దాల్ బుఖారా: ది ఎక్సోటికా ఆఫ్ ఇండియన్ డాల్స్

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

జస్ట్ ఇన్

• 7 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
• 
• 8 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
• 10 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
• 13 గంటలు క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

మిస్ చేయవద్దు

• క్రీడలు అనిర్బన్ లాహిరి ఆర్బిసి హెరిటేజ్ కంటే ముందు నమ్మకంతో ఉన్నారు
• వార్తలు కొరత సమస్య కాదు: COVID వ్యాక్సిన్లను 'తప్పుగా నిర్వహించడం' కోసం ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ రాష్ట్రాలను నిందించింది
• సాంకేతికం రిలయన్స్ జియో, ఎయిర్టెల్, వి, మరియు బిఎస్ఎన్ఎల్ నుండి అన్ని ఎంట్రీ లెవల్ డేటా వోచర్ల జాబితా
• సినిమాలు కోర్టు నుండి వీరా సతీదార్ అకా నారాయణ్ కాంబ్లే COVID-19 కారణంగా దూరంగా వెళుతుంది
• ఆటోమొబైల్స్ కబీరా మొబిలిటీ హీర్మేస్ 75 హై-స్పీడ్ కమర్షియల్ డెలివరీ ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది
• ఫైనాన్స్ బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా ఆందోళన కలిగించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
• చదువు సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
• ప్రయాణం ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు

భారతీయ రెస్టారెంట్ మెనూలో దాల్ బుఖారాను ఎంత తరచుగా చూడాలి? చాలా అరుదుగా సరైనది. వాస్తవానికి, ఈ పప్పు వంటకం భారతీయ వంటకాలలో ఎక్కువ లేదా తక్కువ భాగం. ఏదేమైనా, దాల్ బుఖారా నార్త్ వెస్ట్ ఫ్రాంటియర్ ప్రావిన్స్లో ఎక్కడో ఉద్భవించింది, ఇప్పుడు ఉజ్బెకిస్తాన్. బుఖారా నిజానికి ఉజ్బెకిస్తాన్ లోని ఒక పట్టణం పేరు.

ఈ దాల్ రెసిపీ యొక్క రూపాన్ని మరియు అనుభూతిని మా స్వంత దాల్ మఖానీకి చాలా పోలి ఉంటుంది. కానీ పంజాబీ వంటకం దాల్ మఖానీ మరియు అన్యదేశ దాల్ బుఖారా మధ్య విభిన్నమైన వ్యత్యాసం ఉంది. ఈ రెండు పప్పు వంటకాల్లో ఉపయోగించే మసాలా దినుసుల నుండి తేడా వస్తుంది.

భారతీయ వంటకాలలో రోజువారీ దాల్ వంటకాలతో మీరు విసుగు చెందితే, దాల్ బుఖారా మీకు ఎంచుకోవడానికి ఒక ఆసక్తికరమైన ఎంపికను ఇస్తుంది.

పనిచేస్తుంది: 6

తయారీ సమయం: 5 నిమిషాలు

వంట సమయం: 20-25 నిమిషాలు

విధానం

• బ్లాక్ ఆఫీస్ పప్పు- 2 కప్పులు
• జీలకర్ర- 1tsp
• అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• టొమాటో- 1 (తరిగిన)
• ఎర్ర కారం పొడి- 1tsp
• అసఫోటిడా (హింగ్) - 1 చిటికెడు
• కసూరి మెథి లేదా మెంతి ఆకులు- 1 టేబుల్ స్పూన్
• వెన్న (ఉప్పు లేని) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• తాజా క్రీమ్- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఉప్పు- రుచి ప్రకారం

విధానం

• ఉరాద్ పప్పును రాత్రిపూట నీటిలో నానబెట్టండి. ఉదయాన్నే నీటిని తీసివేసి, 3 కప్పుల మంచినీటితో పప్పును ఉడకబెట్టండి.
• మీరు ప్రెజర్ కుక్కర్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు 3 విజిల్స్ వ్యవధిలో ఉడికించాలి.
• కుక్కర్ నుండి ఆవిరి విడుదలైన తరువాత, చెంచా వడ్డించే వెనుక భాగంలో పప్పును మాష్ చేయండి. చక్కటి పేస్ట్ తయారు చేసుకోండి.
• ఆ తరువాత, లోతైన బాటమ్ పాన్లో వెన్న కరుగు. జీలకర్ర, హింగ్ మరియు 1tsp ఎర్ర కారం పొడితో సీజన్ చేయండి.
• బాణలిలో అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి మీడియం మంట మీద 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• తరువాత బాణలిలో టమోటా వేసి టమోటాలపై ఉప్పు చల్లుకోవాలి. మంటను తగ్గించి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• పాన్ లో మెంతి సీక్స్ వేసి బాగా కలపాలి.
• బాణలిలో మెత్తని పప్పు వేసి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపాలి.
• క్రీమ్ వేసి, వెన్న దాల్ పై ఉపరితలంపై తేలుతూ వచ్చే వరకు మరో 3-4 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి.

దాల్ బుఖారా సిద్ధంగా ఉంది. ఇది తందూరి రోటిస్ లేదా నాన్స్‌తో ఉత్తమంగా ఆనందించబడుతుంది.

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు