మీరు స్తంభింపచేసిన లేదా ముందుగా కత్తిరించిన మామిడిపండుపైనే ఎల్లప్పుడూ మొగ్గుచూపుతూ ఉంటే, దానిని మీరే ముక్కలు చేసుకోకుండా ఉండేందుకు, మీరు ఒంటరిగా లేరు. మామిడిపండ్లు వాటి అసమాన గుంటలు, గట్టి బయటి తొక్కలు మరియు సన్నని లోపలి మాంసం కారణంగా కత్తిరించడం చాలా కష్టం. కానీ మీ స్లీవ్‌పై కొన్ని చిట్కాలతో, ఈ జ్యుసి ఫ్రూట్‌లను తొక్కడం మరియు స్మూతీస్, అల్పాహారం మరియు—మాకు ఇష్టమైన-బౌల్స్ ఆఫ్ గ్వాకామోల్ కోసం సిద్ధం చేయడం ఆశ్చర్యకరంగా సులభం. మామిడికాయను రెండు రకాలుగా ముక్కలు చేయడం ఎలాగో ఇక్కడ ఉంది (ఈటెలు మరియు cubes), ప్లస్ అది పీల్ ఎలా. టాకో మంగళవారాలు మరింత ఆసక్తికరంగా మారబోతున్నాయి.
సంబంధిత: పైనాపిల్‌ను 3 విభిన్న మార్గాల్లో ఎలా కట్ చేయాలి
మామిడిని తొక్కడానికి 3 మార్గాలు
మీరు మామిడిని ఎలా కత్తిరించబోతున్నారనే దానిపై ఆధారపడి మీరు దానిని తొక్కడం అవసరం లేదా ఉండకపోవచ్చు. స్లిప్పరీ ఫ్రూట్‌పై పట్టు సాధించడంలో పై తొక్కను వదిలివేయడం చాలా పెద్ద సహాయం-కానీ తర్వాత మరింత. ఏది ఏమైనప్పటికీ, మీరు మామిడిని పై తొక్క లేదా దానిలో కత్తిరించే ముందు పూర్తిగా కడగాలి. మీరు మీ మామిడిని తొక్కాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఇక్కడ మూడు పద్ధతులను ప్రయత్నించండి.
ఒకటి. మామిడి పండ్ల చర్మాన్ని తొలగించడానికి కత్తిని లేదా Y-ఆకారపు పీలర్‌ని ఉపయోగించండి. మీ పండు కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటే, అది కొద్దిగా గట్టిగా మరియు పై తొక్క కింద ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది - ఉపరితలంపై ఉన్న మాంసం ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు పొట్టును తొక్కడం కొనసాగించండి. ఒకసారి మామిడిపండు సన్నగా అనిపిస్తే, మీరు తీపి భాగానికి చేరుకున్నారని మీకు తెలుస్తుంది.
రెండు. మామిడికాయను తొక్కడానికి మనకు ఇష్టమైన మార్గం నిజానికి డ్రింకింగ్ గ్లాస్ (అవును, నిజంగా). ఇక్కడ ఎలా ఉంది: మామిడిని సగానికి కట్ చేసి, ప్రతి ముక్క దిగువన గాజు అంచున అమర్చండి మరియు బయటి చర్మం మాంసాన్ని కలిసే చోట ఒత్తిడి చేయండి. పండు తొక్క నుండి గాజులోకి జారిపోతుంది (దీనిని చూడండి Saveur వద్ద మా స్నేహితుల నుండి వీడియో మీకు విజువల్ అవసరమైతే) మరియు మీరు మీ చేతులను గజిబిజిగా చేసుకోవలసిన అవసరం లేదు.
3. మీరు సమానంగా ఉండాలనుకుంటే మరింత చేతులు-ఆఫ్, a కోసం వసంత మామిడికాయ ముక్క . ఇది యాపిల్ స్లైసర్ లాగా పని చేస్తుంది - మీరు చేయాల్సిందల్లా మామిడి పైభాగంలో ఉంచి దాని గుంత చుట్టూ నొక్కడం. చాలా సులభం.
మామిడికాయను ఎలా తొక్కాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, దానిని కత్తిరించడానికి ఇక్కడ రెండు విభిన్న మార్గాలు ఉన్నాయి.
క్లైర్ చుంగ్మామిడికాయను ముక్కలుగా ఎలా కోయాలి
1. మామిడి పండును తొక్కండి.
క్లైర్ చుంగ్2. ఒలిచిన పండ్లను గుంతకు వీలైనంత దగ్గరగా రెండు వైపులా పొడవుగా ముక్కలు చేయండి.
మామిడి పండు మధ్యలో మీ కత్తిని ఉంచడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఆపై కత్తిరించే ముందు ఒక ¼-అంగుళాలు ఇరువైపులా కదలండి.
క్లైర్ చుంగ్3. పిట్ చుట్టూ మిగిలిన రెండు వైపులా ముక్కలు చేయండి.
ఇది చేయుటకు, మామిడిని పైకి లేపి నిలువుగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఎక్కువ పండ్లను పొందడానికి పిట్ నుండి మాంసాన్ని అదనపు ముక్కలుగా షేవ్ చేయండి.
క్లైర్ చుంగ్4. మీరు మొదట కత్తిరించిన రెండు మిగిలిన భాగాలను వాటి ఫ్లాట్ వైపులా ఉంచండి.
మీకు కావలసిన మందం ప్రకారం (ఈటెల నుండి అగ్గిపుల్లల వరకు) పండ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసి ఆనందించండి.
క్లైర్ చుంగ్మామిడిని క్యూబ్స్‌గా ఎలా ముక్కలు చేయాలి
1. పొట్టు తీసిన మామిడి పండు యొక్క ప్రతి వైపు దాని గుంతతో పాటు ముక్కలు చేయండి.
క్లైర్ చుంగ్2. మామిడికాయ లోపలి మాంసాన్ని స్కోర్ చేయండి.
క్షితిజ సమాంతర కోతలు చేయడం ద్వారా గ్రిడ్‌ను కత్తితో స్లైస్ చేయండి, ఆపై ప్రతి ముక్క అంతటా నిలువుగా కత్తిరించండి.
క్లైర్ చుంగ్3. గ్రిడ్ పైకి ఎదురుగా ఉన్న ప్రతి భాగాన్ని తీయండి మరియు మామిడి ముక్కను లోపలికి-బయటకు తిప్పడానికి మీ వేళ్లతో చర్మాన్ని లోపలికి నెట్టండి.
పై తొక్క ఈ పద్ధతిని చాలా సులభం చేస్తుంది.
క్లైర్ చుంగ్4. పరింగ్ కత్తితో క్యూబ్‌లను ముక్కలు చేసి ఆనందించండి.
వీటిలో ఒకదానితో మీ తాజాగా కత్తిరించిన పండ్లను చూపించమని మేము సూచించవచ్చు రుచికరమైన మామిడి వంటకాలు ?
మరో విషయం: పండిన మామిడిని ఎలా ఎంచుకోవాలో ఇక్కడ ఉంది
మామిడి పండు వచ్చిందో లేదో ఎలా చెప్పగలం ? ఇదంతా పండు ఎలా అనిపిస్తుంది మరియు వాసన వస్తుంది అనే దాని మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పీచెస్ మరియు అవకాడోస్ లాగా, పండిన మామిడికాయలను మెత్తగా పిండినప్పుడు కొద్దిగా ఇస్తుంది. అది గట్టిగా లేదా అతిగా మెత్తగా ఉంటే, చూస్తూ ఉండండి. పండిన మామిడిపండ్లు వాటి పరిమాణానికి బరువుగా కూడా ఉంటాయి; దీనర్థం సాధారణంగా అవి రసంతో నిండి ఉన్నాయి మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మీరు కొనుగోలు చేసే ముందు పండు దాని కాండం వద్ద మంచి వాసనను కూడా ఇవ్వండి. కొన్నిసార్లు మీరు తీపి, మామిడిపండు సువాసనను గమనించగలుగుతారు-కాని మీరు చేయకపోతే చింతించకండి. పుల్లని లేదా ఆల్కహాల్ వాసన లేదని నిర్ధారించుకోండి, అంటే మామిడి పండినది.
మీరు దీన్ని వెంటనే తినకూడదనుకుంటే, మామిడి పండు తక్కువగా పండిన మామిడిని కొట్టి, అది మెత్తబడే వరకు కొన్ని రోజులు వంటగది కౌంటర్‌లో ఉంచండి. నువ్వు చేయగలవు మామిడి పండే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది అరటిపండుతో బ్రౌన్ పేపర్ బ్యాగ్‌లో మామిడిని ఉంచడం ద్వారా, దానిని రోలింగ్ చేసి మూసి రెండు రోజులు కౌంటర్‌లో ఉంచాలి. మీ చేతులపై ఇప్పటికే పండిన మామిడిపండు ఉంటే, దానిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ ఉంచడం వల్ల పండే ప్రక్రియ ఆగిపోతుంది మరియు ముద్దగా మారకుండా చేస్తుంది.
