బ్రస్సెల్స్ మొలకలు చాలా కాలం పాటు మా క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఉన్నాయి. కానీ ప్రతిసారీ వాటిని ఒకే విధంగా తినడం వల్ల మనం కొంచెం అలసిపోతున్నాం. తురిమిన బ్రస్సెల్స్‌లో ప్రవేశించండి, ఈ వెజ్జీని రిఫ్రెష్ టేక్ చేయండి, అది వాటిని కోల్‌స్లా లాంటి ఆకృతితో మెత్తటి స్ట్రాండ్‌లుగా మారుస్తుంది. ఇది కేవలం వాటిని సగానికి తగ్గించడం మరియు ఒక రోజు అని పిలవడం కంటే ఫ్యాన్సీగా అనిపించవచ్చు, కానీ దానిని తీసివేయడం చాలా సులభం. ఎలాంటి ఫాన్సీ టూల్స్ లేకుండా బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ముక్కలు చేయడం ఎలాగో ఇక్కడ ఉంది.
సంబంధిత: 27 ప్రత్యేక బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వంటకాలు
బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎలా ముక్కలు చేయాలి
షేవ్డ్ బ్రస్సెల్స్ సలాడ్, స్టైర్-ఫ్రై లేదా ఏదైనా వెజ్జీ సైడ్ కోసం గొప్ప బేస్. మరియు అవి చాలా బహుముఖమైనవి: మీరు వాటిని కాలే మరియు పాలకూర లాగా పచ్చిగా తినవచ్చు లేదా కాల్చడం నుండి బేకింగ్ వరకు సాటింగ్ వరకు ఏ విధంగానైనా ఉడికించాలి. అవి సగానికి తగ్గిన మొలకల కంటే సన్నగా ఉన్నందున, వాటి కఠినమైన కోర్లు లేకుండా వండినప్పుడు లేదా దుస్తులు ధరించినప్పుడు అవి మృదువుగా మరియు సమానంగా రుచిగా ఉంటాయి. బ్రస్సెల్స్‌ను ముక్కలు చేయడానికి సులభమైన మార్గం (వాటిని ముందుగా షేవ్ చేసి కొనుగోలు చేయడంతో పాటు) స్లైసింగ్ లేదా ష్రెడింగ్ అటాచ్‌మెంట్‌తో ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంటుంది. కానీ మీకు ఒకటి లేకపోతే మీకు అదృష్టం లేదని దీని అర్థం కాదు.
వీలైనంత వరకు చేతులు దులుపుకోవాలనుకుంటున్నారా? బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. ఒక చిటికెలో దృఢమైన జున్ను తురుము పీట వలె, ఒక మాండలిన్ కూడా ఒక ఆకర్షణ వలె సగానికి తగ్గిన మొలకలను ముక్కలు చేస్తుంది. కానీ వాటిని ఎలా సమర్ధవంతంగా చేయాలో తెలిస్తే వాటిని చేతితో ముక్కలు చేయడం కూడా చాలా తక్కువ ఎత్తులో ఉంటుంది.
ఎలాంటి ఫాన్సీ టూల్స్ లేకుండా బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎలా ముక్కలు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది-మీకు కావలసిందల్లా కత్తి. మొలకలను కత్తిరించే ముందు వాటిని కడగాలి మరియు మీరు చూసే ఏదైనా ఉపరితల మురికిని రుద్దండి. మీరు తురిమిన మొలకలు శుభ్రంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత వాటిని మరొకసారి శుభ్రం చేసుకోవచ్చు.
సోఫియా గిరజాల జుట్టు1. వాటి కాడలను కత్తిరించండి
ఇవి మొలకల యొక్క సాపేక్షంగా ఫ్లాట్, కఠినమైన చివరలు. వాటిని విస్మరించడం వలన తురిమిన పొరలు తరువాత విడిపోవడానికి సహాయపడుతుంది. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఒకే ముక్కలుగా కలిసి ఉండేలా వీలైనంత తక్కువగా ముక్కలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
సోఫియా గిరజాల జుట్టు2. ఏదైనా గోధుమరంగు, గాయపడిన లేదా గట్టి బయటి ఆకులను తొలగించండి
కాండం తొలగించిన తర్వాత అవి వెంటనే తొక్కాలి.
సోఫియా గిరజాల జుట్టు3. మొలకలను సగానికి ముక్కలు చేయండి
వాటిని ఒక పదునైన కత్తితో కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో మధ్యలో చాలా పొడవుగా కత్తిరించండి.
సోఫియా గిరజాల జుట్టు4. మొలకలను సన్నగా కోయండి
కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో మొలకలను అడ్డంగా మరియు ఫ్లాట్ సైడ్ డౌన్‌గా ఉంచడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అప్పుడు వాటిని రూట్ నుండి పైకి జూలియెన్ చేయండి.
సోఫియా గిరజాల జుట్టు5. ముక్కలను వేరు చేయండి
మొలకల పొరలు ఒకదానికొకటి అతుక్కొని ఉండవచ్చు, కాబట్టి అవి పూర్తిగా వదులుగా ఉండే వరకు ప్రతి పొరను వేరు చేసి, మెల్లగా వేరు చేయండి. అప్పుడు వారు పచ్చిగా తినడానికి లేదా రెసిపీకి జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.
వంట చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? తురిమిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కోసం పిలిచే మా అభిమాన వంటకాల్లో కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి.
క్యాబేజీకి రాత్రి సెలవు ఇవ్వండి. కాలే మరియు బ్రస్సెల్స్ స్ప్రౌట్ సీజర్ స్లావ్ చేయడానికి కాలే మరియు తురిమిన మొలకల కోసం దానిని (మరియు వికృతమైన మయోన్నైస్) మార్చుకోండి. తదుపరిసారి మీరు టేక్‌అవుట్‌ను తీసుకోవాలనుకుంటున్నారా, కొన్ని స్పైసీ స్టైర్-ఫ్రైడ్ చికెన్ మరియు ష్రెడెడ్ బ్రస్సెల్స్ బౌల్స్, తక్కువ కార్బ్ డిష్, ప్రొటీన్, వెజ్జీలు మరియు ఒక్క ధాన్యం అన్నం కూడా తినకూడదు. మీ పిల్లలు మా బ్రస్సెల్స్ స్ప్రౌట్స్ లాట్‌కేస్‌ను ఎంతగానో ఇష్టపడతారు, వారు బంగాళాదుంపలను కూడా కోల్పోరు. మీ తదుపరి డిన్నర్ పార్టీకి స్టార్ ఈ అధునాతన నో-యూటెన్సిల్ యాప్, క్రాన్‌బెర్రీ, బ్రస్సెల్స్ స్ప్రౌట్స్ మరియు బ్రీ స్కిల్లెట్ నాచోస్. మరియు తురిమిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సలాడ్ అవోకాడో, క్యాండీడ్ వాల్‌నట్‌లు మరియు సులభమైన రెడ్-వైన్ వైనైగ్రెట్‌తో మీరు వెతుకుతున్న లంచ్ అప్‌గ్రేడ్.సంబంధిత: మీరు ఎప్పుడూ ప్రయత్నించని 30 బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సైడ్ డిష్‌లు
