కాబట్టి మీరు ఇనా గార్టెన్ సలహాను పాటించారు మరియు కొన్ని *మంచి* బాటిళ్లను కొనుగోలు చేసారు ఆలివ్ నూనె . కానీ ఇప్పుడు మీరు ఓవర్‌బోర్డ్‌కు వెళ్లారని మరియు మీరు నిజంగా ఉపయోగించగలిగే దానికంటే ఎక్కువ ఉన్నారని మీరు ఆందోళన చెందుతున్నారు. ఇది ఎంతకాలం ఉంటుంది? ఆలివ్ ఆయిల్ చెడ్డదా? మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది.
ఆలివ్ నూనె చెడ్డదా లేదా గడువు ముగుస్తుందా?
వైన్ వలె కాకుండా, ఆలివ్ నూనె వయస్సుతో మెరుగుపడదు. అవును, ఆలివ్ చెడ్డది-అకా రాన్సిడ్-చివరికి. ఎందుకంటే ఇది సాంకేతికంగా పాడైపోయే ఉత్పత్తి. ఆలివ్ నూనె ఒక పండు నుండి ఒత్తిడి చేయబడుతుంది, కాబట్టి దీనిని పండ్ల రసం లాగా భావించండి. పండ్ల రసం చెడ్డది, కాదా?
బాటిల్ చేసినప్పటి నుండి, ఆలివ్ నూనె 18 నుండి 24 నెలల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా కాలంగా అనిపించవచ్చు, కానీ దానిలో కొంత భాగాన్ని రవాణాలో గడిపినట్లు గుర్తుంచుకోండి మరియు బాటిల్ మీ కిరాణా దుకాణం షెల్ఫ్‌ను తాకే సమయానికి, అది ఇప్పటికే వృద్ధాప్యం ప్రారంభించింది. మీరు సాధ్యమైనంత తాజా నూనెను కొనుగోలు చేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు బాటిల్‌ను కొనుగోలు చేయడానికి ముందు ఉత్తమ తేదీని తనిఖీ చేయండి.
మరియు ఆ ఉత్తమ తేదీ గురించి: ఇది నిజంగా కఠినమైన మరియు వేగవంతమైన గడువు తేదీ కంటే మార్గదర్శకం, ఇది తాజాదనాన్ని నిర్ణయించడానికి ఉద్దేశించబడింది తెరవబడని సీసా. మీరు బాటిల్‌ని తెరిచిన తర్వాత, మీరు దానిని 30 నుండి 60 రోజులలోపు మరియు గరిష్టంగా ఒక సంవత్సరం లోపల ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించాలి. ఇలా చెప్పుకుంటూ పోతే, మీరు 30 రోజుల పాత బాటిల్‌ను వెంటనే టాసు చేయనవసరం లేదు. (చదువుతూ ఉండండి.)
మీ ఆలివ్ ఆయిల్ చెడిపోయిందని మీరు ఎలా చెప్పగలరు?
మీ బాటిల్ పాతది నుండి మురికిగా మారినట్లయితే, చింతించకండి: మీరు చెప్పగలరు. ఒక చిన్న మొత్తాన్ని పోయాలి మరియు ఒక స్నిఫ్ ఇవ్వండి. ఇది పులిసిపోయినట్లయితే, అది పులియబెట్టడం లేదా కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభించిన పండులాగా చెడుగా తీపి వాసన వస్తుంది. (కొంతమంది ఇది ఎల్మెర్స్ జిగురులా వాసన పడుతుందని చెబుతారు.) మీరు దానిని వాసన చూడటం ద్వారా చెప్పలేకపోతే, దానిని మింగకుండా కొంచెం రుచి చూడండి (మీ నోటిలో తిప్పండి). ఇది పూర్తిగా రుచిగా లేనట్లయితే, మీ నోటిలో జిడ్డుగా అనిపించినా లేదా రుచిలేని (చెడిపోయిన గింజల వంటివి) ఉంటే, అది రాన్సిడ్.
గడువు ముగిసిన ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడం సరైనదేనా?
ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆలివ్ ఆయిల్‌తో వండడం వల్ల చెడిపోయిన మాంసాన్ని తినడం వల్ల మీరు జబ్బు పడలేరు, కానీ అది పోషక విలువలు లేదా యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను కోల్పోయే అవకాశం ఉంది. అలాగే, అది అవుతుంది ఖచ్చితంగా మీ ఆహారాన్ని విచిత్రంగా రుచి చూడండి. మీ ఆలివ్ ఆయిల్ ఫంకీ వాసన వస్తుందా? రంగు కనిపించడం లేదా? పాస్ చేయవద్దు. ఇది మంచి వాసన మరియు చక్కగా కనిపిస్తే, దానిని ఉపయోగించడం సరైంది, కానీ మీరు దీన్ని మొదటిసారి కొనుగోలు చేసినంత రుచిగా లేదా ప్రకాశవంతంగా ఉండకపోవచ్చు.
ఆలివ్ ఆయిల్ చెడిపోకుండా ఎలా కాపాడుకోవచ్చు?
ఆలివ్ నూనెకు వేడి, గాలి మరియు వెలుతురు మూడు అతిపెద్ద శత్రువులు. సాధ్యమైనంత తాజా నూనెను కొనుగోలు చేయడం పక్కన పెడితే, లేతరంగు గల గాజు సీసాలో లేదా బిగుతుగా, రీసీలబుల్ క్యాప్‌ని కలిగి ఉండే నాన్‌రియాక్టివ్ మెటల్ కంటైనర్‌లో (వెలుతురు రాకుండా ఉండటానికి) వచ్చేదాన్ని ఎంచుకోండి. 60°F మరియు 72°F మధ్య ఆదర్శంగా, చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి (వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతలు అసహ్యకరమైన రుచులను తెస్తాయి). మీ స్టవ్ పక్కనే ఇంటిని తయారు చేసిన బాటిల్? తరలించు! చీకటి, చల్లని చిన్నగది లేదా క్యాబినెట్ పని చేస్తుంది. మరియు మీరు ఒక పెద్ద బాటిల్‌ను పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేసినట్లయితే, దానిని చిన్న బాటిల్‌గా మార్చండి, తద్వారా మీరు దానిని తెరిచిన ప్రతిసారీ ఆ నూనెను గాలికి బహిర్గతం చేయలేరు. (ఇది తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది కానప్పటికీ, మేము ఒక సమయంలో తక్కువ పరిమాణంలో కొనుగోలు చేయమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము.)
ఆలివ్ నూనెను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలా?
మీరు ఏమి ఆలోచిస్తున్నారో మాకు తెలుసు. నా ఫ్రిజ్ చీకటిగా మరియు చల్లగా ఉంది. నా ఆలివ్ నూనె అక్కడ శాశ్వతంగా ఉంటుంది! మరియు ఖచ్చితంగా, మీరు మీ ఆలివ్ నూనెను ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ అది బహుశా అటువంటి చల్లని ఉష్ణోగ్రత వద్ద పటిష్టం అవుతుందని గుర్తుంచుకోండి, ఇది ఒక విచిత్రంగా ఉపయోగించడం నొప్పిగా మారుతుంది. మీరు ప్రత్యేకంగా వేడి లేదా తేమతో కూడిన వాతావరణంలో నివసిస్తుంటే, అది మీ నూనె యొక్క జీవితాన్ని కొంచెం పొడిగించవచ్చు, కానీ చిన్న మొత్తాలను కొనుగోలు చేయడం మరియు వాటిని త్వరగా ఉపయోగించడం సులభం అని మేము భావిస్తున్నాము.
మీరు పాత లేదా చెడు ఆలివ్ నూనెను ఎలా వదిలించుకోవాలి?
కాబట్టి మీ ఆలివ్ నూనె రాసిపోయింది. ఇప్పుడు ఏమిటి? మీరు ఏమి చేసినా, దానిని లేదా ఏదైనా వంట నూనెను కాలువలో పోయకండి. ఇది మీ పైపులు మరియు నగర మురుగు కాలువలను మూసుకుపోతుంది మరియు చివరికి జలమార్గాలను కలుషితం చేస్తుంది. ఇది కూడా కంపోస్ట్ చేయబడదు. మీరు అడగవచ్చు మీ స్థానిక పారిశుధ్య విభాగం వారు సిఫార్సు చేసినది, కానీ సాధారణంగా, చెడిపోయిన ఆలివ్ నూనెను పునర్వినియోగపరచలేని కంటైనర్‌కు (కార్డ్‌బోర్డ్ మిల్క్ కార్టన్ లేదా టేకౌట్ కంటైనర్ వంటివి) బదిలీ చేసి చెత్తబుట్టలో వేయడమే ఉత్తమ పద్ధతి. ఆపై, ఇనా గార్టెన్‌ని ఛానెల్ చేయండి మరియు మంచి వస్తువులతో కూడిన కొత్త బాటిల్‌ను పొందండి.
సంబంధిత: అవోకాడో ఆయిల్ వర్సెస్ ఆలివ్ ఆయిల్: ఏది ఆరోగ్యకరమైనది (మరియు నేను దేనితో వండాలి)?
