మీ పిల్లవాడి పుట్టినరోజు దాదాపు మూలన ఉంది మరియు వెంటనే, ఆమె తనలాగే ప్రత్యేకమైన కేక్‌ని కోరుకుంటుంది-క్షమించండి, సూపర్ మార్కెట్ షీట్ కేక్‌లు. మూడు అంచెల ఇంద్రధనస్సు-రంగు కేక్ ఆమె రోజును ఖచ్చితంగా చేస్తుంది, కానీ మీరు స్టోర్-కొన్న ఫుడ్ కలరింగ్ గురించి పిచ్చిగా లేరు. ప్రత్యామ్నాయం, మొదటి నుండి సహజ ఆహార రంగులను తయారు చేయడం అంటే, మీరు షోస్టాపర్‌ని తొలగించినప్పుడు పదార్థాలపై మరియు మీ కుటుంబం తినే వాటిపై మీకు పూర్తి నియంత్రణ ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది మీరు అనుకున్నదానికంటే సులభం. ప్రామిస్.
మొదట, మేము చాలా అర్ధవంతమైన పండు లేదా కూరగాయలను ఎంచుకుంటాము. అప్పుడు, మేము పొడి మరియు ద్రవ రంగుల మధ్య తేడాలు మరియు ప్రతి ఒక్కటి ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. చివరగా, ఆ కేక్ కోసం మీకు అవసరమైన అన్ని సహజమైన ఫుడ్ కలరింగ్ మరియు మరెన్నో మీకు మిగిలి ఉంటుంది. (ఎరుపు వెల్వెట్ హూపీ పైస్, ఎవరైనా?)
సహజ ఆహార రంగులను ఎలా తయారు చేయాలి
1. మీ సహజ ఆహార రంగు మూలాలను ఎంచుకోండి
బ్యాట్ నుండి నిరాకరణ: సహజ ఆహార రంగులు నకిలీ వస్తువుల వలె శక్తివంతమైనవి కావు. కానీ దీని అర్థం మీ రంగులు అద్భుతంగా, రుచికరంగా ఉండవని కాదు మార్గం ఆరోగ్యకరమైన. వాస్తవానికి, అనేక పండ్లు, కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసులు ఇతర ఆహారాలకు రంగు వేయగలగడం ద్వారా మేము ఆశ్చర్యకరంగా ఎగిరిపోయాము. మేము ఇక్కడ మీ సహజ ఆహార రంగుల కోసం కొన్ని సూచనల జాబితాను అందించాము, అయితే మీ పిల్లలతో కలిసి మీ వంటగదిలో విహరించి, దానిని రంగుల సైన్స్ ల్యాబ్‌గా మార్చడానికి సంకోచించకండి.
- ఫ్రీజ్-ఎండిన రాస్ప్బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, దుంపలు లేదా మీకు కావలసిన రంగుకు సరిపోయే ఏదైనా పండు కొనండి.
- ఒక కప్పు మీ పదార్ధాన్ని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పాప్ చేసి, మెత్తగా పొడిగా చేయండి.
- మీ పౌడర్‌లో కొద్దిగా నీరు కలపండి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున, అది మొత్తం పొడిని కరిగించి ద్రవంగా మారుతుంది. అయితే, అతిగా చేయవద్దు. చాలా నీరు మీ రంగును ముంచెత్తుతుంది.
- మీరు మీ ఫుడ్ కలరింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తున్న పండు లేదా శాకాహారాన్ని జ్యూస్ చేయండి మరియు ఫలితంగా వచ్చే ద్రవం అక్షరాలా మీ రంగు.
- మీ బ్లూబెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు లేదా మీరు రంగుగా మారుతున్న ఏదైనా తీసుకోండి మరియు ఒక కప్పు నీటితో ఒక చిన్న సాస్పాన్లో ఒక కప్పు పదార్ధాన్ని ఉంచండి.
- ఒక మరుగు తీసుకుని ఆపై మంటను తగ్గించండి. చెక్క చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి, పదార్ధాన్ని స్మష్ చేసి, సుమారు పది నిమిషాల పాటు దానిని విచ్ఛిన్నం చేయండి, రంగు బయటకు రావడానికి మరియు నీటి రంగును మార్చడానికి అనుమతిస్తుంది.
- పదార్ధం ఒక కప్పులో పావు వంతు వరకు తగ్గే వరకు ఉడికించడానికి అనుమతించండి.
- మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో వేయండి మరియు మృదువైనంత వరకు కలపండి. ఒక కోలాండర్ లేదా చక్కటి మెష్ జల్లెడను ఉపయోగించి, మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి వడకట్టి, చెక్క చెంచా ఉపయోగించి ద్రవాన్ని బయటకు నొక్కండి.
2. మీరు దీన్ని ఎలా రుచి చూడాలనుకుంటున్నారో ఆలోచించండి
శాకాహారాన్ని తీసుకునే ముందు ఆ రంగు యొక్క మూలం గురించి ఒక్క క్షణం ఆలోచించండి. ఉదాహరణకు, మీరు కేక్ ఆకుపచ్చగా చనిపోతుంటే, కేక్ రూపంలో ఉండే మాచా చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది కాబట్టి, బచ్చలి కూర కంటే క్రీము మాచా టీ ఆకులు మరింత అర్ధవంతం కావచ్చు. కానీ మీకు ఎండ పసుపు కేక్ కావాలంటే, పసుపు గురించి చింతించకండి-ఇది చాలా గాఢమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది, మీరు పసుపు రుచిగల డెజర్ట్ గురించి భయపడకుండా ప్రకాశవంతమైన రంగు కోసం మీ ఐసింగ్‌లో కొద్దిగా కదిలించవచ్చు. మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేని ఆహారం? ఈస్టర్ గుడ్లు. ఆ రుచి హెచ్చరికను గాలికి విసిరి, రంగు వెర్రిగా మారండి. షెల్ లోపల గుడ్డు గుడ్డు తప్ప మరేదైనా రుచి చూడదు.
3. ద్రవ మరియు పొడి బేస్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని పరిగణించండి
DIY ఫుడ్ కలరింగ్ చేసేటప్పుడు మీరు ఎంచుకోవాల్సిన రెండు బేస్‌లు ఉన్నాయి: పౌడర్ లేదా లిక్విడ్. మీరు ఇప్పటికే ఉపయోగించాలనుకుంటున్న పండు లేదా కూరగాయలను కలిగి ఉంటే, ద్రవ పద్ధతి మరింత అర్ధవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మీరు దిగువ దశలకు వెళ్లి మీ రంగును సిద్ధంగా ఉంచుకోవచ్చు. పాస్టెల్‌లకు కూడా ద్రవ రంగులు ఉత్తమమైనవి (హలో, ఈస్టర్!). పౌడర్‌లు కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి మరియు ప్లాన్ చేసుకుంటాయి-మీరు మీ చిన్నగదిలో ఫ్రీజ్-ఎండిన పండ్లను కలిగి ఉండకపోతే-కాని మీరు మీ సహజ రంగు నుండి మరింత వర్ణద్రవ్యం మరియు లోతైన రంగులు కావాలనుకున్నప్పుడు అవి గొప్పవి.
పొడులు:
మేము పేర్కొన్న పసుపు పసుపు మాదిరిగానే, పొడులు ఇప్పటికే కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి మరియు మీరు వంట చేసే ప్రతిదానిలో సులభంగా కరిగిపోతాయి, అంటే రంగు మరింత ఉత్సాహంగా మరియు తీవ్రంగా ఉంటుంది. గ్రౌండ్ మాచా మరియు కాఫీ వంటి కొన్ని రంగులు ఇప్పటికే పొడి రూపంలో ఉన్నాయి మరియు మరికొన్ని మీరు మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోవాలి. కానీ చింతించకండి, ఇది చాలా సులభం.
పౌడర్ బేస్ కోసం రెసిపీ:
ద్రవాలు:
లిక్విడ్‌లు పౌడర్‌ల కంటే సున్నితమైన రంగును ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు మీరు జ్యూసర్‌ను కలిగి ఉండకపోతే కొంచెం ఎక్కువ శ్రమతో కూడుకున్నవి.
ద్రవ బేస్ కోసం రెసిపీ తో ఒక జ్యూసర్:
మీకు ఒకటి ఉంటే, ఆ చెడ్డ అబ్బాయిని పనిలో పెట్టండి, ఎందుకంటే ఇది మీ ఫుడ్ కలరింగ్‌లో మీకు అక్కరలేని గ్రిట్, గుజ్జు మరియు మిగిలిపోయిన మష్‌ని ఫిల్టర్ చేస్తుంది.
ద్రవ బేస్ కోసం రెసిపీ లేకుండా ఒక జ్యూసర్:
మీరు పౌడర్‌లను పల్వరైజ్ చేసినా లేదా ఉడకబెట్టిన లిక్విడ్‌లు చేసినా, మీకు మిగిలి ఉన్న సహజమైన ఫుడ్ కలరింగ్‌ను మీరు కృత్రిమ వస్తువులను ఉపయోగించిన అదే ఖచ్చితమైన రీతిలో ఉపయోగించవచ్చు. మీ ఐసింగ్‌లు లేదా కప్‌కేక్ బ్యాటర్‌లలో రంగును క్రమంగా బిందు చేయండి, కదిలిస్తూనే, మీరు వెతుకుతున్న రంగు వచ్చేవరకు, మీ పిల్లల కోసం శక్తివంతమైన, సహజమైన ట్రీట్‌ను అందించండి.
సంబంధిత: 9 కేవలం గార్జియస్ ఈస్టర్ ఎగ్ డెకరేటింగ్ ఐడియాస్
