ఘుగ్ని రెసిపీ: బెంగాలీ డ్రై మాతర్ ఘుగ్ని ఎలా తయారు చేయాలి

పిల్లలకు ఉత్తమ పేర్లు

నేల:

పుట్టిన తేది:

పంపండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

జస్ట్ ఇన్

• 5 గంటల క్రితం చైత్ర నవరాత్రి 2021: ఈ పండుగ యొక్క తేదీ, ముహూర్తా, ఆచారాలు మరియు ప్రాముఖ్యత
• 
• 6 గంటల క్రితం హినా ఖాన్ కాపర్ గ్రీన్ ఐ షాడో మరియు నిగనిగలాడే న్యూడ్ పెదవులతో మెరుస్తున్నాడు కొన్ని సాధారణ దశల్లో చూడండి!
• 8 గంటల క్రితం ఉగాడి మరియు బైసాకి 2021: సెలబ్రిటీలు-ప్రేరేపిత సాంప్రదాయ సూట్లతో మీ పండుగ రూపాన్ని పెంచుకోండి
• 11 గంటల క్రితం డైలీ జాతకం: 13 ఏప్రిల్ 2021

మిస్ చేయవద్దు

• ఆటోమొబైల్స్ కబీరా మొబిలిటీ హీర్మేస్ 75 హై-స్పీడ్ కమర్షియల్ డెలివరీ ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది
• వార్తలు అమెరికన్ శిక్షకులు భారతీయ విద్యావంతుల కోసం ఇంగ్లీష్ కోర్సులను నడిపిస్తారు
• సినిమాలు ఉగాడి 2021: మహేష్ బాబు, రామ్ చరణ్, జూనియర్ ఎన్టీఆర్, దర్శన్ మరియు ఇతర సౌత్ స్టార్స్ వారి అభిమానులకు శుభాకాంక్షలు పంపారు
• క్రీడలు ఐపీఎల్ 2021: 2018 వేలంలో పట్టించుకోన తర్వాత నా బ్యాటింగ్‌పై పనిచేశానని హర్షల్ పటేల్ చెప్పారు
• ఫైనాన్స్ బంగారు ధర పతనం ఎన్‌బిఎఫ్‌సిలకు పెద్దగా ఆందోళన కలిగించదు, బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి
• సాంకేతికం AGR బాధ్యతలు మరియు తాజా స్పెక్ట్రమ్ వేలం టెలికాం రంగాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది
• చదువు సిఎస్‌బిసి బీహార్ పోలీస్ కానిస్టేబుల్ తుది ఫలితం 2021 ప్రకటించింది
• ప్రయాణం ఏప్రిల్‌లో మహారాష్ట్రలో సందర్శించడానికి 10 ఉత్తమ ప్రదేశాలు

ఘుగ్ని ఒక ప్రసిద్ధ బెంగాలీ వీధి ఆహారం, ఇది ఇతర ఉత్తర భారత రాష్ట్రాలలో కూడా ప్రసిద్ది చెందింది. సాంప్రదాయ ఘుగ్నిని తెలుపు లేదా పసుపు మాతార్ మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉడికించి, చాట్ లాగా వడ్డిస్తారు.

బెంగాలీ ఘుగ్నిని ఉత్తర భారతదేశంలో ఘుగ్ని చాట్ అని పిలుస్తారు మరియు ఇది పెదవి విరిచే చిరుతిండి, ఇది రుతుపవనాల సాయంత్రాలలో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఘుగ్నిని సైడ్ డిష్ గా కూడా తయారు చేసుకొని పావ్, లూచి లేదా రోటీతో పాటు తినవచ్చు.

సాంప్రదాయకంగా, భజా మసాలాను ఈ చాట్ రుచిలో ప్రత్యేకంగా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. దానితో పాటు వండిన చీవీ వైట్ మాతార్ మరియు జ్యుసి మసాలా దినుసులు ఈ చిరుతిండిని ఇర్రెసిస్టిబుల్ చేస్తుంది. చింతపండు పచ్చడి అదనంగా రుచి మొగ్గలను పెంచుతుంది మరియు మీరు మరింత అడుగుతుంది.

మీరు ఇంట్లో ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, ఘుగ్ని ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై చిత్రాలతో కూడిన దశల వారీ విధానాన్ని అనుసరించే వీడియో ఇక్కడ ఉంది.

ఘుగ్ని వీడియో రెసిపీ

రెసిపీ రచన: మీనా భండారి

రెసిపీ రకం: స్నాక్స్

పనిచేస్తుంది: 4

• వైట్ కిల్ - 1 కప్పు

  
  
  

  నీరు - ప్రక్షాళన కోసం 6½ కప్పులు +

  రుచికి ఉప్పు

  ఎండిన ఎర్ర కారం - 1

  Kali elaichi (black cardamom) - 1

  ఆకుపచ్చ ఏలకులు - 1

  దాల్చిన చెక్క కర్ర - ఒక అంగుళం ముక్క

  Jeera - 3 tsp

  మేథి విత్తనాలు (మెంతి గింజలు) - 1 స్పూన్

  నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

  బే ఆకు - 1

  ఉల్లిపాయలు (తరిగిన) - 1 కప్పు + 2 టేబుల్ స్పూన్లు

  అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్

  టొమాటో హిప్ పురీ - 1 కప్పు

  పచ్చిమిర్చి (తరిగిన) - 2 స్పూన్

  పసుపు పొడి - tth tsp

  ఎర్ర కారం - 1 స్పూన్

  ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు ఘనాలగా కట్) - 1 కప్పు

  జీరా పౌడర్ - 1 స్పూన్

  చింతపండు పచ్చడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

  Bhaja masala - 1 tsp

  కొత్తిమీర (తరిగిన) - అలంకరించు కోసం

2. నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

3. ఒక గిన్నెలోకి బదిలీ చేసి 6 కప్పుల నీరు పోయాలి.

4. దీన్ని 7-8 గంటలు నానబెట్టడానికి అనుమతించండి.

5. నానబెట్టిన తర్వాత, నీటితో పాటు ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో చేర్చండి.

6. ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి.

7. పావు కప్పు నీరు కలపండి.

8. ప్రెజర్ దీనిని 2 విజిల్స్ వరకు ఉడికించి, కుక్కర్‌లోని ఒత్తిడిని పరిష్కరించడానికి అనుమతిస్తుంది.

9. ఇంతలో, వేడిచేసిన పాన్లో ఎండిన ఎర్ర కారం జోడించండి.

10. నలుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఏలకులు జోడించండి.

11. దాల్చిన చెక్క కర్ర మరియు ఒక టీస్పూన్ జీరా జోడించండి.

12. ఇంకా, రంగు మారే వరకు 2 నిమిషాలు మెథీ విత్తనాలు మరియు డ్రై రోస్ట్ జోడించండి.

13. మిక్సర్ కూజాలోకి బదిలీ చేయండి.

14. దీన్ని మెత్తగా పొడి చేసి మెత్తగా ఉంచండి.

15. వేడిచేసిన పాన్లో నూనె జోడించండి.

16. 2 టీస్పూన్ల జీరాను జోడించండి.

17. బే ఆకు వేసి వేయించాలి.

18. తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.

19. టమోటా హిప్ పురీ వేసి బాగా కదిలించు.

20. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు తరిగిన పచ్చిమిర్చి జోడించండి.

21. బాగా కలపాలి.

22. పసుపు పొడి, ఉప్పు మరియు ఎర్ర కారం పొడి కలపండి.

23. ఉడికించిన బంగాళాదుంప ఘనాల వేసి కదిలించు.

24. ఉడికించిన మాతార్ వేసి బాగా కలపాలి.

25. దీన్ని 15 నిమిషాలు ఉడికించడానికి అనుమతించండి.

26. గ్రేవీ చిక్కగా ఉండటానికి పొటాట్స్ కొద్దిగా మాష్ చేయండి.

27. గ్రౌండ్ మసాలా యొక్క జీరా పౌడర్ మరియు ఒక టీస్పూన్ జోడించండి.

28. బాగా కలపండి మరియు స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.

29. దీన్ని వడ్డించే కప్పులోకి బదిలీ చేయండి.

30. తరిగిన ఉల్లిపాయలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.

31. చింతపండు పచ్చడి జోడించండి.

32. అలంకరించడానికి భాజా మసాలా మరియు కొత్తిమీర జోడించండి.

33. వేడిగా వడ్డించండి.

రేపు మీ జాతకం

తెలుసుకొనుటకు

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు