దాల్ ఖిచ్డీని ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవాలి

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

ఏమిటి దాల్ ఖిచ్డీ?

దేశవ్యాప్తంగా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఈ వన్-పాట్ మీల్‌లో రెండు ప్రధాన పదార్థాలు ఉన్నాయి: బియ్యం మరియు మూంగ్ పప్పు. రుచికరమైన మరియు నిమిషాల్లో తయారు చేయబడిన ఈ వంటకం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు పోషకమైనది. ఈ వంటకం రైతా, పెరుగు, పచ్చళ్లు మరియు పాపడ్‌తో వడ్డిస్తారు. కొందరు తమ ఖిచ్డీని స్వచ్ఛమైన నెయ్యితో ఉదారంగా వడ్డించడానికి ఇష్టపడతారు.

ఎందుకు మూంగ్ పప్పు లో ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడింది ఖిచ్డీలు ?

మూంగ్ పప్పు చాలా తేలికైనది, అధిక పోషకమైనది మరియు చాలా ప్రోటీన్‌లతో నిండి ఉంటుంది. జీర్ణించుకోవడం చాలా సులభం కాబట్టి మూంగ్ దాల్ ఖిచ్డీ అనేది శిశువులకు, కోలుకుంటున్న రోగులకు మరియు వృద్ధ పౌరులకు ఇష్టపడే మరియు సురక్షితమైన ఆహారం.

దాల్ ఖిచ్డీ కోసం అగ్ర చిట్కాలు

• ఈ రెసిపీలో పరిమిత మసాలాలు ఉన్నప్పటికీ, మీరు బే ఆకులు, దాల్చినచెక్క, ఏలకులు లేదా లవంగాలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలను ఎల్లప్పుడూ తినవచ్చు.
• మీరు బంగాళదుంపలు, బీన్స్ లేదా క్యారెట్‌లను ఇష్టపడే మరికొన్ని కూరగాయలను కూడా పరిచయం చేయవచ్చు
• మీరు పిల్లలు లేదా అనారోగ్యం నుండి కోలుకుంటున్న వ్యక్తులకు సేవ చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే ఉప్పు లేదా మసాలాలు వాడకుండా ఉండాలి.

నేను నా దాల్ కిచ్డీని దేనితో సర్వ్ చేస్తాను?

దాల్ కిచ్డీ అనేది ఒక భోజనం. మీరు దీన్ని తాజా పెరుగు, రైతా, పాపడ్ లేదా ఊరగాయతో సర్వ్ చేయవచ్చు.

కావలసినవి
1/2 కప్పు బియ్యం

1/2 కప్పు మూంగ్ పప్పు

3-4 కప్పుల నీరు

1/4 టీస్పూన్ పసుపు పొడి

1/8 టీస్పూన్ హింగ్

1 స్పూన్ నెయ్యి

1 స్పూన్ నూనె

1/2 స్పూన్ జీలకర్ర గింజలు

1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు

1 tsp అల్లం, సన్నగా తరిగిన

1 పచ్చిమిర్చి, సన్నగా తరిగినవి

1 టమోటా, పెద్ద లేదా మధ్యస్థ పరిమాణం, తరిగిన

1/4 కప్పు పచ్చి బఠానీలు

రుచికి ఉప్పు

పద్ధతి:

1. మూంగ్ పప్పు మరియు బియ్యాన్ని రెండు వేర్వేరు గిన్నెలలో నానబెట్టడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
2. మీరు వాటిని బాగా నానబెట్టారని నిర్ధారించుకోండి. ఆదర్శవంతంగా, వారు సుమారు 30 నుండి 40 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. పూర్తయిన తర్వాత, నీటిని తీసివేసి వాటిని పక్కన పెట్టండి.
3. ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో, నానబెట్టిన బియ్యం మరియు పప్పుతో పాటు 3 నుండి 4 కప్పుల నీరు కలపండి.
4. ఇప్పుడు ఉప్పు, పసుపు వేసి కలపాలి ఆత్మ మరియు 5 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ప్రెషర్ ఉడికించాలి.
5. మీరు ఒత్తిడిని ఉడికించారని నిర్ధారించుకోండి ఖిచ్డీ అధిక మంట మీద. ఇది మృదువుగా మరియు గుజ్జుగా ఉండాలి.
6. ఇప్పుడు, వేరే పాన్‌లో, కొంచెం నూనె వేడి చేయండి.
7. నూనె వేడి అయ్యాక ఆవాలు, జీలకర్ర వేయాలి.
8. విత్తనాలు చల్లడం విన్న వెంటనే అల్లం మరియు పచ్చిమిర్చి వేయండి.
9. కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి. అల్లం బంగారు గోధుమ రంగును పొందుతుంది.
10. ఇప్పుడు టొమాటోలు మరియు తాజా లేత పచ్చి బఠానీలను జోడించండి. మరో నిమిషం లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. మేము బఠానీలు లేదా టమోటాలను అతిగా ఉడకబెట్టడం ఇష్టం లేదు.
11. ఇప్పుడు, మన ఒత్తిడిలో వండిన ఖిచ్డీని జోడించాల్సిన సమయం వచ్చింది.
12. మీరు బాగా కలపాలని నిర్ధారించుకోండి.
13. మసాలా కోసం తనిఖీ చేయండి.
14. తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి.
15. రైతా, పాపడ్ లేదా ఊరగాయలు వంటి వాటితో పాటు పక్కనే వేడిగా వడ్డించండి.

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు