మాకు ఇష్టమైన NYC ఫుడ్ ట్రెండ్‌లలో చాలా వరకు జపాన్‌కు చెందినవి. మొదట సౌఫిల్ పాన్‌కేక్‌లు ఉన్నాయి, తరువాత కట్సు సాండోస్ …మరియు మనం ఎలా మరచిపోగలము కాకిగోరి ? ఇప్పుడు, ఒక సుపరిచితమైన డెజర్ట్ చివరకు దానికి అర్హమైన స్పాట్‌లైట్‌ను క్లెయిమ్ చేస్తోంది: మోచి.
శతాబ్దాలుగా జనాదరణ పొందిన ట్రీట్, స్ప్రింగ్, స్క్విష్ డౌ-సాధారణంగా గ్లూటినస్ రైస్‌తో మళ్లీ మళ్లీ పౌండింగ్ చేయబడి-కొత్త సంవత్సర సంప్రదాయం, ఇది రాబోయే నెలల్లో అదృష్టాన్ని తెస్తుందని నమ్ముతారు. ఫ్రో-యో టాపింగ్‌గా లేదా కాటు-సైజ్ ఐస్‌క్రీం రూపంలో ఇది ఇప్పటికే సర్వవ్యాప్తి చెందుతున్నప్పటికీ, న్యూయార్క్ చివరకు కిరాణా దుకాణం అల్మారాల్లో మరియు స్థానికంగా కొత్త గూడీస్‌తో దాని ఆనందకరమైన నమలడం బహుముఖ ప్రజ్ఞను చూస్తోంది. బేకరీలు.
సంబంధిత: 8 NYC డెజర్ట్ బార్‌లు, ట్రీట్‌లు మరియు బూజ్‌లు కలిసి ఉంటాయి
Ceremonia Bakeshop సౌజన్యంతోహోల్ ఫుడ్స్ 2017లో తన సెల్ఫ్-సర్వ్ మోచి ఐస్ క్రీమ్ బార్‌ను విడుదల చేసింది, మై/మోచి 2018లో మోచీ బిట్స్‌తో నిండిన ఐస్‌క్రీమ్‌ను ప్రారంభించింది మరియు ట్రేడర్ జో ఈ సంవత్సరం ఆలస్యంగా బ్యాండ్‌వాగన్‌లోకి దూసుకెళ్లింది. 2019లో దాని ఉత్తమ ఉత్పత్తి అయిన మోచి కేక్ మిక్స్.
దాని పేరు సూచించినట్లుగా, మోచి కేక్-మరియు దాని హవాయి బంధువు, బటర్ మోచి-కొంచెం క్రంచీ బాహ్య మరియు లోపల ఇర్రెసిస్టిబుల్ ఛీవినెస్‌తో రెండు ప్రపంచాలలోని ఉత్తమమైనవి. మరియు TJ యొక్క కేక్ మిక్స్ ఆలస్యంగా కనిపించినప్పటికీ (వేళ్లు దాటితే అది నిలిపివేయబడలేదు), మోచి కేక్‌తో ప్రేమలో పడిన న్యూయార్క్ వాసులు దీనిని ఇటీవల తెరిచిన వాటిలో కనుగొనవచ్చు బేక్‌షాప్ వేడుక . ఆమె తల్లి తయారు చేసే విందుల నుండి ప్రేరణ పొంది, యజమాని మరియు పేస్ట్రీ చెఫ్ అమీ బాటిస్టా హవాయి అల్పాహారం యొక్క రెండు వెర్షన్‌లను అందిస్తారు, ఒకటి ఉబేచే డీప్ పర్పుల్‌ని మరియు మరొకటి సువాసనగల ఉష్ణమండల హెర్బ్ పాండన్‌తో నింపబడి ఉంటుంది. రుచులు మరియు మంచిగా పెళుసైన బాహ్య మరియు నమిలే కేంద్రం కలయిక ఇది నిజంగా ప్రత్యేకమైనదని బాటిస్టా చెప్పారు.
Cha-An BONBON సౌజన్యంతోచా-యాన్ కుకీలు టోమోకో యాగీ అంగీకరిస్తాడు. ఆమె ఆశించదగిన బిరుదును కలిగి ఉంది వాగాషి (జపనీస్ టీ స్వీట్లు) నిపుణుడు మరియు మిఠాయిపై కొత్త ఆసక్తి దాని సంతకం నమలడం వల్ల వస్తుందని భావిస్తారు. NYCలో ఇది తరచుగా సహజంగా శాకాహారి మరియు గ్లూటెన్-ఫ్రీ-రెండు అసాధారణమైన ఆందోళనలు అని కూడా ఆమె ఎత్తి చూపింది. వాగాషిలో నైపుణ్యం కలిగిన చా-ఆన్ బోన్‌బన్‌లోని బృందం ప్రతిరోజూ చేతితో మోచీని తయారుచేస్తారు, నల్ల నువ్వులు, ఎర్ల్ గ్రే-చాక్లెట్ మరియు మాచా వంటి పూరకాలతో నింపడం లేదా పాస్టెల్-హ్యూడ్ స్కేవర్‌ల కోసం పిండిని బంతులుగా చుట్టడం. డాంగో .
ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో ఈ పోస్ట్‌ను వీక్షించండిAlimama Tea (@alimama.nyc) ద్వారా భాగస్వామ్యం చేయబడిన పోస్ట్ 4 ఏప్రిల్, 2018న రాత్రి 8:51కి PDT
విలియమ్స్‌బర్గ్ యొక్క కొత్త మార్గం ద్వారా మరొక ప్రసిద్ధ మోచీ హైబ్రిడ్ బిగ్ యాపిల్‌కు చేరుకుంది విన్ సన్ బేకరీ మరియు చైనాటౌన్ అలిమామా . రెండు కేఫ్‌లు అందిస్తున్నాయి-దాని కోసం వేచి ఉండండి- మోచి పిండి గింజలు . విన్ సన్ పేస్ట్రీ చెఫ్ డేనియల్ స్పెన్సర్ ఒక స్ప్రింగ్ బ్లాక్ సెసేమ్ డోనట్‌ను విడుదల చేసింది, అయితే అలిమామా మీరు ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో త్వరితగతిన చేయాలనుకుంటున్న వెర్షన్‌లను అందిస్తుంది. (బ్రూలీడ్, తినదగిన బంగారు ధూళితో కప్పబడి లేదా ఫ్రూటీ పెబుల్స్‌తో కప్పబడిందని ఆలోచించండి.) కానీ అలిమామా యొక్క నిజమైన నక్షత్రాలు మోచి మంచ్‌కిన్స్: ఎగిరి పడే టారో, మచా లేదా రాయల్ మిల్క్ టీ-ఫ్లేవర్డ్ డౌ ఆఫ్ ఆర్డర్ చేయడానికి వేయించబడతాయి.
Mochidoki సౌజన్యంతోఇప్పటికీ స్తంభింపచేసిన రూపంలో తమ మోచీని ఇష్టపడే వారి కోసం, ఇక్కడ కొన్ని ఉత్తేజకరమైన వార్తలు ఉన్నాయి: మోచిడోకి , ఆర్టిసానల్ మోచి ఐస్ క్రీం తయారీదారు, ఈ పతనం సోహోలో తన మొదటి ఇటుక మరియు మోర్టార్ స్టోర్ ఫ్రంట్‌ను తెరవనుంది. Mochidoki యొక్క మెనులో కొన్ని సాంప్రదాయ వైవిధ్యాలు (మచ్చా, మామిడి, ఎరుపు బీన్) ఉన్నాయి, ఇది ఇతర మోచీ తయారీదారుల నుండి వేరు చేసే బ్రాండ్ యొక్క కాలానుగుణ చెఫ్-నడిచే ప్రత్యేకతలు.
మొదటి రోజు నుండి, మోచీ ఐస్ క్రీం యొక్క రుచి కలయికలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి మరియు ఆడటానికి అంతులేని అవకాశాలు ఉన్నాయని నాకు తెలుసు, వ్యవస్థాపకుడు కెన్ గోర్డాన్ చెప్పారు. ఇది విచిత్రంగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది-పిల్లలకు సరైన గజిబిజి లేని ట్రీట్-అలాగే శుద్ధి మరియు అధునాతనమైనది, స్టైలిష్‌గా కూడా ఉంటుంది. పతనం కోసం, అంటే మిచెలిన్-నటించిన చెఫ్ మైఖేల్ లైస్కోనిస్‌తో కలిసి రెండు కొత్త రుచులు: గుమ్మడికాయ మరియు కుక్కీలు మరియు బ్లాక్ హనీ వాల్‌నట్.
రుచులు అధునాతనంగా ఉండవచ్చు, కానీ పదార్ధాల జాబితా చిన్నదిగా ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, గోర్డాన్ పేర్కొన్నట్లుగా, మోచి యొక్క సరళతలో అందం ఉంది.
సంబంధిత: ప్రతి కార్బ్ ప్రేమికుడు ప్రయత్నించాల్సిన 10 కొత్త NYC బేకరీలు
