ఖచ్చితంగా, మీకు తెలుసు ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయల మధ్య వ్యత్యాసం కానీ కొత్తిమీర vs. కొత్తిమీర చర్చ కొంచెం సూక్ష్మంగా ఉంటుంది-మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో ఈ రెండు పదార్ధాల మధ్య వ్యత్యాసం అన్నింటికంటే నామకరణంతో ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి, ఈ దగ్గరి సంబంధం ఉన్న వంట స్టేపుల్స్‌తో ఒప్పందం ఏమిటి? మీ భవిష్యత్ పాక సాహసాలకు స్పష్టత మరియు విశ్వాసం కలిగించే సాధారణ విచ్ఛిన్నం కోసం చదవండి.
కొత్తిమీర అంటే ఏమిటి?
కొత్తిమీర అనేది అపియాసి కుటుంబానికి చెందిన ఒక మొక్కకు స్పానిష్ పేరు-ఫెన్నెల్, జీలకర్ర, పార్స్లీ మరియు సెలెరీ (కొన్ని పేరు పెట్టడానికి) కలిగి ఉన్న విభిన్న సమూహం. మరింత ప్రత్యేకంగా, కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీర రెండూ ఒకే మొక్క నుండి వచ్చాయి: కొత్తిమీర సాటివమ్ . కానీ ఎవరూ మామూలుగా ఆ శాస్త్రీయ మౌత్‌ఫుల్‌ని మామూలుగా ఉచ్చరించకూడదు కాబట్టి, అది కొత్తిమీర గురించి మన ఆచరణాత్మక నిర్వచనానికి తీసుకువస్తుంది. వద్ద నిపుణుల ప్రకారం గ్యాస్ మీద , కొత్తిమీర సాధారణంగా మొక్క యొక్క ఆకులను సూచిస్తుంది (అనగా, తాజా, హెర్బీ స్టఫ్) ఇది తరచుగా సూప్‌లు, కూరలు మరియు టాకోస్‌ల కోసం పచ్చిగా ఉపయోగించబడుతుంది (గ్వాకామోల్ యొక్క ముఖ్యమైన భాగం గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు).
కొత్తిమీర అంటే ఏమిటి?
దాని వేడెక్కడం, కొద్దిగా సిట్రస్ ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌కు విలువైనది, ఈ మసాలా తరచుగా భారతీయ వంటకాల్లో (ఈ ఆలూ గోబీ రెసిపీ లేదా ఈ సాగ్ పనీర్‌లో లాగా), అలాగే లాటిన్ అమెరికన్ మరియు స్పానిష్ వంటకాల్లో కనిపిస్తుంది. కాబట్టి, అది పొడి లేదా మొత్తం, ఈ సుగంధ మసాలా వడగళ్ళు ఎక్కడ నుండి వస్తుంది? అవును, మేము మీకు ఇప్పటికే చెప్పాము: కొత్తిమీర సాటివమ్ (అంటే, మనకు కొత్తిమీర తెచ్చే ఆకు కూర). అయితే ఆన్ ది గ్యాస్ ప్రకారం ఇక్కడ తేడా ఉంది: కొత్తిమీర విత్తనాలను సూచిస్తుంది, మొక్క యొక్క ఆకు కాదు. అందుకని, మీరు తరచుగా కొత్తిమీరను మెత్తగా పొడిగా లేదా ఎండిన గింజలుగా అమ్ముతారు.
కాబట్టి, గందరగోళం ఎందుకు?
ఆహ్, మంచి ప్రశ్న. కాబట్టి, ఇక్కడ విషయం ఏమిటంటే: యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీర పొరపాటు చేయడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే, మేము ఆకులకు స్పానిష్ పేరు (కొత్తిమీర) మరియు విత్తనాలకు మొక్క పేరు (కొత్తిమీర) ఇస్తాము. ఇది యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లోని చెరువులో మరియు ఆస్ట్రేలియా వంటి ఇతర ప్రదేశాలలో పూర్తిగా భిన్నమైన కథ కొత్తిమీర చాలా అరుదుగా కనిపిస్తుంది మరియు కొత్తిమీర సాధారణంగా బోర్డు అంతటా ఉపయోగించబడుతుంది. ఏమైనప్పటికీ, మీరు ఇంత దూరం చేసినట్లయితే మీరు ఊపిరి పీల్చుకోవచ్చు, ఎందుకంటే కొత్తిమీర ఆకు మరియు గింజలకు వర్తించే దేశాలలో, ఉత్పత్తిపైనే కుండలీకరణ వ్యత్యాసం ఉంటుంది. అలాగే, అది కాకపోతే, మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ ఇంద్రియాలను ఉపయోగించి ఆకుపచ్చ, ఆకులతో కూడిన మూలిక మరియు రోకలి మరియు మోర్టార్‌ను చూసిన (లేదా కోరుకునే) విత్తనాల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని చెప్పవచ్చు.
వాటి రుచి భిన్నంగా ఉందా?
అవును. కొత్తిమీర యొక్క సిట్రస్ రుచి చాలా వివాదాస్పదంగా ఉన్నప్పటికీ (కొంతమందికి ఇది సబ్బు లాగా రుచిగా ఉంటుంది), కొత్తిమీర గింజలు చాలా మెత్తగా ఉంటాయి (ఆలోచించండి: వెచ్చగా, సుగంధం మరియు కొద్దిగా తీపి). కొత్తిమీర ఇప్పటికీ సిట్రస్ యొక్క సూచనను కలిగి ఉంది, కానీ కొంచెం కూర రుచిని కూడా కలిగి ఉంది. మరియు కొత్తిమీర నిజంగా పంచ్ ప్యాక్ అయితే, కొత్తిమీర గింజలు ఒక డిష్‌లో ఏమి చేయాలో నాకు తెలియదు.
నేను కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీరను పరస్పరం ఉపయోగించవచ్చా?
ఈ రెండు పదార్థాలు పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉన్నందున, కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీరను పరస్పరం మార్చుకోలేము. అవసరం కొత్తిమీరకు ప్రత్యామ్నాయం ? జీలకర్ర, కారవే, గరం మసాలా మరియు కరివేపాకు చిటికెడులో రెడీ. మరియు మీ వంటకం కొత్తిమీర కోసం పిలుస్తుంటే, పార్స్లీ లేదా తులసితో సబ్బింగ్ ప్రయత్నించండి.
సంబంధిత: మీ కిచెన్ కప్‌బోర్డ్‌లో కొత్తిమీర విత్తనాలు ఎందుకు అవసరం
