బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ రెండూ క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు. అవి రెండూ కమ్మని, కాల్చిన లేదా పచ్చిగా రుచిగా ఉంటాయి. అయితే ఏది ఆరోగ్యకరమైనది? వాస్తవాలను పరిశీలిద్దాం.
బ్రోకలీ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
డా. విల్ కోల్ , IFMCP, DC, మరియు కీటోటేరియన్ డైట్ యొక్క సృష్టికర్త, బ్రోకలీ వంటి క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలు ముఖ్యంగా పోషకమైనవి, ఎందుకంటే వాటిలో విటమిన్లు మరియు పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో, క్యాన్సర్‌తో పోరాడడంలో మరియు రక్తంలో చక్కెరను తిరిగి సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడతాయి. అవి తక్కువ కేలరీలు మరియు అధిక ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి మిమ్మల్ని సంతృప్తికరంగా ఉంచుతాయి. మరియు కూరగాయలు మాంసం వంటి ప్రోటీన్ పవర్‌హౌస్‌లు కానప్పటికీ, బ్రోకలీలో ఆశ్చర్యకరమైన మొత్తం ఉంటుంది.
బ్రోకలీ యొక్క పోషకాహార సమాచారం ( ప్రతి 1 కప్పు)
కేలరీలు: 31
ప్రోటీన్: 2.6 గ్రాములు
పిండి పదార్థాలు: 6 గ్రాములు
ఫైబర్: 9.6% సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ విలువ (DV)
కాల్షియం: 4.3% DV
విటమిన్ K: 116% DV
ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
సర్టిఫైడ్ డైటీషియన్-న్యూట్రిషనిస్ట్ మరియు వ్యవస్థాపకుడు ప్రకారం నిజమైన పోషకాహారం అమీ షాపిరో, క్యాలీఫ్లవర్‌లో విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, కాల్షియం, ఫోలిక్ యాసిడ్, పొటాషియం మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. కాలీఫ్లవర్‌లో ఫైటోన్యూట్రియెంట్‌లు కూడా ఉన్నాయని, రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడం, వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధించడం మరియు క్యాన్సర్‌తో పోరాడే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని షాపిరో చెప్పారు.
కాలీఫ్లవర్ యొక్క పోషక సమాచారం ( ప్రతి 1 కప్పు)
కేలరీలు: 27
ప్రోటీన్: 2.1 గ్రా
పిండి పదార్థాలు: 5 గ్రాములు
ఫైబర్: 8.4% DV
కాల్షియం: 2.4% DV
విటమిన్ K: 21% DV
ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
కాబట్టి ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?
పోషకాహారం వారీగా, బ్రోకలీ ఎప్పుడూ దాని క్రూసిఫరస్ కజిన్‌ను కొద్దిగా అంచు చేస్తుంది , కాల్షియం, విటమిన్ K మరియు ఫైబర్ యొక్క ఆకట్టుకునే స్థాయిలతో. అయినప్పటికీ, రెండు కూరగాయలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఫోలేట్, మాంగనీస్, ప్రోటీన్ మరియు ఇతర విటమిన్లు వంటి సాధారణ పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. అవి చాలా బహుముఖమైనవి మరియు ఖచ్చితంగా ఏదైనా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా ఉండాలి. కానీ ఖచ్చితంగా విజేత ఉంటే, బ్రోకలీ కేక్-ఎర్, సలాడ్ తీసుకుంటుంది.
సభ్యులు బ్రాసికా కుటుంబం (బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ వంటివి, కాలే, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, క్యాబేజీ, బోక్ చోయ్ మరియు మరిన్ని వంటివి) మంటతో పోరాడటానికి గొప్పవి, కీటోజెనిక్ డైట్ నిపుణుడు వివరిస్తారు డా. జోష్ యాక్స్ , DNM, CNS, DC. ఈ కూరగాయలన్నీ సల్ఫ్యూరిక్‌గా పరిగణించబడతాయి, మిథైలేషన్‌లో సహాయపడతాయి-మీ శరీరం యొక్క జీవరసాయన సూపర్‌హైవే ఇది మంటను తగ్గిస్తుంది మరియు మీ నిర్విషీకరణ మార్గాలను ఉత్తమంగా పని చేస్తుంది. ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతాయి, క్యాన్సర్‌ను దూరం చేస్తాయి మరియు మీ బ్లడ్ షుగర్‌ని రీబ్యాలెన్స్ చేస్తాయి.
వాటిని తినడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ చాలా బహుముఖంగా ఉన్నాయని మేము ఇప్పటికే గుర్తించాము, అయితే మీరు వాటిని మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి రుచికరమైన మార్గాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, చదవండి.
1. ముడి
కొన్ని veggies (అహెమ్, బంగాళదుంపలు మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు) కాకుండా, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ రుచికరమైన పచ్చి రుచి. మీకు కొంచెం ఎక్కువ రుచి కావాలంటే, మేము స్పైసీ అవోకాడో హమ్మస్ లేదా హనీ రికోటా డిప్‌ను సూచించవచ్చా?
2. వండుతారు
ఉడికించిన, కాల్చిన-మీరు పేరు పెట్టండి. మీరు ఈ కుర్రాళ్లను కూడా వేయించవచ్చు, ఇది వారిని కొద్దిగా తక్కువ ఆరోగ్యవంతం చేస్తుంది, కానీ ప్రతిఒక్కరూ ప్రతిసారీ మోసగాడు రోజుకి అర్హులు.
ప్రయత్నించండి: కాల్చిన బ్రోకలీ మరియు బేకన్ పాస్తా సలాడ్, శ్రీరాచా ఆల్మండ్ బటర్ సాస్‌తో కాల్చిన బ్రోకలీ, కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ డిప్
3. తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలకు ప్రత్యామ్నాయాలుగా
ఇంతకు ముందు చెప్పినట్లుగా, ఈ క్రూసిఫరస్ వెజ్జీలు చాలా మంచివి, కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన మా ఇష్టమైన కొన్నింటికి తక్కువ కేలరీల ప్రత్యామ్నాయాలు. తరచుగా, మీకు కావలసిందల్లా కాలీఫ్లవర్ హెడ్ మరియు మీ గిల్టీ ప్లీజ్ ఫుడ్స్‌లో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన డూప్‌ను రూపొందించడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసర్.
ప్రయత్నించండి: కాలీఫ్లవర్ 'పొటాటో' సలాడ్ , కాలీఫ్లవర్ ఫ్రైడ్ రైస్ , కాసియో ఇ పెపే కాలీఫ్లవర్ , గ్లూటెన్-ఫ్రీ చీజ్ మరియు కాలీఫ్లవర్ 'బ్రెడ్‌స్టిక్స్' , 'ఎవ్రీథింగ్ బాగెల్' కాలీఫ్లవర్ రోల్స్
సంబంధిత : ఫుడ్ కలపడం ట్రెండింగ్‌లో ఉంది, అయితే ఇది నిజంగా పని చేస్తుందా?
