మీరు కొబ్బరి నూనెను ప్రయత్నించారా? మీరు ఇంతకు ముందు ఆ సూచనను స్వీకరించే అవకాశాలు ఉన్నాయి-ఇది పగిలిన పెదవులు మరియు చీలిక చివర్లకు నివారణగా ఉండవచ్చు, మీ బరువు తగ్గించే ప్రణాళికకు అదనంగా ప్రయత్నించాలి లేదా పూర్తిగా సహజమైన, మొక్కల ఆధారిత లూబ్ . అవును, ఈ మిరాకిల్ ఆయిల్ ఇప్పుడు కొన్ని సంవత్సరాలుగా సర్వత్రా విపరీతంగా ఉంది మరియు మంచి కారణం ఉంది: ఈ ఆరోగ్యకరమైన సంతృప్త కొవ్వు మీడియం-చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్‌తో లోడ్ చేయబడింది, ఇది చర్మానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుందని మరియు గుండె మరియు జీవక్రియ ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుందని భావిస్తున్నారు. కొబ్బరి నూనె యొక్క ప్రతిఫలాన్ని పొందే విషయానికి వస్తే, ఏ రకమైన కొనుగోలు మరియు దానిని ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. సరే, స్నేహితులారా, మేము శుద్ధి చేసిన మరియు శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె చర్చను పొందాము మరియు ఇది మీ అందం మరియు విందు మెనూ... లేదా రెండింటికీ గేమ్ ఛేంజర్ కావచ్చు.
శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె అంటే ఏమిటి?
అన్ని కొబ్బరి నూనె వలె, శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె అనేది మొక్క-ఆధారిత కొవ్వు, ఇది పరిపక్వ కొబ్బరి మాంసం నుండి సేకరించబడుతుంది; ఇది శుద్ధి చేయనిది ఏమిటంటే అది మాంసం నుండి ఒకసారి నొక్కిన తర్వాత మరింత ప్రాసెస్ చేయబడదు. ఈ కారణంగా, శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె-కొన్నిసార్లు వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె అని పిలుస్తారు-ఒక బోల్డ్ కొబ్బరి వాసన మరియు రుచి మరియు 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ పొగ పాయింట్‌ను కలిగి ఉంటుంది. (సూచన: మీరు కొబ్బరిని ఇష్టపడకపోతే, శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె బహుశా మీ సందులో ఉండకపోవచ్చు.) గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, శుద్ధి చేయని మరియు శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనె రెండూ దృఢంగా మరియు తెల్లగా కనిపిస్తాయి, కాబట్టి మీరు చేయలేరు చూడగానే శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనెను గుర్తించండి. బదులుగా, లేబుల్‌ని చదవండి—మీరు వర్జిన్ లేదా కోల్డ్ ప్రెస్‌డ్ అనే పదాలను చూసినట్లయితే, కొబ్బరి నూనె శుద్ధి చేయబడలేదు. (గమనిక: అన్ని శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె చల్లగా నొక్కినది కాదు, కానీ చల్లగా నొక్కిన కొబ్బరి నూనె అంతా శుద్ధి చేయబడదు.)
శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనె అంటే ఏమిటి?
శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె అంటే ఏమిటో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, శుద్ధి చేసిన వస్తువులతో ఒప్పందం ఏమిటి? మీరు ఊహించినట్లుగా, రెండింటి మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనె మరింత ప్రాసెసింగ్‌కు గురైంది-మరియు సాధారణంగా కొంచెం. శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనెను ఉత్పత్తి చేయడానికి తీసుకున్న ప్రాసెసింగ్ దశల్లో డీగమ్మింగ్ ఉండవచ్చు, సహజంగా సంభవించే చిగుళ్లను తొలగించడానికి కొబ్బరి నూనె కోసం ప్రాథమికంగా చల్లటి షవర్; తటస్థీకరణ, ఆక్సీకరణ ప్రమాదాన్ని నిరోధించడానికి ఉచిత కొవ్వు ఆమ్లాలు తొలగించబడే ప్రక్రియ (అనగా, రాన్సిడ్ ఆయిల్); బ్లీచింగ్, ఇది వాస్తవానికి బ్లీచ్‌ను కలిగి ఉండదు, కానీ క్లే ఫిల్టరింగ్‌తో సాధించబడుతుంది; చివరగా, డీడోరైజింగ్, అంటే ఏదైనా కొబ్బరి రుచి మరియు రుచిని తొలగించడానికి నూనెను వేడి చేసినప్పుడు. సరే, ఇది చాలా సమాచారం, కానీ దీని అర్థం ఏమిటి? మొదటిది, శుద్ధి ప్రక్రియలో ఆ దశలన్నీ తప్పనిసరిగా తీసుకోబడవు, కానీ దుర్గంధాన్ని తొలగించడం ఖచ్చితంగా జరుగుతుంది, ఇది శుద్ధి చేసిన మరియు శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనెల మధ్య కీలకమైన క్రియాత్మక వ్యత్యాసాలకు మనలను తీసుకువస్తుంది: శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనె పూర్తిగా రుచి మరియు వాసన లేనిది. 400 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కొంచెం ఎక్కువ పొగ పాయింట్‌ని కలిగి ఉంది. మేము సాధారణంగా ప్రాసెసింగ్‌ను పోషక విలువల నష్టంతో అనుబంధించినప్పటికీ, శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనె విషయంలో అలా జరగదని కూడా గమనించాలి. శుద్ధీకరణ ప్రక్రియ మీడియం-చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ లేదా తుది ఉత్పత్తిలో లారిక్ యాసిడ్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు పరిమాణంపై ప్రభావం చూపదు (క్రింద ఉన్న వాటిపై మరిన్ని). మరో మాటలో చెప్పాలంటే, శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనెను ఉపయోగించకపోవడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు, ప్రత్యేకించి మీరు కొబ్బరి రుచి గురించి విపరీతంగా లేకుంటే.
శుద్ధి చేసిన వర్సెస్ శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె
పోషకాహారం విషయానికి వస్తే, శుద్ధి చేయని మరియు శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనెలు రెండూ ఒకే విధమైన ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి, షెరీ వెటెల్, RD నుండి ఇంటిగ్రేటివ్ న్యూట్రిషన్ కోసం ఇన్స్టిట్యూట్ , మాకు చెప్పండి. రెండూ మీడియం-చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను కలిగి ఉంటాయి-ఒక రకమైన కొవ్వును జీర్ణం చేయడానికి మరియు జీర్ణం చేయడానికి జీర్ణక్రియకు సులభంగా ఉండవచ్చు-ఇది ఏదైనా జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారికి ప్రయోజనకరమైన అంశం. లారిక్ యాసిడ్ అనేది కొబ్బరికాయలలో కనిపించే ఒక రకమైన మీడియం-చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్, ఇది యాంటీమైక్రోబయల్ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది, అలాగే ఆరోగ్యకరమైన బరువు, పెంచిన HDL ('మంచి' కొలెస్ట్రాల్) మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా రక్షణను కలిగి ఉంటుంది, అయితే మరింత నిశ్చయాత్మకమైన పరిశోధన అవసరం, ఆమె జతచేస్తుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, శుద్ధి చేయని మరియు శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనె రెండూ తప్పనిసరిగా ఒకే పోషక ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఖర్చు విషయానికి వస్తే, శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె కంటే శుద్ధి చేసిన వస్తువులు సాధారణంగా చౌకగా ఉంటాయి. కాబట్టి రెండింటి మధ్య ఎంపిక నిజంగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత మరియు మీరు నూనెను దేనికి ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఏ నూనెను ఉపయోగించాలో ఎలా ఎంచుకోవాలి
మీరు కొబ్బరి నూనెను ఉపయోగించగల వివిధ మార్గాలలో కొన్నింటిని పరిశీలిద్దాం ( మీరు అనుకున్నదానికంటే ఎక్కువ ఉన్నాయి ) మరియు ప్రతిదానికీ ఎలా శుద్ధి చేయని మరియు శుద్ధి చేసిన నూనె స్టాక్ అప్ అవుతుంది.
చర్మ సంరక్షణ
మేము చెప్పినట్లుగా, కొబ్బరి నూనె ఒక ప్రసిద్ధ చర్మం మరియు జుట్టు మాయిశ్చరైజర్ , కానీ మీరు ఏ రకాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారనేది ముఖ్యమా? పూర్తిగా కాదు. సౌందర్య సాధనంగా, శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనెను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడే రకం-అంటే ప్రాసెసింగ్ లేకపోవడం వల్ల కొబ్బరి నూనె ప్రకృతి ఉద్దేశించిన వాటన్నింటినీ నిలుపుకుంటుంది. (కొన్ని ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు మరియు పాలీఫెనాల్స్ రిఫైనింగ్ ప్రక్రియలో పోతాయి మరియు ఇది పోషక విలువలను ప్రభావితం చేయనప్పటికీ, ఆ సమ్మేళనాలు కొన్ని చర్మ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండవచ్చు.) శుద్ధి చేసిన మరియు శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె రెండూ ఒకే తేమ శక్తిని కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి, మళ్లీ మీరు శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె వాసనను ఇష్టపడరు, బదులుగా శుద్ధి చేసిన వెరైటీని ఎంచుకోవడం మంచిది.
వంట
శుద్ధి చేయని మరియు శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనె రెండూ వంట చేయడానికి అద్భుతమైనవి కాబట్టి మీరు ఎంచుకునేది నిజంగా మీరు ఏ రకమైన వంటకం వండుతున్నారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక సూక్ష్మమైన కొబ్బరి రుచి ఒక డిష్‌లోని ఇతర రుచులను పూరించవచ్చు లేదా వాటితో విభేదించవచ్చు - శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె మీ భోజనానికి దాని రుచిలో కొంత భాగాన్ని అందజేస్తుంది కాబట్టి గుర్తుంచుకోండి. మీరు తటస్థ వంట నూనె కోసం చూస్తున్నట్లయితే, శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనె మీ ఉత్తమ పందెం. అధిక స్మోక్ పాయింట్ కారణంగా ఇది అధిక వేడి వంటకు కూడా మంచి ఎంపిక.
బేకింగ్
వంటలో మాదిరిగానే బేకింగ్‌లో కూడా అదే పరిగణనలు అమలులోకి వస్తాయి-అంటే మీరు తయారు చేస్తున్న దానితో తేలికపాటి కొబ్బరి రుచి పని చేస్తుందా లేదా అనేది. వంటలో కాకుండా, బేకింగ్ చేసేటప్పుడు పొగ పాయింట్ ముఖ్యమైన అంశం కాదు: వేడి ఓవెన్‌లో (అంటే, 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే ఎక్కువ) బేకింగ్ పదార్ధంగా ఉపయోగించినప్పుడు శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె పొగ లేదా కాల్చదు.
ఆరోగ్యం
మేము ఇంతకు ముందు చెప్పినట్లుగా, శుద్ధి చేసిన మరియు శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె రెండూ ఒకే పోషక ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి. మీరు కొబ్బరి నూనెను దాని ఆహార ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తుంటే, ఏదైనా ఎంపిక వస్తువులు పంపిణీ చేస్తుంది.
బాటమ్ లైన్
కాబట్టి, టేకావే ఏమిటి? శుద్ధి చేసిన మరియు శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె రెండూ మీ శరీరానికి మరియు మీ చర్మానికి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, శుద్ధి చేయని వంట నూనె దాని తటస్థ, శుద్ధి చేసిన కౌంటర్‌పార్ట్ కంటే చాలా బలమైన కొబ్బరి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు స్టవ్‌టాప్ వంట కోసం రెండోది ఉత్తమం ఎందుకంటే దాని అధిక స్మోక్ పాయింట్ అంటే అది వేడిని తీసుకోగలదు.
