థర్మోస్టాట్ ముంచడం ప్రారంభించినప్పుడు మరియు మీ కడుపు కేకలు వేయడం ప్రారంభించినప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది? సూప్. అయితే నిజాయితీగా ఉండండి, మీ స్థానిక టేక్-అవుట్ జాయింట్ నుండి సమర్పణలు మరియు కిరాణా దుకాణం వద్ద డబ్బాలు యొక్క ఆవిరి గిన్నెతో పోల్చలేము ఇంట్లో తయారు చేసిన వస్తువులు . అందుకే మీరు ఈ జనాదరణ పొందిన సూప్‌ల గురించి ఒకటి లేదా రెండు విషయాలు తెలుసుకోవాలని మేము మీకు సూచిస్తున్నాము, కాబట్టి మీరు విషయాలను మీ చేతుల్లోకి తీసుకుని ఇంట్లో పునరుద్ధరణ పులుసును తయారు చేసుకోవచ్చు. మీ భోజనం ఉంటుందని మేము హామీ ఇస్తున్నాము భోజనం . (క్షమించండి, మేము చేయాల్సి వచ్చింది.)
సంబంధిత: ఈ శీతాకాలంలో మీ జీవితంలో మీకు అవసరమైన 18 ఆరోగ్యకరమైన సూప్ వంటకాలు
ఫోటో: లిజ్ ఆండ్రూ/స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్1. చికెన్ నూడిల్ సూప్
చికెన్ సూప్ ఎప్పటి నుంచో ఉంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న సంస్కృతులు ఈ క్లాసిక్ కంఫర్ట్ ఫుడ్ యొక్క వారి స్వంత వెర్షన్‌ను కలిగి ఉన్నాయి. క్లాసిక్ అమెరికన్ చికెన్ సూప్ విషయానికి వస్తే, మీరు సాధారణంగా సెలెరీ, క్యారెట్లు, నూడుల్స్ మరియు చికెన్‌తో రుచిగా ఉండే ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ స్టాక్‌తో కూడిన స్టీమింగ్ బౌల్‌ను సాధారణంగా పరిగణించవచ్చు. (గమనిక: పైన చూసినట్లుగా, వేటాడిన గుడ్డు ఒక ఐచ్ఛిక యాడ్-ఆన్-కానీ ఇది మరింత క్షీణించిన వంటకం అవుతుంది.)
రెసిపీని పొందండి
ఫోటో: లిజ్ ఆండ్రూ/స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్2. ఇటాలియన్ వెడ్డింగ్ సూప్
సరదా వాస్తవం: ఇటాలియన్ వెడ్డింగ్ సూప్‌కు మ్యాట్రిమోనితో సంబంధం లేదు మరియు ఇది నిజానికి ఇటాలియన్ వివాహాలలో అందించబడదు-ఇది వాస్తవానికి కేవలం ఒక పేలవమైన అనువాదం పెళ్లయిన చారు . న్యాయంగా చెప్పాలంటే, పెళ్లయింది వివాహం అని అర్థం కానీ ఈ సందర్భంలో, ఇది వేరొక రకమైన యూనియన్‌ను సూచిస్తుంది-అవి రుచుల వివాహం. ఈ హార్టీ డిష్‌లో రుచికరమైన పోర్క్ మీట్‌బాల్స్ మరియు చేదు ఆకుకూరల కలయిక నిజంగా నిజమైన ప్రేమగా రుచి చూస్తుంది.
రెసిపీని పొందండి
ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్3. మైన్స్ట్రోన్
మైన్స్ట్రోన్ వందల సంవత్సరాలుగా ఉంది, కానీ ఈ ఇటాలియన్ సూప్ కోసం రెసిపీ రాయిలో సెట్ చేయబడలేదు. వాస్తవానికి, నిర్వచనం ప్రకారం మైన్స్ట్రోన్ సూప్ అనేది కేవలం కూరగాయల మిశ్రమం, ఇది ఎవరైనా చేతిలో ఉన్న ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. సెలెరీ, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తరచుగా సూప్ యొక్క ఆధారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అయితే అదనపు పదార్థాలు (బీన్స్ మరియు ఆకుకూరలు వంటివి) తాజావి మరియు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. బాటమ్ లైన్: మీరు మీ మైన్స్ట్రోన్‌ను ఎలా పెంచుకున్నా, మీకు సంతృప్తికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం అందించబడుతుంది.
రెసిపీని పొందండి
ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్4. లెంటిల్ సూప్
కాయధాన్యాలు ఇప్పటివరకు పండించిన మొట్టమొదటి చిక్కుళ్ళు అని నమ్ముతారు, కాబట్టి లెంటిల్ సూప్‌లు మరియు వంటకాలకు గొప్ప చరిత్ర ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు. (ఈ చిన్న రత్నాలు పాత నిబంధనలో కూడా కనిపిస్తాయి.) లెంటిల్ సూప్ మిడిల్ ఈస్ట్ అంతటా ప్రసిద్ధి చెందింది ( లెగ్యూమ్ యొక్క జన్మస్థలం ), యూరప్ మరియు లాటిన్ అమెరికా-మరియు వివిధ వంటకాలు వారు వచ్చిన సంస్కృతిని ప్రతిబింబిస్తాయి. వాస్తవానికి, ఈ సూప్‌తో అవకాశాలు అంతంతమాత్రంగా ఉన్నాయి: హృదయపూర్వక కాయధాన్యాలు అనేక రకాల మసాలాలకు (కరివేపాకు! జీలకర్ర! థైమ్!) బాగా నిలబడతాయి మరియు బేకన్ నుండి టొమాటోల వరకు ఇతర పదార్థాల హోస్ట్‌తో అందంగా జత చేస్తాయి.
రెసిపీని పొందండి
ఫోటో: లిజ్ ఆండ్రూ/స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్5. టొమాటో సూప్
మరొక క్లాసిక్ సౌకర్యవంతమైన ఆహారం , క్యాంప్‌బెల్స్‌లో పనిచేస్తున్న ఒక రసాయన శాస్త్రవేత్త ఈ విషయాన్ని సంగ్రహించాలనే ఆలోచనతో వచ్చినప్పుడు టొమాటో సూప్ అమెరికన్ గృహ ప్రధానమైనది. తిరిగి 1897లో . ప్రతిసారీ డబ్బా కోసం చేరుకోవడంలో మాకు ఎటువంటి సమస్య లేనప్పటికీ, మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన తీపి మరియు సిల్కీ టొమాటో సూప్‌తో (ప్రాధాన్యంగా ఒక వైపు వడ్డిస్తారు. కాల్చిన జున్ను )
రెసిపీని పొందండి
ఫుడ్డీ క్రష్6. న్యూ ఇంగ్లాండ్ క్లామ్ చౌడర్
న్యూ ఇంగ్లాండ్ క్లామ్ చౌడర్ మొదటిసారిగా 18వ శతాబ్దంలో ఈ ప్రాంతానికి పరిచయం చేయబడింది వాట్స్ కుకింగ్ అమెరికా మాకు చెప్పండి మరియు అమెరికన్ వంటకాలలో దాని ప్రజాదరణ అప్పటి నుండి తగ్గలేదు. రిచ్, మందపాటి మరియు క్రీము, ఈ చౌడర్ విస్తారమైన మొత్తంలో పాలు లేదా క్రీమ్, ప్లస్ సాల్ట్ పోర్క్ (అంటే బేకన్), సెలెరీ, బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు లేత క్లామ్స్‌తో కలిసి వస్తుంది. ఈ విలాసవంతమైన భోజనం సాంప్రదాయకంగా ఓస్టెర్ క్రాకర్స్‌తో వడ్డిస్తారు, దీనిని ముంచడానికి లేదా అలంకరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
ఫోటో: లిజ్ ఆండ్రూ/స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్7. ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్
ఉల్లిపాయ సూప్‌లు పేదవాడి భోజనంగా యుగాలుగా ఉన్నాయి, కానీ అది పారిస్‌లోని ప్రసిద్ధ లెస్ హాలెస్ మార్కెట్ రెస్టారెంట్‌లకు ధన్యవాదాలు ఈ రైతు ఆహారం గ్రాటిన్ రూపంలో విలాసవంతమైన మేక్ఓవర్‌ను పొందింది మరియు మేము చాలా కృతజ్ఞులం. గ్రుయెర్ చీజ్ యొక్క గూయీ, బబ్లింగ్ పొర ఈ గొప్ప, గొడ్డు మాంసం స్టాక్ మరియు కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును అలంకరించింది-ఈ కలయికను ఇలా మాత్రమే వర్ణించవచ్చు. రుచికరమైన.
రెసిపీని పొందండి
ఫోటో: లిజ్ ఆండ్రూ/స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్8. చికెన్ టోర్టిల్లా సూప్
మూలాలు ఈ సాంప్రదాయ మెక్సికన్ సూప్ (స్పానిష్‌లో సోపా డి టోర్టిల్లా) అస్పష్టంగా ఉంది, అయితే ఇది మెక్సికో నగరానికి చెందినదని నమ్ముతారు మరియు ఈ ప్రాంతంలోని అన్ని ఇష్టమైన రుచులను కలిగి ఉంటుంది. చికెన్ స్టాక్ తీపి కాల్చిన టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను కలుస్తుంది, ఈ సంతృప్తికరమైన వంటకం యొక్క ఆధారాన్ని తయారు చేస్తుంది, దీనికి చికెన్ మాంసం, బీన్స్, మొక్కజొన్న మరియు క్రంచీ వేయించిన టోర్టిల్లా కూడా జోడించబడతాయి. అంతిమ ఫలితం? రుచికరమైన మరియు హృదయాన్ని నింపే గిన్నె.
రెసిపీని పొందండి
నాకు ఫీబ్ ఫీడ్9. బటర్నట్ స్క్వాష్ సూప్
శరదృతువులో సీజనల్ ప్రధానమైన, కాల్చిన బటర్నట్ స్క్వాష్ పురీని చికెన్ స్టాక్‌తో సన్నగా చేసి, ఈ మృదువైన, రుచికరమైన సూప్‌ను తయారు చేస్తారు. ఇతర కాలానుగుణ పదార్థాలు (ఆలోచించండి: యాపిల్స్ మరియు రూట్ వెజిటేబుల్స్) తరచుగా కాల్చిన మరియు మరింత పెద్ద రుచి కోసం స్క్వాష్‌తో పాటు కొరడాతో కొట్టబడతాయి. గమనిక: పైన చిత్రీకరించిన సూప్ పూర్తిగా ఉంది శాకాహారి , కానీ మాంసం-ప్రేమికులు తమ గిన్నెను మంచిగా పెళుసైన బేకన్‌తో అలంకరించుకోవడానికి సంకోచించకండి.
తిట్టు రుచికరమైన10. బీఫ్ మరియు బార్లీ సూప్
ఈ సాంప్రదాయిక స్కాటిష్ సూప్ (దీనిని స్కాచ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు అని కూడా పిలుస్తారు) బార్లీ, రూట్ వెజిటేబుల్స్ మరియు గొడ్డు మాంసం లేదా లాంబ్ చక్ (లేదా బీఫ్ షార్ట్ రిబ్, ఫాన్సీ ట్విస్ట్ కోసం) వంటి నిదానంగా ఉడికించే మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కరిగే లేత మాంసం, నమలిన బార్లీ మరియు తేలికైన కానీ సువాసనగల పులుసు కోసం దీన్ని తక్కువగా మరియు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి, అది మీకు మతిభ్రమింపజేస్తుంది.
ఫోటో: ఎరిక్ మోర్గాన్/స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్11. మొక్కజొన్న చౌడర్
కొన్నిసార్లు మీరు మీ చెంచాను నిజంగా రిచ్ మరియు క్రీమీలో ముంచాలని కోరుకుంటారు. మొక్కజొన్న చౌడర్‌ని నమోదు చేయండి: ఈ అమెరికన్ ఫేవరెట్ మొక్కజొన్నను ప్రధాన పదార్ధంగా మరియు బేస్‌గా కలిగి ఉంటుంది, దానితో పాటు సెలెరీ, క్రీమ్ మరియు (మీరు ఊహించినట్లు) వెన్న. పూర్తయిన ఉత్పత్తి సిల్కీ మరియు క్షీణించినది-మీరు స్లర్ప్ చేయగల క్యాస్రోల్ లాగా ఉంటుంది.
రెసిపీని పొందండి
ఫోటో: లిజ్ ఆండ్రూ/స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్12. చికెన్ మరియు రైస్ సూప్
ఇది చికెన్ నూడిల్ సూప్ లాగా ఓదార్పునిస్తుంది, గ్లూటెన్ సాన్స్. చికెన్ మరియు రైస్ సూప్ అదే ప్రాథమిక సూత్రాన్ని అనుసరిస్తుంది-సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో కూడిన మిర్‌పాయిక్స్, చికెన్‌తో పాటు తేలికపాటి కానీ రుచిగా ఉండే చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఈత కొట్టడం. ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, క్లాసిక్ యొక్క ఈ అనుసరణ ఆరోగ్యకరమైన మరియు మరింత సువాసనగల ఫలితం కోసం పాస్తాను బియ్యంతో భర్తీ చేస్తుంది (కానీ మీరు బ్రౌన్ లేదా వైల్డ్ రైస్‌ని ఎంచుకుంటే మాత్రమే).
రెసిపీని పొందండి
ఫుడ్డీ క్రష్13. స్ప్లిట్ పీ సూప్
బఠానీలు మరియు హామ్, అలాగే, ఒక పాడ్‌లో రెండు బఠానీలు-అందుకే మీరు వాటిని స్ప్లిట్ బఠానీ సూప్‌లో కలపడం విశ్వసనీయంగా కనుగొనవచ్చు. తరచుగా ఇష్టపడని ఫలహారశాల ఛార్జీల వలె చిత్రీకరించబడే ఈ సూప్ చెడ్డ ర్యాప్‌ను పొందింది. స్ప్లిట్ బఠానీ అత్యంత ఆకర్షణీయమైన పప్పుదినుసు కాదు, కానీ స్ప్లిట్ బఠానీ సూప్ పట్ల పక్షపాతం నిరాధారమైనదని నివేదించడానికి మేము సంతోషిస్తున్నాము: సరిగ్గా తయారుచేసినప్పుడు (అంటే, మిర్‌పాయిక్స్ మరియు పుష్కలంగా తాజా మూలికలతో), ఈ సౌకర్యవంతమైన ఆహారం చాలా దూరంగా ఉంటుంది. నుండి చప్పగా మరియు లెంటిల్ సూప్ వంటి హృదయపూర్వక ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
ఫోటో: లిజ్ ఆండ్రూ/స్టైలింగ్: ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్14. Bouillabaisse
ఈ మధ్యధరా రత్నం ప్రోవెంకల్ నగరమైన మార్సెయిల్స్ నుండి వచ్చింది-తాజాగా పట్టుకున్న చేపల విందు, ఇది సంక్లిష్టమైన మరియు సువాసనగల పులుసులో ఉడకబెట్టింది. వెల్లుల్లి, ఫెన్నెల్, థైమ్ మరియు కుంకుమపువ్వు వంటి సుగంధ హెవీ-హిట్టర్‌లతో స్వీట్ టొమాటో జట్టుగా ఉన్నప్పుడు ఈ సూప్ యొక్క రిచ్ ఫిష్ స్టాక్ బేస్ తదుపరి స్థాయికి తీసుకువెళుతుంది. అంతిమ ఫలితం ఎన్‌కోర్‌కు తగిన సీఫుడ్ మాస్టర్‌పీస్.
రెసిపీని పొందండి
తిట్టు రుచికరమైన15. మష్రూమ్ సూప్ యొక్క క్రీమ్
పుట్టగొడుగులు విచిత్రంగా విభజించే పదార్ధం-కానీ వారి ఉమామీ పాత్ర మరియు సంతృప్తికరంగా మాంసపు ఆకృతిని చూసి ఆనందించే వారికి, పుట్టగొడుగుల సూప్ యొక్క క్రీమ్ చల్లని వాతావరణ మెనూలో తప్పనిసరిగా ఉండాలి. మష్రూమ్ సూప్ క్రీమ్ దాని విలాసవంతమైన సిల్కీ పాత్రను క్రీమ్ మరియు రౌక్స్ (పిండి మరియు వెన్న యొక్క సమాన నిష్పత్తిలో చిక్కగా ఉంటుంది) మరియు కాల్చిన పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ నుండి దాని లోతైన రుచిని పొందుతుంది. గమనిక: ఇంట్లో తయారుచేసిన రకాన్ని క్యాన్డ్ క్యాస్రోల్ పదార్ధంతో కంగారు పెట్టవద్దు, ఎందుకంటే అవి ప్రపంచం వేరు.
మరియా సోరియానో/ది ప్రోబయోటిక్ కిచెన్16. మిసో సూప్
ఈ జపనీస్ వంటకం డాషితో ప్రారంభమవుతుంది - కెల్ప్, ఆంకోవీస్, పుట్టగొడుగులు మరియు ఎండిన, పులియబెట్టిన స్కిప్‌జాక్ ట్యూనా (కట్సువోబోషి) నుండి తయారు చేయబడిన స్టాక్ జపనీస్ వంటకాల్లో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. మీరు మిసో (అనగా పులియబెట్టిన సోయాబీన్ పేస్ట్)తో డాషి అని పిలిచే సున్నితమైన, ఉమామితో నడిచే ఉడకబెట్టిన పులుసును అదనపు రుచిని పెంచినప్పుడు, మీకు మిసో సూప్ లభిస్తుంది. టోఫు మరియు సీవీడ్ సాధారణంగా ఈ తేలికైన, రుచికరమైన సూప్‌కి జోడించబడతాయి-కానీ మీరు మరింత ముఖ్యమైన గిన్నె కోసం ఇక్కడ చిత్రీకరించినట్లుగా, సోబా నూడుల్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో దీన్ని ఎల్లప్పుడూ గొడ్డు మాంసం చేయవచ్చు.
రెసిపీని పొందండి
సంబంధిత: మిమ్మల్ని వేడి చేయడానికి 50 చికెన్ సూప్ వంటకాలు
