కెల్ప్: న్యూట్రిషన్, హెల్త్ బెనిఫిట్స్ మరియు ఎలా తినాలి

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

జస్ట్ ఇన్

• 7 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
• 
• 8 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
• 10 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
• 13 గంటలు క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

మిస్ చేయవద్దు

• సాంకేతికం BSNL దీర్ఘకాలిక బ్రాడ్‌బ్యాండ్ కనెక్షన్‌ల నుండి ఇన్‌స్టాలేషన్ ఛార్జీలను తొలగిస్తుంది
• వార్తలు కుంభమేళా తిరిగి వచ్చినవారు COVID-19 మహమ్మారిని తీవ్రతరం చేయవచ్చు: సంజయ్ రౌత్
• క్రీడలు ఐపీఎల్ 2021: బ్యాలెబాజీ.కామ్ సీజన్‌ను కొత్త ప్రచారం 'క్రికెట్ మచావో'తో స్వాగతించింది
• సినిమాలు కోర్టు నుండి వీరా సతీదార్ అకా నారాయణ్ కాంబ్లే COVID-19 కారణంగా దూరంగా వెళుతుంది
• ఆటోమొబైల్స్ కబీరా మొబిలిటీ హీర్మేస్ 75 హై-స్పీడ్ కమర్షియల్ డెలివరీ ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది
• ఫైనాన్స్ బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా చింతించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
• చదువు సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
• ప్రయాణం ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు

కెల్ప్ అనేది ఒక రకమైన సీవీడ్, దీనిని సూపర్ ఫుడ్ గా పరిగణిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది మీ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే మంచి పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. కెల్ప్ అనేక ఆసియా వంటకాల్లో ప్రధానమైన ఆహారం మరియు సలాడ్లు, సూప్‌లు, బియ్యం వంటకాలు వంటి అన్ని రకాల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. కెల్ప్ సోడియం ఆల్జీనేట్ అనే సమ్మేళనాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, దీనిని సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, కేకులు, పుడ్డింగ్‌లు వంటి అనేక ఆహారాలలో గట్టిపడటానికి ఉపయోగిస్తారు. , పాల ఉత్పత్తులు మరియు స్తంభింపచేసిన ఆహారాలు.

ఈ వ్యాసంలో, కెల్ప్ యొక్క పోషక అంశాలు మరియు దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మేము అన్వేషిస్తాము.

చిత్రం ref: హెల్త్‌లైన్

కెల్ప్ అంటే ఏమిటి?

కెల్ప్ (ఫయోఫిసీ) ఒక పెద్ద, ఆకు గోధుమ సముద్రపు పాచి లేదా సముద్రపు ఆల్గే, ఇది రాతి తీరప్రాంతాల సమీపంలో నిస్సారమైన, పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఉప్పునీటిలో పెరుగుతుంది. కెల్ప్ వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న సముద్రపు పాచి, ఇది 250 అడుగుల ఎత్తులో పెరుగుతుంది. కెల్ప్, జెయింట్ కెల్ప్, బొంగో కెల్ప్ మరియు కొంబులలో సుమారు 30 రకాలు ఉన్నాయి. [1] .

కెల్ప్ ను ముడి, వండిన, పొడి లేదా అనుబంధ రూపంలో తినవచ్చు. ఇది అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇవి మీ ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.

కెల్ప్ యొక్క పోషక విలువ

100 గ్రాముల కెల్ప్‌లో 81.58 గ్రా నీరు, 43 కిలో కేలరీలు శక్తి ఉంటాయి మరియు ఇందులో ఇవి కూడా ఉన్నాయి:

• 1.68 గ్రా ప్రోటీన్
• 0.56 గ్రా కొవ్వు
• 9.57 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్
• 1.3 గ్రా ఫైబర్
• 0.6 గ్రా చక్కెర
• 168 మి.గ్రా కాల్షియం
• 2.85 మి.గ్రా ఇనుము
• 121 మి.గ్రా మెగ్నీషియం
• 42 మి.గ్రా భాస్వరం
• 89 మి.గ్రా పొటాషియం
• 233 మి.గ్రా సోడియం
• 1.23 మి.గ్రా జింక్
• 0.13 మి.గ్రా రాగి
• 0.2 మి.గ్రా మాంగనీస్
• 0.7 ఎంసిజి సెలీనియం
• 3 మి.గ్రా విటమిన్ సి
• 0.05 మి.గ్రా థియామిన్
• 0.15 మి.గ్రా రిబోఫ్లేవిన్
• 0.47 మి.గ్రా నియాసిన్
• 0.642 మి.గ్రా పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం
• 0.002 మి.గ్రా విటమిన్ బి 6
• 180 ఎంసిజి ఫోలేట్
• 12.8 మి.గ్రా కోలిన్
• 116 IU విటమిన్ A.
• 0.87 మి.గ్రా విటమిన్ ఇ
• 66 ఎంసిజి విటమిన్ కె

కెల్ప్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

1. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

కెల్ప్ చాలా పోషక-దట్టమైన ఆహారం, ఇది కొవ్వు మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది. మరియు కొన్ని అధ్యయనాలు కెల్ప్ స్థూలకాయం మరియు బరువు తగ్గడంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయని సూచించాయి, అయినప్పటికీ, స్థిరమైన ఫలితాలు లేవు [రెండు] . అలాగే, కెల్ప్‌లో ఆల్జీనేట్ అనే సహజ ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది గట్‌లోని కొవ్వు శోషణను ఆపడానికి సహాయపడుతుంది [3] .

2. డయాబెటిస్‌ను నివారించవచ్చు

న్యూట్రిషన్ రీసెర్చ్ అండ్ ప్రాక్టీస్‌లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనంలో కెల్ప్ మెరుగైన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు, గ్లైసెమిక్ నియంత్రణను ప్రభావితం చేసింది మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తులలో యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలు పెరిగాయి. [4] .

3. మంటను తగ్గిస్తుంది

కెల్ప్ మంటను తగ్గించే శక్తివంతమైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది, దాని శోథ నిరోధక లక్షణాలకు కృతజ్ఞతలు. కెల్ప్‌లో ఫ్యూకోయిడాన్ అనే పాలిసాకరైడ్ కూడా ఉంది, ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుందని తేలింది [5] [6] [7] .

4. ఎముకల నష్టాన్ని నివారిస్తుంది

కెల్ప్ విటమిన్ కె యొక్క గొప్ప వనరు కాబట్టి, ఈ ముఖ్యమైన విటమిన్ ఎముక ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. విటమిన్ కె బోలు ఎముకల వ్యాధి ఉన్నవారిలో ఎముక ఖనిజ సాంద్రతను పెంచడమే కాక పగులు రేటును తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి [8] .

5. థైరాయిడ్ పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది

నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ (ఎన్ఐహెచ్) ప్రకారం, థైరాయిడ్ హార్మోన్లను తయారు చేయడానికి అవసరమైన ఖనిజమైన అయోడిన్ యొక్క ఉత్తమ వనరులలో కెల్ప్ ఒకటి. థైరాయిడ్ గ్రంథులు థైరాయిడ్ హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి అయోడిన్ను ఉపయోగిస్తాయి, ఇవి శరీర జీవక్రియను నియంత్రించడం మరియు గర్భధారణ సమయంలో మరియు బాల్యంలో సరైన ఎముక మరియు మెదడు అభివృద్ధికి సహాయపడటం వంటి అనేక ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తాయి.

6. క్యాన్సర్‌ను నిర్వహించవచ్చు

కెల్ప్‌లో ఉన్న ఫ్యూకోయిడాన్ ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ మరియు యాంటీ-ట్యూమర్ ప్రభావాలను ప్రదర్శిస్తుంది. జంతు అధ్యయనాలు ల్యుకేమియా క్యాన్సర్ కణాలను చంపే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని తేలింది [9] . మెరైన్ డ్రగ్స్‌లో ప్రచురించబడిన మరో అధ్యయనం ప్రకారం, కెల్ప్‌లో ఉన్న ఫ్యూకోయిడాన్ పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ పెరుగుదలను ఆపవచ్చు [10] . ఇతర అధ్యయనాలు కూడా uc పిరితిత్తుల క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించడంలో ఫుకోయిడాన్ సహాయపడతాయని నివేదించింది [పదకొండు] .

కెల్ప్ యొక్క దుష్ప్రభావాలు

కెల్ప్ అయోడిన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం కాబట్టి, ఎక్కువ తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో అదనపు అయోడిన్ వస్తుంది మరియు ఇది థైరాయిడ్ పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది. అదనంగా, కెల్ప్‌తో సహా వివిధ రకాల సీవీడ్‌లో భారీ లోహాలు ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి పెరిగే నీటి నుండి ఖనిజాలను గ్రహిస్తాయి. కాబట్టి, కెల్ప్‌ను మితంగా తీసుకోవడం మరియు సేంద్రీయ కెల్ప్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది. [12] .

కెల్ప్ తినడానికి మార్గాలు

• సూప్ మరియు వంటకాలకు ఎండిన కెల్ప్ జోడించండి.
• సలాడ్లు మరియు ఇతర వంటలలో ముడి కెల్ప్ నూడుల్స్ వాడండి.
• ఎండిన కెల్ప్ రేకులు ఆహార మసాలాగా వాడండి.
• ఆకుపచ్చ స్మూతీలకు కెల్ప్ జోడించండి.
• వెజ్జీలతో కెల్ప్ కదిలించు

చిత్రం ref: హెల్త్‌లైన్

కెల్ప్ వంటకాలు

కెల్ప్ సలాడ్

కావలసినవి:

• 200 గ్రా తాజా కెల్ప్ లేదా నానబెట్టిన ఎండిన కెల్ప్
• 2 టేబుల్ స్పూన్ లైట్ సోయా సాస్
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, తరిగిన
• 2 స్కాల్లియన్స్, మెత్తగా తరిగిన
• 1-2 థాయ్ మిరియాలు, చిన్న ముక్కలుగా కట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్లాక్ వెనిగర్
• స్పూన్ ఉప్పు
• 1 స్పూన్ చక్కెర
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల వంట నూనె

విధానం:

• కెల్ప్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి చల్లటి నీటితో రెండుసార్లు కడగాలి.
• నీటిని మరిగించి, తురిమిన కెల్ప్ వేసి రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక గిన్నెలోకి బదిలీ చేసి నీటిని హరించండి.
• తేలికపాటి సోయా సాస్, స్కాలియన్, కారం మిరియాలు, వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. కూరగాయల నూనెను వేడి చేసే వరకు వేడి చేసి, ఆపై పదార్థాలపై పోయాలి.
• అన్ని పదార్ధాలను బాగా కలపండి మరియు సర్వ్ చేయండి [13] .

చిత్రం ref: onegreenplanet.org

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు