పర్పుల్ క్యారెట్లు: ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, ఉపయోగాలు మరియు రెసిపీ

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

జస్ట్ ఇన్

• 6 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
• 
• 8 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
• 10 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
• 13 గంటలు క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

మిస్ చేయవద్దు

• సాంకేతికం BSNL దీర్ఘకాలిక బ్రాడ్‌బ్యాండ్ కనెక్షన్‌ల నుండి ఇన్‌స్టాలేషన్ ఛార్జీలను తొలగిస్తుంది
• వార్తలు కుంభమేళా తిరిగి వచ్చినవారు COVID-19 మహమ్మారిని తీవ్రతరం చేయవచ్చు: సంజయ్ రౌత్
• క్రీడలు ఐపీఎల్ 2021: బ్యాలెబాజీ.కామ్ సీజన్‌ను కొత్త ప్రచారం 'క్రికెట్ మచావో'తో స్వాగతించింది
• సినిమాలు కోర్టు నుండి వీరా సతీదార్ అకా నారాయణ్ కాంబ్లే COVID-19 కారణంగా దూరంగా వెళుతుంది
• ఆటోమొబైల్స్ కబీరా మొబిలిటీ హీర్మేస్ 75 హై-స్పీడ్ కమర్షియల్ డెలివరీ ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది
• ఫైనాన్స్ బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా ఆందోళన కలిగించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
• చదువు సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
• ప్రయాణం ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు

మీరు కిరాణా దుకాణానికి వెళ్ళినట్లయితే, మీరు నారింజ, తెలుపు, ple దా, ఎరుపు మరియు పసుపు వంటి వివిధ రంగులలో క్యారెట్లను తప్పక చూసారు. వాటి రంగులు ఏమైనప్పటికీ, అన్ని రకాల క్యారెట్లలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా పర్పుల్ క్యారెట్లు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి.

పండించిన క్యారెట్లను రెండు ప్రధాన సమూహాలుగా విభజించవచ్చు: తూర్పు-రకం క్యారెట్లు (ple దా మరియు పసుపు క్యారెట్) మరియు పాశ్చాత్య-రకం క్యారెట్లు (నారింజ, ఎరుపు, పసుపు మరియు తెలుపు క్యారెట్లు) [1] . నేడు, తూర్పు-రకం క్యారెట్లను పాశ్చాత్య-రకం క్యారెట్ల స్థానంలో ఉంచారు [రెండు] .

ఆసక్తికరంగా, క్యారెట్లు మొదట తెలుపు లేదా ple దా రంగులో ఉండేవి. కిరాణా దుకాణాల్లో మనం సాధారణంగా చూసే ఆధునిక నారింజ-రంగు క్యారెట్లు పసుపు క్యారెట్ల కొత్త జాతి నుండి జన్యు పరివర్తన కారణంగా అభివృద్ధి చెందవచ్చు.

పర్పుల్ క్యారెట్లు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మంచి మూలం మరియు మీ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాలను కలిగి ఉన్న ఆంథోసైనిన్స్ అనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి [3] .

ఈ వ్యాసంలో, మేము ple దా క్యారెట్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మరియు వాటిని తినే మార్గాలను అన్వేషిస్తాము.

పర్పుల్ క్యారెట్ల పోషక సమాచారం

అన్ని రకాల క్యారెట్లలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ బి 6, విటమిన్ ఇ, విటమిన్ కె, ఫైబర్, పొటాషియం, ఫాస్పరస్, రిబోఫ్లేవిన్, నియాసిన్, థియామిన్, ఐరన్ మరియు కాల్షియం వంటి వివిధ పోషకాలు ఉన్నాయి.

అయినప్పటికీ, పర్పుల్ క్యారెట్‌లో అధిక సాంద్రత కలిగిన ఆంథోసైనిన్స్ ఉంటాయి, ఇది పండ్లు మరియు కూరగాయలకు వాటి ple దా రంగును ఇస్తుంది. పర్పుల్ బంగాళాదుంపలు, ple దా క్యాబేజీ, నల్ల ద్రాక్ష, రేగు, వంకాయ మరియు బ్లాక్‌బెర్రీస్ the దా రంగులో ఉండే పండ్లు మరియు కూరగాయలు అధిక ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి. ఆంథోసైనిన్లు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క ఫినోలిక్ సమూహానికి చెందిన రంగు నీటిలో కరిగే వర్ణద్రవ్యం, ఇవి మీ ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి [4] [5] .

పర్పుల్ క్యారెట్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

1. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడవచ్చు

పర్పుల్ క్యారెట్లు తినడం వల్ల మీరు చాలా కాలం పాటు పూర్తి అనుభూతిని పొందవచ్చు మరియు మీ ఆకలిని తగ్గిస్తుంది, దాని ఫైబర్ కంటెంట్కు ధన్యవాదాలు [6] . ఆంథోసైనిన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తీసుకునేవారు బరువు నిర్వహణకు మరియు es బకాయాన్ని నివారించవచ్చని 2016 అధ్యయనం చూపించింది [7] .

2. జీవక్రియ సిండ్రోమ్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు

మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ అనేది డయాబెటిస్, గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచే పరిస్థితుల సమూహం. బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురితమైన ఒక అధ్యయనంలో అధిక కార్బోహైడ్రేట్, అధిక కొవ్వు ఉన్న ఆహారం ఎలుకలు అధిక రక్తపోటును అభివృద్ధి చేశాయని, కాలేయ ఫైబ్రోసిస్, కార్డియాక్ ఫైబ్రోసిస్, బలహీనమైన గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ మరియు ఉదర కొవ్వుకు పర్పుల్ క్యారెట్ జ్యూస్ ఇవ్వబడింది, దీని ఫలితంగా మెరుగుదల ఏర్పడింది గ్లూకోస్ టాలరెన్స్, హృదయ మరియు కాలేయ నిర్మాణం మరియు ఆంథోసైనిన్స్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాల వల్ల పనితీరు [8] .

3. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించండి

పర్పుల్ క్యారెట్లలో ఆంథోసైనిన్స్ ఉండటం వల్ల మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని అదుపులో ఉంచడం ద్వారా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు. చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడానికి ఆంథోసైనిన్స్ సహాయపడవచ్చు [9] [10] .

4. తక్కువ తాపజనక పేగు పరిస్థితులు

ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రేగు వ్యాధి (IBD) అనేది జీర్ణవ్యవస్థలో దీర్ఘకాలిక మంటను కలిగించే పరిస్థితులను వివరించడానికి ఉపయోగించే గొడుగు పదం.

జంతువు మరియు పరీక్ష-ట్యూబ్ అధ్యయనాలు పర్పుల్ క్యారెట్లు వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ వంటి కొన్ని తాపజనక ప్రేగు పరిస్థితులను (ఐబిడి) మెరుగుపరుస్తాయని చూపించాయి. ప్రివెంటివ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ ఫుడ్ సైన్స్ లో ప్రచురించబడిన 2018 అధ్యయనం కొలిటిస్ ఉన్న ఎలుకలకు ple దా క్యారెట్ పౌడర్ తినిపించినట్లు నివేదించింది, దీని ఫలితంగా మంట గణనీయంగా తగ్గింది [పదకొండు] .

ఫుడ్ అండ్ ఫంక్షన్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన మరో అధ్యయనం ఐబిడితో సంబంధం ఉన్న మంటను తగ్గించడంలో ఆంథోసైనిన్ అధికంగా ఉండే ple దా క్యారెట్ల ప్రభావాలను చూపించింది. [12] .

5. డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు

Ob బకాయం లేదా అధిక బరువు ఉండటం డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. మరియు అధ్యయనాలు ఆంథోసైనిన్స్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం మధుమేహ ప్రమాదాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు నివారించడంలో సహాయపడుతుందని తేలింది [13] [14] .

6. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని నిర్వహించవచ్చు

పర్పుల్ క్యారెట్‌లో ఆంథోసైనిన్స్ అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి. క్యాన్సర్ ప్రోత్సహించే సమ్మేళనానికి గురైన ఎలుకలకు pur దా క్యారెట్ సారంతో కూడిన ఆహారం అందించినట్లు 2018 అధ్యయనం చూపించింది, దీని ఫలితంగా క్యాన్సర్ అభివృద్ధి తగ్గుతుంది [పదిహేను] .

వరల్డ్ జర్నల్ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీలో ప్రచురించబడిన మరో అధ్యయనం pur దా పండ్లు మరియు కూరగాయలను పుష్కలంగా తీసుకోవడం వల్ల పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది [16] .

7. తక్కువ అల్జీమర్స్ వ్యాధి ప్రమాదం

అల్జీమర్స్ వ్యాధి వంటి న్యూరోడెజెనరేటివ్ డిజార్డర్స్ నుండి రక్షించడంలో ఆంథోసైనిన్స్ ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయని మరియు అభిజ్ఞా పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి [17] .

మీ డైట్‌లో పర్పుల్ క్యారెట్లను జోడించే మార్గాలు

• Pur దా క్యారెట్లను తురుము లేదా గొడ్డలితో నరకండి మరియు మీ సలాడ్లకు జోడించండి.
• ఆలివ్ నూనె, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో పర్పుల్ క్యారెట్లు వేయండి.
• వాటిని మీ రసాలు మరియు స్మూతీలలో చేర్చండి.
• వాటిని తురుముకోండి మరియు మీ తీపి వంటకాలకు జోడించండి.
• పర్పుల్ క్యారెట్లు ఉడికించి, హమ్ముస్‌కు జోడించండి.
• సూప్‌లు, వంటకాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసులు, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు ఇతర వంటకాలకు ple దా క్యారెట్లు జోడించండి.

చిత్రం ref: TimesofIndia

పర్పుల్ క్యారెట్ రెసిపీ

నల్ల నువ్వుల దుక్కాతో కాల్చిన ple దా క్యారెట్లు [18]

కావలసినవి:

• 900 గ్రాముల ple దా క్యారెట్లు, పొడవుగా సగం
• 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఒలిచినవి
• 3 మొలకలు తాజా థైమ్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• స్పూన్ ఉప్పు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నల్ల నువ్వులు
• ¼ కప్ మెత్తగా తరిగిన పిస్తా
• 1 స్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
• 1 స్పూన్ జీలకర్ర పొడి

విధానం:

• 400 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు ఓవెన్‌ను వేడి చేయండి. బేకింగ్ పాన్ మీద రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం ఉంచండి.
• పాన్ మీద క్యారట్లు, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ ఉంచండి. ఉప్పుతో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు సీజన్ చినుకులు. మిశ్రమాన్ని బాగా టాసు చేసి, క్యారెట్లు లేతగా మారే వరకు 25 నుండి 30 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి. అప్పుడు థైమ్ విస్మరించండి.
• ఇంతలో ఒక పాన్లో పిస్తా, నువ్వులు, కొత్తిమీర మరియు జీలకర్ర మరియు ఉప్పు వేసి దుక్కా సిద్ధం చేసి వెచ్చగా మరియు సువాసన వచ్చేవరకు 2-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• ఒక ప్లేట్ మీద, క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె చినుకులు మరియు దానిపై దుక్కా చల్లుకోండి.

చిత్రం ref: ఈటింగ్‌వెల్

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు