ఒక నలిగిన సంచి బేకింగ్ చిప్స్ చిన్నగదిలో. మీరు మరచిపోయిన నార అలమరా స్టాష్. పిల్లల వృద్ధులు హాలోవీన్ లాగండి. గ్లోవ్ కంపార్ట్‌మెంట్‌లో సరదా-పరిమాణ ముక్క. ఆశ్చర్యపరిచే చాక్లెట్ ముక్కను ఎప్పుడు తెలుసుకుంటారో తెలుసుకునేంత ఉత్తేజకరమైన విషయాలు కొన్ని ఉన్నాయి. అయితే చాక్లెట్ చెడ్డదా? మీకు ఇష్టమైన అర్థరాత్రి ట్రీట్ గురించి నిజం ఇక్కడ ఉంది.
చాక్లెట్ ఎంతకాలం ఉంటుంది?
ఈ ప్రశ్నకు సులభమైన సమాధానం లేదు. చాక్లెట్ రకం, దాని నాణ్యత మరియు నిల్వ చేసే విధానం అన్నీ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. సాధారణంగా, చాక్లెట్ తేదీ ప్రకారం (మరియు కొద్దిసేపటి తర్వాత కూడా) దాని ఉత్తమ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది తినడానికి సురక్షితం మార్గం ఇక. ప్యాకేజీ తెరవబడకపోతే, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడి ఉంటే దాని గడువు తేదీని దాటి నెలల తరబడి ఉంటుంది లేదా ఫ్రిజ్‌లో ఉంటే ఇంకా ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. తేదీ ప్రకారం ఉత్తమంగా నెలలు లేదా సంవత్సరాల తర్వాత కూడా తినడం సురక్షితం అయినప్పటికీ, రుచి మరియు రూపంలో తేడాలు ఉండవచ్చు.
మొదట, చాక్లెట్ రకాల గురించి మాట్లాడుకుందాం. పాల కంటెంట్ ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే అంత త్వరగా గడువు ముగుస్తుంది. (క్షమించండి, తెలుపు- మరియు మిల్క్-చాక్లెట్ ప్రేమికులు.) సెమీ-తీపి, చేదు మరియు డార్క్ చాక్లెట్లు ప్యాంట్రీలో ఎక్కువ కాలం జీవించడానికి మంచి అవకాశం ఉంది. కొన్ని ప్రసిద్ధ రకాల కోసం ఇక్కడ కొన్ని మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి:
చాక్లెట్ నాణ్యత కూడా దాని జీవితకాలంతో చాలా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. స్టోర్-కొనుగోలు, కృత్రిమ సంరక్షణకారులతో తయారు చేయబడిన పెద్ద-బ్రాండ్ చాక్లెట్ హై-ఎండ్ స్టఫ్ కంటే త్వరగా చెడిపోతుంది. అధిక నాణ్యత చాక్లెట్ వైన్ లాగా వయస్సుతో కూడా మెరుగుపడుతుంది. మీరు దాని సహజ సంరక్షణకారులైన ఫ్లేవనోల్స్‌కు ధన్యవాదాలు చెప్పవచ్చు; అవి డార్క్ చాక్లెట్‌కు యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తాయి.
చాక్లెట్ చెడ్డదని ఎలా చెప్పాలి
చాక్లెట్ యొక్క గడువు తేదీ నిజంగా దాని నాణ్యత క్షీణించడం ప్రారంభిస్తుంది అనేదానికి సూచిక మాత్రమే. కానీ అది సాధారణంగా కనిపిస్తే, వాసన మరియు రుచి ఉంటే, మీరు స్పష్టంగా ఉన్నారు. చాక్లెట్‌పై పగుళ్లు లేదా చుక్కలు అది కాస్త పాతబడిందని మరియు మంచి రోజులు కనిపించిందని సూచిస్తాయి. మీ చాక్లెట్‌లో పెద్ద తెల్లని మచ్చలు, ముఖ్యమైన రంగు మారడం లేదా అచ్చు ఉంటే, అది ట్రాష్‌కు సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు ఏమి ఆలోచిస్తున్నారో మాకు తెలుసు: పాత హాలోవీన్ మిఠాయిలో చూసిన తెల్లటి వస్తువు ఏమిటి? వైట్ లేదా గ్రే ఫిల్మ్ అనేది షుగర్ బ్లూమ్ లేదా ఫ్యాట్ బ్లూమ్, మరియు ఇది చాక్లెట్ నుండి చక్కెర లేదా కోకో బటర్‌ని వేరు చేయడం వల్ల వస్తుంది. చాక్లెట్ చాలా తేమగా లేదా వేడిగా ఉన్న ప్రాంతంలో నిల్వ చేయబడినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. ఫ్యాట్ బ్లూమ్ ప్రధానంగా చాక్లెట్ రూపాన్ని మారుస్తుంది, కాబట్టి ఇది అసలైన దానితో సమానంగా రుచి చూడాలి. షుగర్ బ్లూమ్, మరోవైపు, గ్రైనీ లేదా బూజు ఆకృతిని మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది సురక్షితమైనది అయినప్పటికీ, మీరు దానిని తినడం ఆనందించకపోవచ్చు.
మీరు మీ ఫలితాలను తగ్గించే ముందు, మీరు చాక్లెట్‌తో ఏమి చేయబోతున్నారో ఆలోచించండి. పచ్చిగా చిరుతిండి తినడం వింతగా అనిపించే పాత చాక్లెట్ ఇప్పటికీ ఓవెన్‌లో పనిని పూర్తి చేయగలదు. కఠినంగా ఉండండి చిరుతిండి చాక్లెట్ కంటే చాక్లెట్ మీరు కరిగించి మళ్లీ తయారు చేయబోతున్నారు.
గింజలు లేదా పండ్ల వంటి పదార్థాలతో కూడిన చాక్లెట్ గడువు ముగిసే అవకాశం ఉందని కూడా గుర్తుంచుకోండి. ఇందులో ఎక్కువ పదార్థాలు ఉంటే, అది త్వరగా చెడిపోతుంది. ఫిల్లింగ్ లేదా క్రంచీ బిట్స్ చెడిపోయినట్లయితే, చాక్లెట్ ఇప్పటికీ మంచిదని పట్టింపు లేదు. మునిగిపోయే ముందు మీ ఉత్తమ తీర్పును ఉపయోగించండి.
చాక్లెట్ ఎలా నిల్వ చేయాలి
స్థిరమైన చల్లని ఉష్ణోగ్రత చాలా ముఖ్యమైనది; చాక్లెట్‌ను వేడి నుండి చల్లగా లేదా వైస్ వెర్సాకు తీసుకోవడం అనేది సంక్షేపణం మరియు అచ్చు కోసం ఒక రెసిపీ. చిన్నగదిలో చల్లని, చీకటి ప్రదేశం బాగా పనిచేస్తుంది. మీరు నిజంగా వేడి లేదా తేమతో కూడిన వాతావరణంలో నివసించే వరకు మీ స్వీట్లను ఫ్రిజ్ నుండి దూరంగా ఉంచండి. ఇది కోకో బటర్ ద్వారా కూడా అన్ని రకాల వాసనలను పీల్చుకుంటుంది.
మీరు ఇప్పటికే తెరిచిన చాక్లెట్‌ను నిల్వ చేస్తుంటే, దానిని వీలైనంత గట్టిగా చుట్టి ఉంచండి, ఆపై దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి, తద్వారా అది చుట్టుపక్కల వాసనలను గ్రహించదు. మరియు దాని అసలు ప్యాకేజింగ్‌లో వదిలివేయండి; చాలా చాక్లెట్ ప్యాక్ చేయబడింది అల్యూమినియం లేదా అపారదర్శక చుట్టడం, ఇది ఆక్సీకరణ మరియు తేమతో పోరాడుతుంది.
మీ చేతుల్లో టన్ను చాక్లెట్ ఉంటే, అది వృధా అవుతుందని మీరు ఆందోళన చెందుతున్నారు. ఫ్రీజర్ గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో. ఫ్రీజర్‌లో స్ఫటికీకరణ ప్రక్రియ చాలా త్వరగా జరగకుండా ఉంచడానికి ముందుగా దానిని 24 గంటలపాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. క్రిస్టలైజ్డ్ ఫ్యాట్ మరియు షుగర్ = బ్లూమ్. అది స్తంభింపచేసిన తర్వాత, అది చాక్లెట్ రకాన్ని బట్టి మరియు బార్ లేదా బ్యాగ్ తెరవబడకపోతే ఎనిమిది నెలల వరకు ఉంటుంది. కరిగించడానికి, దానిని 24 గంటల పాటు ఫ్రీజర్‌కి తరలించి, ఆపై కౌంటర్‌లోని గది ఉష్ణోగ్రతకు తగ్గించండి.
ది షార్ట్ అండ్ స్వీట్ ట్రూత్
మీ చాక్లెట్ యొక్క స్వర్ణ సంవత్సరాలు గడిచి ఉండవచ్చు, కానీ అది కనిపించేంత వరకు, వాసన మరియు రుచి సాపేక్షంగా సాధారణమైనది, ఇది తినడానికి సురక్షితం. చాక్లెట్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం చాక్లెట్ రకం, దాని నాణ్యత మరియు పదార్థాలు మరియు అది ఎలా నిల్వ చేయబడిందనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ మొత్తం మీద, అది దుర్వాసన, తీవ్రమైన రంగు మారడం లేదా ఏదైనా అచ్చు ఉంటే తప్ప, దాని కోసం వెళ్ళండి. వికసించండి.
సంబంధిత: అత్యుత్తమ చాక్లెట్ వంటకాలు, హ్యాండ్స్ డౌన్, పోటీ లేదు
