విక్రమ్ మైయా, అరవింద్ మైయా యజమానులను ఇంటర్వ్యూ చేశారు.

ప్రశ్న : మీరు సింగపూర్‌ను మీ మొదటి విదేశీ శాఖను ఎంచుకున్నందుకు మాకు చాలా సంతోషంగా ఉంది, కాని మీరు మొదట సింగపూర్‌ను ఎందుకు ఎంచుకున్నారు?

హేమ్మలిని : విదేశాలలో దక్షిణ భారత రెస్టారెంట్‌ను తెరవడం గురించి ఆలోచించినప్పుడు, మొదట సూచనలుగా వచ్చిన దేశాల పేర్లు సింగపూర్, దుబాయ్ & యుఎస్. అంతర్జాతీయంగా వెళ్లేముందు, జాతీయంగా మరిన్ని MTR రెస్టారెంట్లను తెరవడానికి మాకు ప్రణాళికలు ఉన్నాయి, అయితే, మొదట మేము ఇక్కడ ఉన్నాము. దగ్గరి కుటుంబ స్నేహితుడు మిస్టర్ రాఘవేంద్ర శాస్త్రి సిఫారసు కారణంగా మేము ఇక్కడ ప్రారంభించాము.

ప్రశ్న : విదేశాలలో రెస్టారెంట్ తెరిచేటప్పుడు సవాళ్లను ఎదుర్కోవడం చాలా సహజం. సింగపూర్‌లో ఎమ్‌టిఆర్ తెరిచేటప్పుడు మీరు ఏ సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నారు?

హేమ్మలిని : మేము ఎదుర్కొన్న ప్రధాన సవాలు సరైన పదార్ధాలను సోర్సింగ్ చేయడం. మేము కొన్ని నెలల క్రితం ఇక్కడ ఉన్నాము మరియు స్థానికంగా లభ్యమయ్యే పదార్థాలను ఉపయోగించి ఉడికించటానికి మేము ట్రయల్ వ్యవధిలో ఉన్నాము. రుచి కేవలం బెంగళూరులోని మా రెస్టారెంట్లలో మనకు లభించే అసలు రుచికి సరిపోలలేదు. సింగపూర్‌లో మనకు లభించే 'నందిని' బ్రాండ్ మిల్క్ మినహా, ఇప్పుడు మనం చాలా క్లిష్టమైన పదార్థాలను (ఉదా. దాల్, నెయ్యి, కాల్చిన కాఫీ విత్తనాలు, మసాలా పౌడర్లు మొదలైనవి) భారతదేశం నుండి సేకరిస్తాము. బెంగుళూరులో మీకు లభించే దానికి దగ్గరగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఇక్కడకు తీసుకురావడమే మా లక్ష్యం.

విక్రమ్ : మేము ఎదుర్కొన్న మరో సవాలు పని అనుమతితో. ప్రతిదీ ఇక్కడ చాలా క్రమబద్ధమైనది. మేము కనీస పూర్వ-అవసరమైన విద్య (డిప్లొమా) తో అనుభవజ్ఞులైన కుక్‌లను నియమించుకోవలసి వచ్చింది మరియు స్థానిక వర్సెస్ విదేశీ కార్మికుల అవసరమైన నిష్పత్తిని కూడా కొనసాగించాము మరియు ఈ నిష్పత్తులలో మార్పును ఎదుర్కోవలసి వచ్చింది. మేము ఈ కఠినమైన అవసరాలను తీర్చాము మరియు ప్రపంచంలో ఎక్కడైనా మా శాఖలను తెరవడానికి ఇది అపారమైన విశ్వాసాన్ని ఇస్తుంది. మానవశక్తి మంత్రిత్వ శాఖ నుండి మాకు లభించిన మద్దతుకు మేము కృతజ్ఞతలు.

ప్రశ్న : మిగతా చోట్ల, సింగపూర్‌లో ఎఫ్ అండ్ బి పరిశ్రమ పోటీగా ఉంది. ఇక్కడ మార్కెట్లోకి ప్రవేశించడానికి, నిలబెట్టడానికి మరియు పెరగడానికి మీ ఆలోచనలు మరియు వ్యూహాలు ఏమిటి?

హేమమాలిని, విక్రమ్ : ఇది ఖచ్చితంగా సవాలు. మేము నాణ్యత, స్థిరత్వం, దృష్టి, సేవను కొనసాగిస్తున్నంత కాలం మరియు బెంగుళూరులో ఉన్నట్లుగా అసలు రుచికి దగ్గరగా ఉండే మంచి ఆహారాన్ని అందిస్తూనే ఉన్నాము, వినియోగదారులు వస్తారని మేము నమ్ముతున్నాము.

ప్రశ్న: మీ వెబ్‌సైట్ (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) మీరు త్వరలో దుబాయ్‌లో ఒక శాఖను ప్రారంభించనున్నట్లు చదువుతుంది. అది ఎప్పుడు ఉంటుంది?

హేమ్మలిని : జూలై 13 మధ్యలో. ఆపరేషన్ ఇక్కడ స్థిరీకరించబడిన తర్వాత, మేము దుబాయ్ శాఖపై దృష్టి పెడతాము.

ప్రశ్న : జాతీయంగా MTR శాఖలను తెరవడానికి మీ ప్రణాళికలు ఏమిటి, ఉదా. కర్ణాటకలోని ఇతర నగరాల్లో మరియు భారతదేశంలో?

హేమ్మలిని : ఈ ఆలోచన ఉంది మరియు ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది. మనం ఇంకా మనమే చేస్తామా లేదా ఫ్రాంఛైజింగ్ కోసం వెళ్తామా అనే దానిపై మనం ఇంకా నిర్ణయం తీసుకోవాలి.

ప్రశ్న : మీరు 1924 లో బెంగళూరులో బ్రాహ్మణుల కాఫీ క్లబ్‌గా ప్రారంభించారు, ఇది మావల్లి టిఫిన్ రూమ్స్ (ఎమ్‌టిఆర్) గా మారింది, తరువాత మీకు 2013 లో విదేశీ శాఖ ఉంది, రెస్టారెంట్ మరో 10 సంవత్సరాల కాలంలో 100 సంవత్సరాలు పూర్తి చేస్తుంది. తర్వాత ఏంటి?

హేమ్మలిని : మాకు ప్రతిచోటా MTR తీసుకోవాలనే కోరిక ఉంది. 10 సంవత్సరాల కాలంలో ఏమి జరుగుతుందో to హించడం కష్టం. 10 సంవత్సరాలలో, ఎన్ని ప్రదేశాలు / దేశాలు ముఖ్యమైనవి కావు అనేదానిలో మనం ఎన్ని శాఖలను తెరుస్తాము అనేది ముఖ్యమైనది ఏమిటంటే, ‘ప్రతి శాఖలోని ఆహార రుచిని మీరు ఎంత దగ్గరగా బెంగుళూరులో పొందగలుగుతున్నాం. పదార్ధం రకం, పరిమాణం లేదా సరఫరాకు భంగం కలిగించినప్పటికీ, సమస్యను రిమోట్‌గా పర్యవేక్షించడం మరియు పరిష్కరించడం కష్టం.

మేము సింగపూర్ శాఖ యజమాని శ్రీమతి ఆడ్రీ కున్‌లిఫ్‌ను కూడా కలిశాము.

ప్రశ్న : ఆడ్రీ. దయచేసి మీ గురించి కొంచెం చెప్పండి.

ఆడ్రీ : హలో. నేను సింగపూర్ వచ్చి 15 సంవత్సరాలు అయ్యింది. నేను ప్రతిచోటా తింటున్నాను మరియు నేను MTR ను సింగపూర్‌కు తీసుకురావాలనే నిర్ణయానికి వచ్చాను, కాని దీని వెనుక ఇంత పని ఉందని నాకు ఎప్పుడూ తెలియదు! సరైన విధానం ఉంది మరియు ఇక్కడ ప్రతిదానికీ మాకు లైసెన్స్ అవసరం - ఉదాహరణకు ట్యాప్, ఎగ్జాస్ట్ ఫ్యాన్, స్టవ్ మొదలైన వాటి యొక్క స్థానం మేము అన్ని అవసరాలను తీర్చాము మరియు అభ్యాస ప్రయాణం ఇప్పటివరకు చాలా బాగుంది.

ప్రశ్న : మీ వృత్తిపరమైన నేపథ్యం?

ఆడ్రీ : నేను ఫైనాన్స్ నేపథ్యం నుండి వచ్చాను. నేను సమన్వే సింగపూర్ గ్రూప్ డైరెక్టర్ కూడా. నా ప్రస్తుత దృష్టి MTR మరియు రెండింటినీ నిర్వహించగల నమ్మకంతో ఉంది.

నేను ఇంటర్వ్యూలో బిజీగా ఉన్నప్పుడు, నాకు వడ్డించిన కాంప్లిమెంటరీ అల్పాహారం చల్లబడింది & యజమానులు దానిని తిరిగి వేడి చేయడానికి తిరిగి పంపించారు. వారు ఖరాబాత్ రుచి చూడటం మరియు వంటవారికి అభిప్రాయాన్ని అందించడం కూడా నేను గమనించాను. నేను MTR యొక్క కొన్ని సంతకం ఆహారాలను రుచి చూశాను - ఇడ్లీ, రావా ఇడ్లీ, మసాలా దోస, పూరి మరియు ఫిల్టర్ చేసిన కాఫీ మరియు అవి అద్భుతమైనవి, రుచికరమైన సైడ్ డిష్లతో పాటు - పచ్చడి, సాంబార్, సాగు మరియు రుచికరమైన నెయ్యి. బిసిబెలెబాత్, రైస్ రోటీ, కేసరిబాత్ వంటి అంశాలు సమానంగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. ధర సహేతుకమైనది. ప్రారంభ రోజుల్లో expected హించినట్లుగా, సేవా సమయం కొంచెం నెమ్మదిగా ఉంటుంది మరియు ఇది కాలక్రమేణా మెరుగుపడుతుంది. హోటల్ సమయం 8AM నుండి 10PM వరకు ఉంటుంది, అయితే అవి గుంపు మరియు ఆహారం లభ్యతను బట్టి దీని కంటే ముందే మూసివేయవచ్చు. కస్టమర్లను 7PM కి ముందు అక్కడికి వెళ్లి, వారికి అవసరమైన అన్ని వస్తువులను ఒకేసారి ఆర్డర్ చేయమని నేను సిఫారసు చేస్తాను, ఎందుకంటే అంతకు మించి అన్ని వస్తువులను రుచి చూసే అవకాశం మీకు రాకపోవచ్చు. సింగపూర్ - 218133 లోని శ్రీ శ్రీనివాస పెరుమాళ్ ఆలయానికి ఎదురుగా 438/438 ఎ సెరాంగూన్ రోడ్ వద్ద ఈ రెస్టారెంట్ ఉంది, ఫారర్ పార్క్ ఎంఆర్టి స్టేషన్, ఎగ్జిట్ హెచ్ (సిటీ స్క్వేర్ మాల్) నుండి సుమారు 2 నిమిషాల నడక. సంప్రదింపు సంఖ్య 62965800. మీరు ప్రామాణికమైన దక్షిణ భారత శాఖాహారం ఆహారం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఇక వేచి ఉండకండి!

ఇంటర్వ్యూ ఆర్టికల్ & ఫోటోలు: సురేషా భట్టా (సింగపూర్) వనిండియా కన్నడ

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు