ఓనం సాధన ఆరోగ్యకరమైన చక్కని సమతుల్య భోజనం అని మేము ఎందుకు చెప్పాము!

త్వరిత హెచ్చరికల కోసం ఇప్పుడే సభ్యత్వాన్ని పొందండి

హైపర్ట్రోఫిక్ కార్డియోమయోపతి: లక్షణాలు, కారణాలు, చికిత్స మరియు నివారణ త్వరిత హెచ్చరికల కోసం నమూనాను చూడండి నోటిఫికేషన్లను అనుమతించండి డైలీ హెచ్చరికల కోసం

జస్ట్ ఇన్

5 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
6 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
8 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
11 గంటల క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

తప్పక చూడాలి

మిస్ చేయవద్దు

హోమ్ ఆరోగ్యం పోషణ న్యూట్రిషన్ oi-Amritha K By అమృత కె. ఆగష్టు 21, 2020 న

ఓనం 10 రోజుల గ్రాండ్ ఫెస్టివల్ ఇక్కడ ఉంది! దానితో, భోజన సాధన యొక్క రోజులు (కేరళ మూలం యొక్క విందు, వికీ చెప్పారు) ఇక్కడ కూడా ఉంది. సాంప్రదాయ ఓనం సాధన 12 కంటే ఎక్కువ వంటకాలను కలిగి ఉంటుంది (సులభంగా) మరియు శాఖాహారుల స్వర్గం అయిన 26 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వంటకాల వరకు వెళ్ళవచ్చు. అరటి ఆకుపై వడ్డిస్తారు, ఫుడ్ కోమాతో పాటు ఇది మీకు ఇవ్వబడుతుంది, ఓనం సాధన పోషకమైన ప్రయోజనాలతో నిండి ఉంది.

ఓనం సాధన నేలపై కూర్చొని ఆనందిస్తారు, ఇది సాంప్రదాయక ఆచారం, ఇది మతపరంగా చుట్టుపక్కల ప్రజలు అనుసరిస్తారు. నేలపై కూర్చుని తినడం వల్ల అపారమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, ఇది సరైన జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, రక్త ప్రవాహాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మీ శరీరం యొక్క వశ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది ^[1] .

తాజా ఆకుపై వడ్డించే పెదవి-స్మాకింగ్ రుచికరమైన రుచిని ఆస్వాదించేటప్పుడు, మీరు తినే ఆహారం మీపై పొందే ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకోవడం అదనపు ప్రయోజనం. 'ఈ వంటలలో ప్రతి ఒక్కటి శక్తితో నిండిన భోజనాన్ని తయారుచేసే వివిధ పోషకాలు మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్లను అందిస్తుంది' అని న్యూట్రిషనిస్ట్ కార్తికా తిరుగ్ననం నొక్కిచెప్పారు.

గ్రాండ్ విందులో కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా, ప్రోటీన్ అధికంగా మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది. ఎర్ర బియ్యం నుండి ఎలిషెరి, పుల్లిసరీ మరియు రుచికరమైన ఖీర్ రకాలు (పజమ్ పాయసం, పలాదా ప్రధమాన్ మొదలైనవి) తో ముగుస్తుంది, విందు ఆల్ రౌండర్. సాధ్యా, నిస్సందేహంగా, 10 రోజుల సుదీర్ఘ ఉత్సవాలలో ప్రధాన ఆకర్షణ, ఇక్కడ పోషకాహార-దట్టమైన భోజనం అన్నిటికీ మంచి ఆరోగ్యకరమైన మిశ్రమంగా పరిగణించబడుతుంది.

కేరళీయుల 'ప్రశంసలు పొందిన' విందు ఏమిటో అన్నీ తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఒకసారి చూడు.

ఓనం సాధన అంశాలు & వాటి ప్రయోజనాలు

ఓనం, ఓనం సాధన లేదా ఓనసాధ్య యొక్క కార్డినల్ భాగం అరటి అరటి ఆకుపై వడ్డిస్తారు. వంటకాలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, మీ ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. చూద్దాం.

అరటి ఆకు : అరటి ఆకులపై తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలతో ప్రారంభిద్దాం. పాలీఫెనాల్స్ ఎపిగాల్లోకాటెచిన్ గాలెట్ (ఇజిసిజి) అని పిలువబడే మొక్కల ఆధారిత సమ్మేళనంతో నిండిన అరటి ఆకులు సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి వ్యాధుల ఆగమనాన్ని నివారించడంలో మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ అభివృద్ధికి ఉపయోగపడతాయి. ఆకు మీద వడ్డించినప్పుడు, తాజా మరియు వెచ్చని ఆహారం పాలీఫెనాల్స్‌ను గ్రహిస్తుంది ^{[రెండు]} . ఇది కాకుండా, ఆకులు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి.

ఎర్ర బియ్యం (మాట్ట బియ్యం) : పాలక్కాదన్ మట్టా అని కూడా పిలుస్తారు, ఎర్ర బియ్యం పోషకాలు అధికంగా ఉంటుంది. పెరికార్ప్ అని పిలువబడే బియ్యం మీద ఎర్రటి కోటు దాని పోషక విలువను నిలుపుకుంటుంది. ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ఘన వనరుగా కాకుండా, మాట్టా బియ్యం మెగ్నీషియం యొక్క గొప్ప మూలం, తద్వారా గుండె జబ్బులు రాకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది ^[3] . నియంత్రిత వినియోగం డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, మీ రోజువారీ ఫైబర్ అవసరాన్ని తీర్చడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను తగ్గిస్తుంది.

[మూలం: రిడిఫ్]

సంభర్ : ఓనం సాధనలోని ప్రధాన వంటకాల్లో ఒకటి, సంభార్‌ను పప్పుతో తయారు చేస్తారు మరియు లభించే ప్రతి కూరగాయలు (క్యారెట్ నుండి బీట్‌రూట్‌ల వరకు) లభిస్తాయి. నెమ్మదిగా వండిన వంటకం, ఆసాఫోటిడాతో పాటు నిర్విషీకరణ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది ^[4] . ఇది ప్రోటీన్లలో అధికంగా ఉంటుంది, ఫైబర్తో నిండి ఉంటుంది మరియు అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిలను కలిగి ఉంటుంది. ఆరోగ్యంతో నిండిన ఈ వంటకం జీర్ణించుకోవడం కూడా సులభం.

ఏవియల్ : వివిధ కూరగాయల మరొక మిశ్రమం, ఈ వంటకాన్ని కొబ్బరి నూనెతో తయారు చేస్తారు. మునగకాయలు, వంకాయ, కొబ్బరి, క్యారెట్, పెరుగు, గుమ్మడికాయ మరియు పసుపు పొడితో తయారు చేసిన ఏవియల్ కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు వివిధ పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది ^[5] . ఇందులో విటమిన్ ఎ (గుమ్మడికాయ), ఫైబర్ (డ్రమ్ స్టిక్), బీటా కెరోటిన్ (క్యారెట్లు), ఫోలిక్ యాసిడ్ (బీన్స్) మరియు మొదలైనవి ఉంటాయి.

ఆ ఒకటి : వైట్ పొట్లకాయ, ఎర్రటి బీన్స్ మరియు కొబ్బరి పాలతో తయారు చేసిన ఈ వంటకం ఫైబర్ నిండి ఉంటుంది. తెల్ల పొట్లకాయ శీతలీకరణ, మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొబ్బరి పాలలో వండినప్పుడు (సంతృప్త కొవ్వులతో కేలరీలు అధికంగా ఉంటుంది) ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనంగా మారుతుంది ^[6] .

కలాన్ : ఇది యమ్స్ లేదా పచ్చి అరటి, కొబ్బరి, మజ్జిగ, పసుపు మరియు మిరపకాయలతో తయారు చేయబడింది, కలాన్ ప్రోబయోటిక్స్ యొక్క గొప్ప మూలం ^[7] . మీ జీర్ణవ్యవస్థలోని స్నేహపూర్వక బ్యాక్టీరియాను సమతుల్యం చేయడానికి ప్రోబయోటిక్స్ సహాయపడటంతో కలాన్ మీ గట్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. 'ఈ వంటకం నుండి వచ్చే మజ్జిగ కాల్షియం యొక్క మంచి మూలం, ఇది ఎముక బలం మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని బలోపేతం చేయడానికి మరియు నిర్వహించడానికి సహాయపడే ప్రోబయోటిక్స్ తో సహాయపడుతుంది' అని సింగపూర్ లోని టక్కర్ మెడికల్ లోని క్లినికల్ న్యూట్రిషనిస్ట్ / డైటీషియన్ డాక్టర్ కార్తికా తిరుగ్ననం చెప్పారు.

పులి ఇంజి : ఒనసాధ్యలో ఒక ప్రముఖ వంటకం, పులి ఇంజిని అల్లం, చింతపండు మరియు బెల్లం మరియు కరివేపాకుతో తయారు చేస్తారు. అల్లం ఉండటం వల్ల వికారం నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది మరియు చింతపండు మరియు అల్లం కలయిక మీ జీర్ణవ్యవస్థకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది ^[8] . దీనిలోని బెల్లం శరీరం నుండి హానికరమైన విషాన్ని బయటకు తీయడానికి మరియు మీ కాలేయాన్ని శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది ^[9] .

Parippu curry : పప్పు, పసుపు మరియు కొబ్బరికాయతో తయారు చేసిన ఈ వంటకం తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు అధిక పోషకమైనది. సాధారణంగా ముంగ్ పప్పుతో తయారు చేసిన ఈ వంటకం మీ గట్ ఆరోగ్యానికి మంచిది. అలా కాకుండా, ఇది మీ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

రసం : దక్షిణ భారతదేశం అంతటా అత్యంత ఇష్టపడే వంటకాల్లో ఒకటి, ఓసం సాధనకు రసం కేంద్రంగా ఉంది. పప్పు, టమోటాలు మరియు మెంతులు, మిరియాలు, పసుపు మరియు కొత్తిమీర వంటి మూలికల మిశ్రమంతో తయారు చేయబడిన ఈ వంటకం స్థూల మరియు సూక్ష్మపోషకాల కలయిక, ఇది స్థిరత్వం, శక్తి మరియు రోగనిరోధక శక్తికి అవసరం. ఇది పాత రోజుల నుండి, వికారం మరియు కడుపు నొప్పికి నివారణగా ఉపయోగించబడింది ^[10] .

షార్కర వరట్టి : బెల్లం, అల్లం, ఏలకులు మరియు పచ్చి అరటితో తయారు చేసిన ఈ స్నాక్ సైడ్ డిష్ బెల్లం ఉండటం వల్ల మీ హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని మెరుగుపరచడానికి గొప్ప మూలం. ^[9] .

మీకు ఇష్టమైన విందు కలిగి ఉన్న వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి ఇప్పుడు మీరు బాగా చదువుతున్నారు, మీరు దేని కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు. మీ ఓనం సాధన అపరాధ రహితంగా ఆనందించండి - ఈ ఓనం!

శరణ్ జయంత్ ఇన్ఫోగ్రాఫిక్స్

ఆర్టికల్ సూచనలు చూడండి

[1]బ్యాంకర్, బి. (2018). కూర్చోవడానికి నిలబడి. వృత్తి ఆరోగ్యం & శ్రేయస్సు, 70 (7), 20-21.
[రెండు]ఉజోగర, ఎస్. జి., అగు, ఎల్. ఎన్., & ఉజోగర, ఇ. ఓ. (1990). నైజీరియాలో సాంప్రదాయ పులియబెట్టిన ఆహారాలు, సంభారాలు మరియు పానీయాల సమీక్ష: వాటి ప్రయోజనాలు మరియు సాధ్యమయ్యే సమస్యలు. ఆహారం మరియు పోషణ యొక్క ఎకాలజీ, 24 (4), 267-288.
[3]పాండే, ఎస్., లిజిని, కె. ఆర్., & జయదీప్, ఎ. (2017). బ్రౌన్ రైస్ యొక్క inal షధ మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు. బ్రౌన్ రైస్‌లో (పేజీలు 111-122). స్ప్రింగర్, చం.
[4]ఎల్ డీబ్, హెచ్. కె., అల్ ఖాద్రావి, ఎఫ్. ఎం., & ఎల్-హమీద్, ఎ. కె. ఎ. (2012). బ్లాస్టోసిస్టిస్ sp పై ఫెర్యులా ఆసాఫోటిడా ఎల్. (అంబెలిఫెరా) యొక్క నిరోధక ప్రభావం. ఉప రకం 3 విట్రోలో పెరుగుదల. పారాసిటాలజీ పరిశోధన, 111 (3), 1213-1221.
[5]దలాల్, టి. (ఎన్.డి.). ఏవియల్, సౌత్ ఇండియన్ కర్రీ, ఏవియల్ లోని కేలరీలు, సౌత్ ఇండియన్ కర్రీ యొక్క పోషక వాస్తవాలు [బ్లాగ్ పోస్ట్]. Https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366 నుండి పొందబడింది
[6]సుర్తి, ఎస్. (ఎన్.డి.). ఓనామ్ సద్యా: పూర్తిగా సమతుల్యమైన భోజనం [బ్లాగ్ పోస్ట్]. Https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/ నుండి పొందబడింది
[7]తుషారా, ఆర్. ఎం., గంగదరన్, ఎస్., సోలాటి, జెడ్., & మొగదాసియన్, ఎం. హెచ్. (2016). ప్రోబయోటిక్స్ యొక్క హృదయనాళ ప్రయోజనాలు: ప్రయోగాత్మక మరియు క్లినికల్ అధ్యయనాల సమీక్ష. ఆహారం & పనితీరు, 7 (2), 632-642.
[8]డొమినిక్, O. L., ముహమ్మద్, A. M., & సీడినా, I. Y. (2018). నైజీరియన్ ఆర్మీ స్కూల్ ఆఫ్ ఎడ్యుకేషన్, సోబి-ఇలోరిన్, క్వారా స్టేట్ యొక్క విద్యార్థుల మధ్య జింజర్ ఉపయోగం యొక్క ప్రయోజనాల గురించి అవగాహన. జర్నల్ ఆఫ్ ఫిజికల్ ఎడ్యుకేషన్ & హెల్త్-సోషల్ పెర్స్పెక్టివ్, 7 (11), 15-22.
[9]నాయక, ఎం. హెచ్., వినుతా, సి., సుదర్శన్, ఎస్., & మనోహర్, ఎం. పి. (2015). భౌతిక-రసాయన, అనామ్లజనక మరియు అల్లం యొక్క సెన్సరీ గుణాలు (జింగిబర్ అఫిసినల్) వివిధ చెరకు రకాలను సుసంపన్నమైన బెల్లం. షుగర్ టెక్, 17 (3), 305-313.
[10]దేవరాజన్, ఎ., & మోహన్మారుగరాజా, ఎం. కె. (2017). రసంపై సమగ్ర సమీక్ష: దక్షిణ భారత సాంప్రదాయ ఫంక్షనల్ ఫుడ్. ఫార్మాకాగ్నోసీ సమీక్షలు, 11 (22), 73.